《齊民要術》與現代農業(yè)果菜技術創(chuàng)新

定　價：￥40.00

作　者：	蔡英明，蔡中
出版社：	中國農業(yè)科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511629340	出版時間：	2017-07-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數：		字數：

內容簡介

　　賈思勰在《齊民要術·種谷第三》中說：“食者民之本，民者國之本，國者君之本”。又說“為治之本，務在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于勿奪時；勿奪時之本，在于省事；省事之本，在于節(jié)欲；節(jié)欲之本，在于反性”。朝代有更替，時空雖變換，而足用安民思想，永世不變。當今時代，足用安民思想，卻又賦予了創(chuàng)新內涵。機械化使農民耕種更多的土地，技術創(chuàng)新使農民生產更多的的農產品，信息和物資的高速流通使農產品都變成了商品，農產品數量已不再是衡量貧富的標準。這種由足用安民到富足安民的過渡，賈思勰在《齊民要術·貨殖》中已有預見性論述。民生有三大產業(yè)：農業(yè)、工業(yè)和商貿，農業(yè)為*產業(yè)。農業(yè)有三大項目：種植、養(yǎng)殖和加工，種植為*大項。種植獲利有四個因素：產前選項、產中技術、產中管理和產后營銷。*不高價，是因為產前的選項不準確。賈思勰在《齊民要術》中說：“種藍十畝，敵谷田一頃”，而種紫草，則又“其利勝藍”。第二不高產，是因為產中的技術不先進。賈思勰在《齊民要術》中，關于技術的篇幅占絕大部分。第三不省錢，是因為產中的管理誤工。農業(yè)生產*的投入不是施肥、澆水、打藥、地租等，而是雇工。如何節(jié)省雇工開支？一是器械使用：賈思勰在《齊民要術》中說：“九真廬江不知牛耕，每致困乏”；二是管理不?。嘿Z思勰在《齊民要術》中說：“蓋言勤力可以不貧”；三是簡化技術：賈思勰在《齊民要術》中，每項技術都力求簡單實用，以便于文化程度不高的廣大農民應用。第四不增值，是因為產后的營銷不懂。賈思勰在《齊民要術》中說：“舍本逐末，圣者所非，日富歲寒，饑寒之漸，故商賈之事，闕而不錄”。又說“以貧求富，農不如工，工不如商，刺繡文不如倚市門”。*段文字的意思是：農產品來自于生產，生產是本，營銷是末，應重本而輕末。第二段文字的意思是：營銷雖然不是本，但營銷比生產更容易致富。農民需要賣高價，卻掌握不了產前選項訣竅；農民需要獲高產，卻掌握不了那些復雜的技術；農民需要省工省錢，卻掌握不了產中管理辦法；農民需要市場暢銷，卻掌握不了產后營銷技巧；更何況他們文化程度不高而且又缺少時間和資金呢？本書以較短的篇幅，為農民兄弟提供了至簡至易的創(chuàng)新思路和辦法，讓他們一看就懂，一學就會，閑來無事看上一篇就能入門，讓他們從“莊稼不收年年種”的無助心態(tài)中解脫出來，讓他們從高投入、低產出和沉重的勞動中解脫出來。

