牛津通識(shí)讀本：農(nóng)業(yè)

　　人類(lèi)的生存離不開(kāi)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，全世界都在使用或傳統(tǒng)或先進(jìn)的技術(shù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但在城市化日益深入的今天，有多少人了解田野里到底在發(fā)生些什么？在采買(mǎi)食物時(shí)，我們是否想過(guò)購(gòu)物車(chē)?yán)锸澄锏膩?lái)源？本書(shū)對(duì)農(nóng)業(yè)作了一次循序漸進(jìn)的概覽，先從☆基本的農(nóng)業(yè)資源土壤講起，展示了土壤的重要性，然后轉(zhuǎn)向生長(zhǎng)其上的作物和動(dòng)物，進(jìn)而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易以及現(xiàn)代與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行了宏觀的介紹。作者還總結(jié)了當(dāng)代農(nóng)業(yè)面臨的一些有爭(zhēng)議的問(wèn)題：農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展、農(nóng)業(yè)對(duì)野生動(dòng)物和景觀的影響、動(dòng)物福利問(wèn)題，以及氣候變化和轉(zhuǎn)基因生物的發(fā)展對(duì)農(nóng)民的影響等。

　　保羅？？布拉斯利 英國(guó)?？巳卮髮W(xué)訪問(wèn)研究員，曾于牛津大學(xué)學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)史。他研究了17—20世紀(jì)農(nóng)業(yè)史的各個(gè)方面，與人聯(lián)合編輯出版了《戰(zhàn)爭(zhēng)、農(nóng)業(yè)和糧食：20世紀(jì)30—50年代的歐洲農(nóng)村》（2012）。理查德？？索費(fèi) 英國(guó)公爵大學(xué)農(nóng)村商學(xué)院院長(zhǎng)，皇家農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)會(huì)員，編輯出版《農(nóng)業(yè)筆記本》第20版（2003）和《鄉(xiāng)村筆記本》（2005）等作品。