戰(zhàn)士的餐桌：二戰(zhàn)各國戰(zhàn)地飲食傳奇

定　價：￥128.00

作　者：	叢丕、趙暾、唐茜
出版社：	北京聯(lián)合出版有限公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559665300	出版時間：	2022-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《戰(zhàn)士的餐桌》以二戰(zhàn)時期的戰(zhàn)地飲食為主題，從大量史料中遴選了數(shù)十個與食物有關(guān)的小故事，展現(xiàn)了在不同環(huán)境下各國軍人以及平民在前線和后方的飲食生活，介紹了世界各地的特色飲食及其背后蘊含的深厚文化背景。英國海軍為何在數(shù)百年間堅持配給烈酒？美國大兵為什么如此厭惡斯帕姆午餐肉？德國軍隊的代用咖啡真的那么難喝嗎？在蘇聯(lián)“125克黑面包”和“100克人民委員伏特加”意味著什么？日本海軍在發(fā)動珍珠港偷襲前為飛行員提供了何種特殊食物？希特勒和墨索里尼在踏上黃泉時又吃了怎樣的斷頭飯？諸如此類的問題都可以從書中找到答案。本書融軍事歷史、飲食文化、人文情懷于一體，通過餐桌看戰(zhàn)爭，透過食物聊歷史，希望能為讀者帶來別樣的感官享受和歷史感悟。

作者簡介

　　叢丕，遼寧丹東人，歷史學(xué)碩士，資深軍事歷史作者，專注于軍事歷史，尤其是二戰(zhàn)史的研究，多年從事軍事歷史作品的編輯出版工作，曾在《艦船知識》《軍事歷史》《兵器》《現(xiàn)代兵器》等知名軍事雜志上發(fā)表多篇文章，著有《舊日本陸海軍航空母艦全集》《第三帝國空軍綜合事典》等書，參與編撰《虎之戰(zhàn)跡》《紅星下的雄鷹》《霍爾姆戰(zhàn)役1942》《第三帝國海軍艦炮全集》等書。趙暾，四川自貢人，軍事歷史作者，資深軍模愛好者，大學(xué)為經(jīng)濟管理專業(yè)，長期在雜志社從事軍事歷史編譯出版工作，現(xiàn)為軍事自媒體“裝甲鏟史官”公眾號撰稿人之一，從業(yè)17年來在各類知名刊物和媒體上累計發(fā)文超過300萬字。唐茜，廣西柳州人，日語能力等級N1級，專業(yè)日語軍事翻譯，長期從事軍事歷史作品的翻譯、編撰工作，參與多部軍事歷史著作的翻譯考證，累計翻譯日文資料超過數(shù)百萬字。

圖書目錄

第一章英國篇
當(dāng)炸魚邂逅薯條——炸魚薯條
冰海上的暖心餐點——咸牛肉三明治
在波峰浪谷間大快朵頤——罐裝香腸
斯卡帕灣的圣誕美食——英式圣誕晚餐
從康沃爾礦井到諾曼底海岸——康沃爾餡餅
法萊斯包圍圈的戰(zhàn)地午餐——白汁燴兔肉
為水壩終結(jié)者們踐行——培根煎蛋
糧食大臣的救國飯——伍爾頓派
坦克炮塔里的迷人茶香——紅茶
傳承勇氣的納爾遜之血——朗姆酒
第二章美國篇
劫后余生的悲傷圣誕節(jié)——烤火雞
從日軍戰(zhàn)俘營歸來——愛爾蘭燉羊肉
中途島大E特別早餐——獨眼三明治
美國海軍上將的俄國菜——斯特羅加諾夫牛肉
吃罷早飯刺殺山本大將——斯帕姆炒蛋
將星閃耀的高端午餐會——濃汁燴雞肉
迎送“空中堡壘”的思鄉(xiāng)點心——甜甜圈
日裔美籍戰(zhàn)士的戰(zhàn)地料理——雞肉火鍋
總統(tǒng)與上將們的午宴前菜——夏威夷水果沙拉
消除銜級差別的士氣之源——冰淇淋
呼嘯山鷹在巴斯托涅——二戰(zhàn)美軍戰(zhàn)地口糧
砂糖塊高地前的臨戰(zhàn)盛宴——煎牛排
第三章蘇聯(lián)篇
俄羅斯雖大已無路可退——二戰(zhàn)蘇軍飲食縱覽
達瓦里希的盛宴——黑列巴、圖桑卡、伏特加
第四章日本篇
向珍珠港進擊——赤飯雜煮與航空便當(dāng)
“霧島”之中途島戰(zhàn)斗餐——牛肉什錦飯團
零戰(zhàn)飛行員的空中快餐——卷壽司
“隼鷹”苦戰(zhàn)余生之甜蜜加餐——萩餅
水下鐵棺里的花式菜單——日軍潛艇飲食
鯤鯨蹈海落刀俎，櫻花瓣下作珍饈——鯨肉料理
海軍洋食第一味，和風(fēng)漫卷國民餐——海軍咖喱
提督心戀醉人松，無妄烈焰化塵灰——海軍料亭小松史話
最強戰(zhàn)艦亦是最豪海上酒店——“大和”艦飲食傳說
惡魔飽食終變餓鬼——日本陸軍飲食漫談
第五章德國篇
深入虎穴的壯行美餐——煙熏豬排與鯡魚
海狼出生入死的驚喜犒勞——燉牛肉卷配紫卷心菜
來自丘吉爾首相的饋贈——俾斯麥牛排
德軍戰(zhàn)地午餐老三樣——濃肉湯、面包、咖啡
戰(zhàn)爭歲月中的德意志國民飲料——代用咖啡
霍爾姆的105個日夜——德軍戰(zhàn)地空投伙食
德軍精銳部隊的“至高奢侈”——Scho-Ka-Kola巧克力
“紅桃心”的西西里告別宴——金槍魚配瑪薩拉酒
殘兵敗將的慰藉美食——維也納可麗餅
元首地堡的最后晚宴——酸菜熏腌肉
第六章意大利篇
逃脫死亡之路上的家鄉(xiāng)菜——意式洋蔥炒羊肝
墨索里尼的斷頭早餐——波倫塔配薩拉米