未來吃什么：人類如何應對食物危機

定　價：￥89.00

作　者：	[美] 阿曼達·利特爾（Amanda Little）著
出版社：	社會科學文獻出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787520199650	出版時間：	2022-07-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：	408	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《未來吃什么》以全球性的視角，生動報道了世界范圍內(nèi)食物供應系統(tǒng)正在發(fā)生的驚人變化。記者阿曼達·利特爾教授，歷時3年，走訪十幾個國家的食品生產(chǎn)企業(yè)，通過對農(nóng)民、科學家、工程師和社會活動人士的采訪，講述了人類食品生產(chǎn)創(chuàng)新的動人故事，記錄了那些重新定義可持續(xù)農(nóng)業(yè)的努力。轉(zhuǎn)基因生物對環(huán)境有利嗎？我們正面臨動物肉類食品的終結嗎？怎樣消除農(nóng)業(yè)中的有害物質(zhì)？如何讓所有人都能獲得干凈的、能夠適應氣候變化的糧食供應……利特爾發(fā)現(xiàn)并分享了對氣候變化威脅的深層理解，并對過去的經(jīng)驗和人類的智慧保持敬畏和樂觀。

作者簡介

　　作者阿曼達·利特爾是范德比爾特大學的新聞學與科學寫作教授。她關于能源、技術和環(huán)境的報道發(fā)表于《紐約時報》《華盛頓郵報》《連線》《彭博商業(yè)周刊》等出版物上。她和丈夫、孩子住在田納西州的納什維爾，在那里寫作、騎行、學習烹飪和探戈。

圖書目錄

引言／001
01-新的嘗試／013
A Taste of Things to Come
02-瀕死的果樹／037
Killing Fields
03-抗旱的種子／070
Seeds of Drought
04-機器人農(nóng)場／108
RoboCrop
05-傳感器的靈敏度／134
Sensor Sensibility
06-調(diào)節(jié)高度／153
Altitude Adjustment
07-傾斜的天平／178
Tipping the Scales
08-肉食上癮／203
Meat Hooked
09-停止腐爛／233
Stop the Rot
10-管道之夢／257
Pipe Dreams
11-鋌而走險的辦法／276
Desperate Measures
12-古為今用／293
Antiquity Now
13-粗糙的盛宴／312
What Rough Feast
結語成長／335
Growing Up
注釋／346
致謝／396