生物化學實驗

定　價：￥30.00

作　者：	劉煜著
出版社：	高等教育出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040587043	出版時間：	2023-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	148	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書包括實驗準備以及氨基酸和蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、糖類、脂質(zhì)、物質(zhì)代謝、拓展性與綜合性實驗八個部分、22個實驗項目，涵蓋了生物制藥領域中生物化學研究的常用方法和技術。本書選取的實驗項目既包括旨在加強學生基本知識掌握的驗證性實驗項目，還包括融入新技術和新手段的拓展性和綜合性實驗內(nèi)容。本書編寫方式采用模塊化設計，使用者可根據(jù)本校教學需求和實驗條件自由選取、組裝形成自己的實驗教學體系。隨著實驗室安全被日益重視，本書在實驗準備部分增加了實驗室安全教育和常用儀器與分析軟件的使用等內(nèi)容。數(shù)字課程配有教學課件、操作視頻、參考文獻等網(wǎng)絡資源，供讀者觀看使用。本書內(nèi)容全面，可操作性強，可作為高等院校生物制藥專業(yè)及相關專業(yè)本科生的生物化學實驗教材，也可供教師、研究生及科研工作者參考。

作者簡介

暫缺《生物化學實驗》作者簡介

圖書目錄

實驗準備
生物化學實驗室安全教育
生物化學實驗室常用儀器設備的使用和注意事項
生物化學實驗常用軟件工具概述
部分氨基酸和蛋白質(zhì)
實驗1 氨基酸和蛋白質(zhì)的化學性質(zhì)
1-1 氨基酸和蛋白質(zhì)的呈色反應
1-2 蛋白質(zhì)的沉淀反應
實驗2 蛋白質(zhì)的含量測定
2-1 凱氏定氮法
2-2 雙縮脲法
2-3 Folin-酚試劑法（Lowry法）
2-4 紫外吸收法
2-5 BCA法
2-6 考馬斯亮藍顯色法
第二部分核酸
實驗3 大腸桿菌質(zhì)粒DNA的提取、酶切與瓊脂糖凝膠電泳鑒定
實驗4 動物肝中DNA的提取和含量測定（紫外吸收法）
實驗5 酵母RNA的提取和鑒定
第三部分酶
實驗6 酶的性質(zhì)
6-1 酶的特異性
6-2 溫度對酶活性的影響
6-3 pH對酶活性的影響
6-4 酶的激動與抑制
實驗7 酶活力的測定
7-1 血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活力變化觀察
7-2 液化型淀粉酶活力和比活力的測定
實驗8 底物濃度對酶活性的影響——蔗糖酶米氏常數(shù)的測定
第四部分維生素
實驗9 維生素C的提取和含量測定
實驗10 維生素的定性鑒定——維生素A、B1和B2
第五部分糖類
實驗11 枸杞多糖的提取和含量測定
實驗12 土豆粉中還原糖與總糖的提取和含量測定
12-1 土豆粉中還原糖的提取和含量測定
12-2 土豆粉中總糖的提取和含量測定
實驗13 無蛋白血濾液制備和血糖的測定
第六部分脂質(zhì)
實驗14 魚油中不飽和脂肪酸EPA與DHA的提取和含量測定
實驗15 血清中甘油三酯和總膽固醇的含量測定
第七部分物質(zhì)代謝
實驗16 肝線粒體中兩條電子傳遞鏈的鑒定
實驗17 糖酵解中間產(chǎn)物磷酸丙糖的鑒定
實驗18 脂肪酸的β-氧化
實驗19 動物組織中的轉(zhuǎn)氨反應
第八部分拓展性與綜合性實驗
實驗20 酪蛋白的提取和性質(zhì)測定
20-1 酪蛋白的粗提取
20-2 Sephadex G-75凝膠層析法分離酪蛋白與核黃素