作者簡介

　　蔡英明，推廣研究員、高級科技咨詢師、壽光市一邊倒果樹研究所所長。1962年5月生，1984年7月畢業(yè)于山東農業(yè)大學，從事教育、科研、生產30多年。有多項發(fā)明創(chuàng)造，包括干性果樹“一邊倒”技術、蔓性果樹小龍干技術、果樹滿透平技術、平衡施肥攻克植物重茬技術、植物病蟲分類防治技術等。2001年后發(fā)表論文數篇并獲獎；2003年后3次在北京人民大會堂出席中國科學家論壇；2004年“一邊倒”技術通過專家鑒定并獲科技成果獎；2005年山東衛(wèi)視“大棚櫻桃超高產挑戰(zhàn)吉尼斯；2005年國家主席*接見課題組研究人員；2006年后多部音像圖書相繼出版；2007年有關事跡收錄于《共和國驕子》和《壯麗人生》；2008年該研究所園區(qū)被評為山東省星火科技示范基地；2009年被評為山東十大生態(tài)旅游景點和中國果菜無公害高科技示范基地；2009年被評為“六十周年百名優(yōu)秀發(fā)明家”；2010年被評為齊魯星火科技帶頭人、中國果菜產業(yè)十大杰出人物、并榮獲中國果菜產業(yè)特別貢獻獎；2011年被評為山東*行動力“三農”人物。多年來被聘為中國科學家論壇特約科學家、中國專家學者協(xié)會會員、中國管理科學研究院特約研究員、中國農村科技理事會常務理事，為中國首屆合作社論壇主要發(fā)起人及主講、中國果菜實用技術首席專家和主講，山東星火科技服務首席專家和主講、山東基層農技人員培訓主講、山東富硒健康產業(yè)專業(yè)委員會資深專家、山東濰坊市科技致富萬人培訓主講、山東濰坊市營養(yǎng)協(xié)會副會長等。蔡中，科技咨詢師，1990年2月生，2012年7月畢業(yè)于山東大學。面對持續(xù)低迷的農業(yè)、面對后繼無人的空殼村、面對老齡化的農民，大學生紛紛避之如虎，蔡中卻毅然奔赴農村，甘愿面朝黃土背朝天，做一個知識型新農民。農民種地養(yǎng)家尚且十分艱難，蔡中卻靠種地養(yǎng)科研，矢志為農業(yè)增效、為農民增收而研究農業(yè)轉型，在咨詢中研究園區(qū)策劃，在推廣中研究技術創(chuàng)新，在生產中研究管理之道，在市場上研究營銷技巧，幾年下來，足跡遍布全國各地，為“三農”事業(yè)做出了積極貢獻，贏得了廣大農業(yè)生產者和農業(yè)科技工作者的交口稱贊。

