生物化學(xué)實驗

定　價：￥30.00

作　者：	劉煜著
出版社：	高等教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040587043	出版時間：	2023-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	148	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書包括實驗準(zhǔn)備以及氨基酸和蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、糖類、脂質(zhì)、物質(zhì)代謝、拓展性與綜合性實驗八個部分、22個實驗項目，涵蓋了生物制藥領(lǐng)域中生物化學(xué)研究的常用方法和技術(shù)。本書選取的實驗項目既包括旨在加強學(xué)生基本知識掌握的驗證性實驗項目，還包括融入新技術(shù)和新手段的拓展性和綜合性實驗內(nèi)容。本書編寫方式采用模塊化設(shè)計，使用者可根據(jù)本校教學(xué)需求和實驗條件自由選取、組裝形成自己的實驗教學(xué)體系。隨著實驗室安全被日益重視，本書在實驗準(zhǔn)備部分增加了實驗室安全教育和常用儀器與分析軟件的使用等內(nèi)容。數(shù)字課程配有教學(xué)課件、操作視頻、參考文獻等網(wǎng)絡(luò)資源，供讀者觀看使用。本書內(nèi)容全面，可操作性強，可作為高等院校生物制藥專業(yè)及相關(guān)專業(yè)本科生的生物化學(xué)實驗教材，也可供教師、研究生及科研工作者參考。

作者簡介

暫缺《生物化學(xué)實驗》作者簡介

圖書目錄

實驗準(zhǔn)備
生物化學(xué)實驗室安全教育
生物化學(xué)實驗室常用儀器設(shè)備的使用和注意事項
生物化學(xué)實驗常用軟件工具概述
部分氨基酸和蛋白質(zhì)
實驗1 氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)
1-1 氨基酸和蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)
1-2 蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)
實驗2 蛋白質(zhì)的含量測定
2-1 凱氏定氮法
2-2 雙縮脲法
2-3 Folin-酚試劑法（Lowry法）
2-4 紫外吸收法
2-5 BCA法
2-6 考馬斯亮藍(lán)顯色法
第二部分核酸
實驗3 大腸桿菌質(zhì)粒DNA的提取、酶切與瓊脂糖凝膠電泳鑒定
實驗4 動物肝中DNA的提取和含量測定（紫外吸收法）
實驗5 酵母RNA的提取和鑒定
第三部分酶
實驗6 酶的性質(zhì)
6-1 酶的特異性
6-2 溫度對酶活性的影響
6-3 pH對酶活性的影響
6-4 酶的激動與抑制
實驗7 酶活力的測定
7-1 血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活力變化觀察
7-2 液化型淀粉酶活力和比活力的測定
實驗8 底物濃度對酶活性的影響——蔗糖酶米氏常數(shù)的測定
第四部分維生素
實驗9 維生素C的提取和含量測定
實驗10 維生素的定性鑒定——維生素A、B1和B2
第五部分糖類
實驗11 枸杞多糖的提取和含量測定
實驗12 土豆粉中還原糖與總糖的提取和含量測定
12-1 土豆粉中還原糖的提取和含量測定
12-2 土豆粉中總糖的提取和含量測定
實驗13 無蛋白血濾液制備和血糖的測定
第六部分脂質(zhì)
實驗14 魚油中不飽和脂肪酸EPA與DHA的提取和含量測定
實驗15 血清中甘油三酯和總膽固醇的含量測定
第七部分物質(zhì)代謝
實驗16 肝線粒體中兩條電子傳遞鏈的鑒定
實驗17 糖酵解中間產(chǎn)物磷酸丙糖的鑒定
實驗18 脂肪酸的β-氧化
實驗19 動物組織中的轉(zhuǎn)氨反應(yīng)
第八部分拓展性與綜合性實驗
實驗20 酪蛋白的提取和性質(zhì)測定
20-1 酪蛋白的粗提取
20-2 Sephadex G-75凝膠層析法分離酪蛋白與核黃素