科學(xué)論視域下食品安全中的公眾參與

導(dǎo)論： 食品安全問題分析的新視角——科學(xué)論的第三波
一、 風(fēng)險社會視域中食品安全研究的定位
二、 長期以來的實(shí)證主義以及話語分析的視角
三、 SEE理論作為問題解決的方法論嘗試
四、 食品安全問題分析的理論與現(xiàn)實(shí)意義
五、 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述
六、 食品安全案例選取標(biāo)準(zhǔn)與排列順序
 
第一章  風(fēng)險社會中食品安全問題的現(xiàn)狀
第一節(jié)  風(fēng)險問題的來源
一、 風(fēng)險社會狀況概述
二、 風(fēng)險解釋的政治可塑性
三、 風(fēng)險解釋的科學(xué)原因探究
第二節(jié)  問題的全球性——食品安全問題的層出不窮
一、 高標(biāo)準(zhǔn)的歐盟國家依然存在食品問題
二、 中國食品安全問題的反復(fù)性
三、 食品安全問題所涉及的利益團(tuán)體
第三節(jié)  本章小結(jié)
 
第二章  科學(xué)論視角下的風(fēng)險社會——風(fēng)險問題的方法論思考
第一節(jié)  科學(xué)論的第一波與第二波——風(fēng)險的建構(gòu)與解構(gòu)
一、 科學(xué)論的第一波——風(fēng)險產(chǎn)生的催化劑
二、 科學(xué)論的第二波——風(fēng)險解釋的溶化劑
三、 科學(xué)的可信性
四、 可信性危機(jī)： 打破“黑箱化”的存在
五、 公眾的話語權(quán)與自身利益博弈
第二節(jié)  科學(xué)論的第三波——風(fēng)險解決的處方藥
一、 傳統(tǒng)公眾理解科學(xué)的困境
二、 打破困境——相關(guān)技能的介入
第三節(jié)  本章小結(jié)
 
第三章  食品安全中“公眾缺席”的案例
第一節(jié)  坎伯蘭牧民案例
一、 坎伯蘭地區(qū)核污染事件
二、 農(nóng)業(yè)部政策調(diào)整
三、 當(dāng)?shù)啬撩竦纳鐣J(rèn)同
四、 柯林斯： 坎伯蘭牧民技能缺乏與參與障礙
五、 溫與柯林斯PUS理論異同及其現(xiàn)實(shí)意義
第二節(jié)  基因探測案例
一、 基因采集的人體試驗(yàn)
二、 非議中存在的“黃金大米”
三、 生物勘測中“知情同意”原則執(zhí)行的困境
四、 后殖民視角下的民主境遇
五、 公眾參與亟待凸顯
第三節(jié)  本章小結(jié)
 
第四章  食品安全中“公眾形式上參與”的案例
——英國瘋牛病的分析
第一節(jié)  英國瘋牛病的案例介紹
一、 瘋牛病引起歐洲對風(fēng)險問題的重視
二、 瘋牛病問題處理經(jīng)歷三個階段
第二節(jié)  對瘋牛病案例的科學(xué)論分析
一、 路易斯： 從科學(xué)的不確定性到共識
二、 賈薩諾夫： 不過高估計專業(yè)知識的能力
第三節(jié)  公眾參與的逐漸實(shí)現(xiàn)
一、 政府的信任危機(jī)： 公眾參與不能僅是口號
二、 科學(xué)論第二波的啟示： 公眾參與的理論建構(gòu)
三、 公眾參與的落腳點(diǎn)
四、 案例得出的教訓(xùn)： 公眾參與必須被搬到前臺
第四節(jié)  本章小結(jié)
 
第五章  食品安全中“公眾切實(shí)參與”案例
——轉(zhuǎn)基因食品中公眾與科學(xué)家的交流
第一節(jié)  案例簡述
一、 轉(zhuǎn)基因食品介紹
二、 轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化進(jìn)程中的爭議
三、 公眾對轉(zhuǎn)基因食品所持態(tài)度
第二節(jié)  風(fēng)險分析中的公眾參與
一、 “知識社會”還是“民主社會”
二、 多種異質(zhì)性要素的解析
第三節(jié)  風(fēng)險分析中公眾參與的案例： 共識會議
一、 共識會議的介紹
二、 共識會議的應(yīng)用
三、 轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的共識會議
四、 公眾切實(shí)參與的實(shí)現(xiàn)
五、 公眾參與作用的分析
第四節(jié)  歐洲、中國臺灣、中國大陸公眾參與形式比較
一、 歐洲和臺灣共識會議比較研究
二、 聽證會與共識會議比較研究
三、 公眾參與對中國大陸的啟示
第五節(jié)  本章小結(jié)
 
第六章  中國語境下的公眾參與——瘦肉精事件解析
第一節(jié)  瘦肉精事件始末
一、 瘦肉精引起的食品安全事件
二、 河南瘦肉精問題回顧
第二節(jié)  公眾的未參與與不可知
一、 學(xué)術(shù)界： 瘦肉精的科學(xué)研究
二、 投入使用： 公民不知情
三、 政策上： 瘦肉精的禁止使用
四、 銷售過程： 消費(fèi)者無法識別
第三節(jié)  SEE理論的分析——公眾理解科學(xué)
一、 貢獻(xiàn)性技能專家提出的針對消費(fèi)者的措施
二、 措施所應(yīng)用的技能分析
三、 消費(fèi)者踐行措施的可能性
四、 解決消費(fèi)者踐行問題的應(yīng)對方法
第四節(jié)  公眾介入科學(xué)的可能性探討
一、 第一階段： 投入使用時的風(fēng)險交流
二、 第二階段： 禁令頒布中的風(fēng)險告知
三、 第三階段： 安全防范中的共識會議
第五節(jié)  中國食品安全問題的解決措施探究
一、 貢獻(xiàn)性技能專家措施的積極提供
二、 相互性技能專家的引導(dǎo)
三、 公眾（消費(fèi)者）專業(yè)性技能的積累
四、 風(fēng)險分析的交流與共識會議的召開
第六節(jié)  本章小結(jié)
 
第七章  食品安全問題的哲學(xué)反思與現(xiàn)實(shí)借鑒
第一節(jié)  食品安全問題的哲學(xué)反思
一、 風(fēng)險的認(rèn)識論： 實(shí)在還是建構(gòu)
二、 科學(xué)哲學(xué)的劃界問題
第二節(jié)  國內(nèi)外共識會議對中國大陸借鑒作用的探討
一、 中國食品安全問題解決對共識會議的現(xiàn)實(shí)需求
二、 共識會議在中國大陸的適應(yīng)情況探討
三、 中國特色民主的經(jīng)驗(yàn)積累
第三節(jié)  本章小結(jié)
 
結(jié)語
參考文獻(xiàn)
 
后記