戰(zhàn)士的餐桌：二戰(zhàn)各國戰(zhàn)地飲食傳奇

定　價：￥128.00

作　者：	叢丕、趙暾、唐茜
出版社：	北京聯(lián)合出版有限公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559665300	出版時間：	2022-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《戰(zhàn)士的餐桌》以二戰(zhàn)時期的戰(zhàn)地飲食為主題，從大量史料中遴選了數(shù)十個與食物有關(guān)的小故事，展現(xiàn)了在不同環(huán)境下各國軍人以及平民在前線和后方的飲食生活，介紹了世界各地的特色飲食及其背后蘊含的深厚文化背景。英國海軍為何在數(shù)百年間堅持配給烈酒？美國大兵為什么如此厭惡斯帕姆午餐肉？德國軍隊的代用咖啡真的那么難喝嗎？在蘇聯(lián)“125克黑面包”和“100克人民委員伏特加”意味著什么？日本海軍在發(fā)動珍珠港偷襲前為飛行員提供了何種特殊食物？希特勒和墨索里尼在踏上黃泉時又吃了怎樣的斷頭飯？諸如此類的問題都可以從書中找到答案。本書融軍事歷史、飲食文化、人文情懷于一體，通過餐桌看戰(zhàn)爭，透過食物聊歷史，希望能為讀者帶來別樣的感官享受和歷史感悟。

作者簡介

　　叢丕，遼寧丹東人，歷史學(xué)碩士，資深軍事歷史作者，專注于軍事歷史，尤其是二戰(zhàn)史的研究，多年從事軍事歷史作品的編輯出版工作，曾在《艦船知識》《軍事歷史》《兵器》《現(xiàn)代兵器》等知名軍事雜志上發(fā)表多篇文章，著有《舊日本陸海軍航空母艦全集》《第三帝國空軍綜合事典》等書，參與編撰《虎之戰(zhàn)跡》《紅星下的雄鷹》《霍爾姆戰(zhàn)役1942》《第三帝國海軍艦炮全集》等書。趙暾，四川自貢人，軍事歷史作者，資深軍模愛好者，大學(xué)為經(jīng)濟管理專業(yè)，長期在雜志社從事軍事歷史編譯出版工作，現(xiàn)為軍事自媒體“裝甲鏟史官”公眾號撰稿人之一，從業(yè)17年來在各類知名刊物和媒體上累計發(fā)文超過300萬字。唐茜，廣西柳州人，日語能力等級N1級，專業(yè)日語軍事翻譯，長期從事軍事歷史作品的翻譯、編撰工作，參與多部軍事歷史著作的翻譯考證，累計翻譯日文資料超過數(shù)百萬字。

圖書目錄

第一章英國篇
當(dāng)炸魚邂逅薯條——炸魚薯條
冰海上的暖心餐點——咸牛肉三明治
在波峰浪谷間大快朵頤——罐裝香腸
斯卡帕灣的圣誕美食——英式圣誕晚餐
從康沃爾礦井到諾曼底海岸——康沃爾餡餅
法萊斯包圍圈的戰(zhàn)地午餐——白汁燴兔肉
為水壩終結(jié)者們踐行——培根煎蛋
糧食大臣的救國飯——伍爾頓派
坦克炮塔里的迷人茶香——紅茶
傳承勇氣的納爾遜之血——朗姆酒
第二章美國篇
劫后余生的悲傷圣誕節(jié)——烤火雞
從日軍戰(zhàn)俘營歸來——愛爾蘭燉羊肉
中途島大E特別早餐——獨眼三明治
美國海軍上將的俄國菜——斯特羅加諾夫牛肉
吃罷早飯刺殺山本大將——斯帕姆炒蛋
將星閃耀的高端午餐會——濃汁燴雞肉
迎送“空中堡壘”的思鄉(xiāng)點心——甜甜圈
日裔美籍戰(zhàn)士的戰(zhàn)地料理——雞肉火鍋
總統(tǒng)與上將們的午宴前菜——夏威夷水果沙拉
消除銜級差別的士氣之源——冰淇淋
呼嘯山鷹在巴斯托涅——二戰(zhàn)美軍戰(zhàn)地口糧
砂糖塊高地前的臨戰(zhàn)盛宴——煎牛排
第三章蘇聯(lián)篇
俄羅斯雖大已無路可退——二戰(zhàn)蘇軍飲食縱覽
達(dá)瓦里希的盛宴——黑列巴、圖?？ā⒎丶?br />第四章日本篇
向珍珠港進擊——赤飯雜煮與航空便當(dāng)
“霧島”之中途島戰(zhàn)斗餐——牛肉什錦飯團
零戰(zhàn)飛行員的空中快餐——卷壽司
“隼鷹”苦戰(zhàn)余生之甜蜜加餐——萩餅
水下鐵棺里的花式菜單——日軍潛艇飲食
鯤鯨蹈海落刀俎，櫻花瓣下作珍饈——鯨肉料理
海軍洋食第一味，和風(fēng)漫卷國民餐——海軍咖喱
提督心戀醉人松，無妄烈焰化塵灰——海軍料亭小松史話
最強戰(zhàn)艦亦是最豪海上酒店——“大和”艦飲食傳說
惡魔飽食終變餓鬼——日本陸軍飲食漫談
第五章德國篇
深入虎穴的壯行美餐——煙熏豬排與鯡魚
海狼出生入死的驚喜犒勞——燉牛肉卷配紫卷心菜
來自丘吉爾首相的饋贈——俾斯麥牛排
德軍戰(zhàn)地午餐老三樣——濃肉湯、面包、咖啡
戰(zhàn)爭歲月中的德意志國民飲料——代用咖啡
霍爾姆的105個日夜——德軍戰(zhàn)地空投伙食
德軍精銳部隊的“至高奢侈”——Scho-Ka-Kola巧克力
“紅桃心”的西西里告別宴——金槍魚配瑪薩拉酒
殘兵敗將的慰藉美食——維也納可麗餅
元首地堡的最后晚宴——酸菜熏腌肉
第六章意大利篇
逃脫死亡之路上的家鄉(xiāng)菜——意式洋蔥炒羊肝
墨索里尼的斷頭早餐——波倫塔配薩拉米