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上頭!啤酒小史

上頭!啤酒小史

定 價(jià):¥62.00

作 者: [英] 加文·D.史密斯 著
出版社: 中國(guó)工人出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787500879176 出版時(shí)間: 2022-07-01 包裝: 精裝
開本: 32開 頁(yè)數(shù): 234 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套杰出的食物小史 溫馨提示:閱讀食物小史,請(qǐng)勿狼吞虎咽。 食物小史系列 《黑魔法:巧克力小史》《頭號(hào)飲料:牛奶小史》《上頭?。浩【菩∈贰贰短鹞读α浚禾枪∈贰贰短妓膭倮好姘∈贰?何以解渴,唯有啤酒?!聡?guó)諺語 發(fā)明了啤酒的人,真是個(gè)聰明人?!乩瓐D 啤酒與文學(xué)丨電影丨音樂的邂逅 啤酒與釀造者丨釀造原料丨釀造設(shè)備的交融 啤酒與飲用者丨飲用容器丨飲用文化的碰撞 “1687—1860年,倫敦圣巴塞洛繆醫(yī)院自辦釀坊,每天向住院患者派發(fā)3品脫啤酒,取代飲水,避免因飲用受污染的水而患霍亂、傷寒等疾病?!?在世界各地的酒吧、餐館和家庭中,啤酒幾乎無處不在。它是世界上最受追捧的酒精飲料,其歷史可追溯至公元前1萬年。 啤酒釀造工藝、啤酒品牌與釀造商、啤酒釀造大國(guó)、啤酒飲用文化……追溯世界上最多樣化的飲料之一——啤酒,從最早的起源到當(dāng)代消費(fèi)的故事。

作者簡(jiǎn)介

  加文·D.史密斯 駐蘇格蘭邊境的自由記者。著有《蘇格蘭威士忌簡(jiǎn)史》《蘇格蘭啤酒**》等,并定期為《世界啤酒》《威士忌雜志》和《威士忌倡導(dǎo)者》等雜志撰稿。

圖書目錄

前言  ... 001
1 起源  ... 001
2 商業(yè)啤酒  ... 017
3 啤酒釀造產(chǎn)業(yè)的成熟  ... 033
4 啤酒釀造工藝  ... 047
5 啤酒釀造大國(guó)  ... 061
6 干杯  ... 115
7 啤酒與文化  ... 145
食譜  ... 177
知名啤酒品牌  ... 203
參考文獻(xiàn)  ... 229
出版物、協(xié)會(huì)、節(jié)慶和博物館  ... 231
致謝  ... 234

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