營養(yǎng)篩查與評估（第2版）

第一章 名詞與定義 /1

第一節(jié) 營養(yǎng)科學 /1

第二節(jié) 營養(yǎng)診斷 /2

第三節(jié) 營養(yǎng)相關(guān)狀況 /4

第四節(jié) 營養(yǎng)治療 /6

第二章 營養(yǎng)狀況是基本生命體征 /11

第一節(jié) 營養(yǎng)狀況決定機體免疫功能 /11

第二節(jié) 營養(yǎng)狀況決定疾病治療效果和臨床結(jié)局 /12

第三節(jié) 營養(yǎng)狀況決定生活質(zhì)量 /13

第四節(jié) 營養(yǎng)狀況決定壽命和生存時間 /14

第五節(jié) 營養(yǎng)狀況決定治療費用 /14

第六節(jié) 小結(jié) /15

第三章 營養(yǎng)不良三級診斷 /18

第一節(jié) 第一級診斷——營養(yǎng)篩查 /18

第二節(jié) 第二級診斷——營養(yǎng)評估 /20

第三節(jié) 第三級診斷——綜合評價 /22

第四節(jié) 小結(jié) /26

第四章 臨床能量需求的估算 /30

第一節(jié) Harris-Benedict 方程式 /30

第二節(jié) Cunningham 公式 /31

第三節(jié) Shizgal-Rosa 方程式 /31

第四節(jié) Owen 方程式 /32

第五節(jié) Mifflin-St Jeor 公式 /32

目 錄

9

第六節(jié) WHO/FAO/UNU 公式 /32

第七節(jié) 拇指法則 /33

第八節(jié) 人體成分估算法 /35

第九節(jié) 小結(jié) /35

第五章 營養(yǎng)風險篩查2002 /38

第一節(jié) 概述 /38

第二節(jié) 操作方法與標準 /38

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /41

第四節(jié) 病例報告 /43

第六章 營養(yǎng)不良通用篩查工具 /46

第一節(jié) 概述 /46

第二節(jié) 操作方法與標準 /46

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /48

第四節(jié) 病例報告 /53

第七章 營養(yǎng)不良篩查工具 /55

第一節(jié) 概述 /55

第二節(jié) 操作方法與標準 /57

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /58

第四節(jié) 病例報告 /60

第八章 微型營養(yǎng)評定 /62

第一節(jié) 概述 /62

第二節(jié) 操作方法與標準 /64

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /69

第四節(jié) 病例報告 /74

第九章 主觀全面評定 /78

第一節(jié) 概述 /78

第二節(jié) 操作方法與標準 /79

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /83

第四節(jié) 病例報告 /85

第五節(jié) 量化主觀全面評定及改良量化主觀全面評定 /86

第十章 患者參與的主觀全面評定 /91

第一節(jié) 概述 /91

第二節(jié) 操作方法與標準 /91

目 錄

10

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /106

第四節(jié) 病例報告 /108

第十一章 兒童主觀整體營養(yǎng)評估 /111

第一節(jié) 概述 /111

第二節(jié) 操作方法與標準 /111

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /121

第四節(jié) 病例報告 /122

第十二章 腫瘤患者營養(yǎng)不良篩查工具 /123

第一節(jié) 概述 /123

第二節(jié) 操作方法與標準 /124

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /125

第四節(jié) 病例報告 /126

第十三章 肌酐身高指數(shù) /128

第一節(jié) 概述 /128

第二節(jié) 操作方法與標準 /128

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /130

第四節(jié) 病例報告 /132

第十四章 營養(yǎng)不良炎癥評分 /135

第一節(jié) 概述 /135

第二節(jié) 操作方法與標準 /135

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /137

第四節(jié) 病例報告 /140

第十五章 營養(yǎng)風險指數(shù) /142

第一節(jié) 概述 /142

第二節(jié) 操作方法與標準 /144

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /144

第四節(jié) 病例報告 /146

第十六章 預(yù)后營養(yǎng)指數(shù) /148

第一節(jié) 概述 /148

第二節(jié) 操作方法與標準 /149

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /151

第四節(jié) 病例報告 /154

第十七章 營養(yǎng)評定指數(shù) /157

第一節(jié) 概述 /157

第二節(jié) 操作方法與標準 /157

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /158

第四節(jié) 病例報告 /159

第十八章 老年營養(yǎng)風險指數(shù) /161

第一節(jié) 概述 /161

第二節(jié) 操作方法與標準 /161

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /163

第四節(jié) 病例報告 /167

第十九章 身體組成評價法 /171

第一節(jié) 概述 /171

第二節(jié) 操作方法與標準 /172

第三節(jié) 常用人體成分分析方法 /174

第四節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /181

第二十章 人體測量 /185

第一節(jié) 概述 /185

第二節(jié) 操作方法與標準 /185

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /186

第四節(jié) 病例報告 /191

第二十一章 人體成分生物電阻抗法 /194

第一節(jié) 概述 /194

第二節(jié) 操作方法與標準 /194

第三節(jié) 臨床應(yīng)用評價 /197

第四節(jié) 病例報告 /200

第二十二章 體力活動能力評估 /204

第一節(jié) 概述 /204

第二節(jié) 簡易機體功能評估法 /204

第三節(jié) 日常步速評估法 /206

第四節(jié) 計時起走試驗 /206

第五節(jié) 六分鐘步行試驗 /207

第六節(jié) 爬樓試驗 /208

第七節(jié) 功能伸展測試 /209

第八節(jié) 搬運測試 /209

第九節(jié) 小結(jié) /210

第二十三章 GLIM 及其推廣應(yīng)用 /212

第一節(jié) 概述 /212

第二節(jié) GLIM 及其應(yīng)用研究 /212

第二十四章 膳食調(diào)查 /216

第一節(jié) 概述 /216

第二節(jié) 膳食調(diào)查方法 /216

第三節(jié) 膳食調(diào)查結(jié)果評價 /220

第二十五章 生命質(zhì)量評價 /222

第一節(jié) 概述 /222

第二節(jié) 生命質(zhì)量的測量工具 /225

第二十六章 常見腫瘤營養(yǎng)相關(guān)狀況診斷標準 /236

第一節(jié) 營養(yǎng)不良 /236

第二節(jié) 惡液質(zhì) /238

第三節(jié) 肌肉減少癥 /240

第四節(jié) 體重丟失 /241