五指毛桃生產(chǎn)和綜合利用技術(shù)（南芪）

　　五指毛桃，又稱南芪、五爪龍、五爪金龍、土黃芪、五指牛奶等，?？崎艑僦参锎秩~榕Ficus hirta Vahl.的根。具有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕之功效，主治肺癆咳嗽、盜汗、肢倦無力、食少腹脹、水腫、風(fēng)濕痹痛、肝炎、白帶、產(chǎn)后無乳。是我國華南地區(qū)習(xí)用中藥材之一，藥用功效與黃芪類似，為嶺南地區(qū)的中醫(yī)或少數(shù)民族（瑤、傣、侗、壯、黎、哈尼、景頗等）民間醫(yī)生常用。因五指毛桃煲出的湯水有椰奶香味，食味甚佳，常用于煲湯、藥膳，常喝還具有健脾開胃、清肝潤肺、益氣補(bǔ)虛等功效，是一道老少皆宜的湯品。客家人自古以來，有采挖五指毛桃根作為保健湯飲用的習(xí)慣，直至今日也不曾改變，非常受客家人歡迎，是價值非常高的中藥。分布于我國南部及西南部的原始林、次生林、人工林的林緣或林下。近年來，隨著大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對五指毛桃藥食效用認(rèn)識的提高，野生五指毛桃受大量采挖，野生資源蘊(yùn)藏量急劇下降，五指毛桃的人工種植隨之興起，其中，采用仿野生的林下間作五指毛桃是重要發(fā)展方向。我們在多年對五指毛桃市場考察分析、五指毛桃種苗繁育和大田生產(chǎn)試驗研究及示范推廣以及綜合利用技術(shù)研究的基礎(chǔ)上，廣泛搜集資料，總結(jié)新技術(shù)、新成果，編寫成這本《五指毛桃生產(chǎn)與綜合利用技術(shù)》。書中章為概述，重點(diǎn)介紹了五指毛桃品種考證、特性，藥材鑒別、價值等。第二至四章介紹了五指毛桃的生長環(huán)境、種苗繁育、田間管理等。第五至六章主要介紹了五指毛桃的采收、加工、有效成分挖掘與利用、食品加工、菜譜等。

　　周立軍，男，1973年生，博士，副研究員?，F(xiàn)任橡膠研究所栽培生態(tài)研究室副主任。主要從事抗逆栽培技術(shù)、高效復(fù)合栽培模式研究。曾主持、承擔(dān)國家重點(diǎn)研發(fā)計劃子課題、農(nóng)業(yè)部農(nóng)技推廣、政府購買服務(wù)、基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)等科研項目10多項。獲中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化獎三等獎1項“橡膠園長期間作理論與全周期間作模式研究”；以第一作者或通訊作者發(fā)表論文40余篇，其中SCI 2篇；以主編、副主編編寫專著2部；授權(quán)發(fā)明專利3項，實(shí)用新型專利3項；注冊商標(biāo)1件；培養(yǎng)碩士研究生2名。