圖書目錄

章產前選項創(chuàng)新（)
節(jié)足用安民與產前選項（)
第二節(jié)產前選項的8個誤區(qū)（)
一、包回收不保險（)
二、包產量不可能（)
三、聽人言不可靠（)
四、搞試驗不成功（)
五、物稀不一定貴（)
六、有規(guī)模不一定對（)
七、保守不一定穩(wěn)（)
八、夢想不一定能實現（)
第三節(jié)產前選項與市場（)
一、小市場選項：即小項目品種和種的選擇（)
二、大市場選項：即大項目種植類別的選擇（)
三、特品市場選項（)
第二章產中技術創(chuàng)新——施肥技術（)
節(jié)古代施肥（)
第二節(jié)現代施肥的演變與誤區(qū)（)
第三節(jié)平衡施肥的基本原理（)
一、養(yǎng)分歸還原理（)
二、小養(yǎng)分原理：即缺素危害（)
三、養(yǎng)分拮抗原理：即過量危害（)
四、報酬遞減原理（)
五、綜合因子原理（)
第四節(jié)植物必需元素和有益元素（)
一、必需元素（)
二、有益元素（)
第五節(jié)元素缺乏和過量的危害癥狀（)
一、缺素癥狀（表1）（)
二、過量癥狀（)
第六節(jié)土壤和肥料中的元素（)
一、土壤中的元素（)
二、肥料中的元素（)
第七節(jié)施肥量的確定（)
一、不合理施肥量（)
二、合理施肥量（)
第八節(jié)底肥、追肥和根外肥（)
一、底肥（)
二、追肥（)
三、根外肥（)
第九節(jié)施肥與重茬障礙（)
一、重茬障礙三大表現：爛根死棵、發(fā)育不良、低產（)
二、重茬障礙的四大原因（重茬障礙不一定是由重茬引起）（)
第十節(jié)四肥平衡解重茬（)
一、氮、磷、鉀肥（)
二、中微肥（)
三、鈣肥（)
四、有機肥（)
附1生物菌肥（)
附2壯根肥和葉肥（)
第十一節(jié)各類植物平衡施肥（)
一、果樹類（早熟品種，包括大棚果）（)
二、果樹類（中晚熟品種）（)
三、果菜類（長期生長型）（)
四、果菜類（短期生長型）（)
五、葉菜類（)
六、根菜類（)
七、禾谷類（)
八、豆科類（)
九、棉花（)
十、油菜（)
十一、煙葉（)
十二、蘆筍（)
十三、桑葉和茶葉（)
第十二節(jié)無土栽培（)
一、無土栽培的優(yōu)點（)
二、無土栽培的方法（)
三、無土栽培的基質（)
四、無土栽培的營養(yǎng)液配制（)
附：常用化肥的簡易鑒別（)
第三章產中技術創(chuàng)新——病蟲害防治技術（)
節(jié)古代的病蟲害防治（)
第二節(jié)現代的病蟲害防治（)
植物病害防治（)
一、生理?。?
二、病毒病（)
三、細菌?。?
四、真菌?。?
附：線蟲病和寄生植物病（)
植物蟲害防治（)
一、分類用藥防治（)
二、農業(yè)生產防治（)
第四章產中技術創(chuàng)新——果樹技術（)
節(jié)古代果樹技術（)
第二節(jié)果樹技術創(chuàng)新（)
一、干性果樹“一邊倒”技術（)
二、蔓性果樹“一邊倒”技術（)
三、滿透平技術（)
第五章產中技術創(chuàng)新——大棚蔬菜技術（)
節(jié)《齊民要術》的貢獻（)
第二節(jié)大棚蔬菜技術并不神秘（)
第三節(jié)冬暖棚建造技術（)
一、冬暖棚基本要求（)
二、棚基設計（)
三、棚墻設計（)
四、棚面設計（)
五、后坡設計（)
六、立柱設計（)
七、棚膜選擇（)
八、黏膜上膜（)
九、增光保溫設計（)
十、卷簾機安裝（)
十一、路渠設計與棚體保護（)
第四節(jié)拱棚建造技術（)
一、拱棚基本要求（)
二、棚基設計（)
三、棚墻設計（)
四、棚面設計（)
五、立柱設計（)
六、棚膜選擇（)
七、黏膜上膜（)
八、保溫設計（)
九、卷簾機安裝（)
第五節(jié)育苗技術（)
一、育苗的意義與壯苗標準（)
二、種子育苗（)
三、嫁接育苗（)
四、分株與扦插育苗（)
第六節(jié)栽植技術（)
一、移栽苗齡（)
二、栽植方式（)
三、緩苗與蹲苗（)
四、特殊問題處理（)
第七節(jié)改良土壤（)
一、解決土壤板結（)
二、解決土壤鹽化（)
三、解決土壤酸化（)
四、解決土壤養(yǎng)分失衡（)
五、解決土壤毒素聚集（)
六、解決土壤病蟲害聚集（)
第八節(jié)植株調控（)
一、吊蔓（)
二、壓蔓（)
三、摘心和抹杈（)
四、打老葉（)
五、疏果（)
六、適時采收（)
七、使用葉肥和調節(jié)劑（)
第九節(jié)光照調控（)
一、蔬菜對光強的要求（)
二、蔬菜對光質的要求（)
三、蔬菜對光照時間的要求（)
四、增光措施（)
五、擋光措施（)
第十節(jié)溫度調控（)
一、蔬菜對氣溫的要求（表12）（)
二、蔬菜對晝夜溫差的要求（)
三、蔬菜對地溫的要求（)
四、高溫和低溫危害（)
五、保溫措施（)
六、降溫措施（)
第十一節(jié)濕度調控（)
一、蔬菜對土壤濕度的要求（)
二、蔬菜對空氣濕度的要求（)
三、土壤濕度的調控（)
四、空氣濕度的調控（)
第十二節(jié)氣體調控（)
一、蔬菜對二氧化碳的要求與調控（)
二、蔬菜對氧氣的要求與調控（)
三、毒氣的危害與消除（)
第六章產中管理創(chuàng)新（)
節(jié)《齊民要術》極其重視產中管理（)
一、管理要不偷懶（)
二、管理要不窩工（)
三、管理要不誤農時（)
四、管理要利其器（)
第二節(jié)管理之道（)
一、改變生產方式（)
二、招工方法（)
三、管人方法（)
第七章產后營銷創(chuàng)新（)
節(jié)《齊民要術》的營銷觀念（)
第二節(jié)產后營銷（)
一、強強聯手（)
二、建基地（)
三、樹大旗（)
四、廣宣傳（)
五、找群體（)
六、專賣店（)
七、兵貴速（)
八、出奇兵（)
九、打品牌（)
第三節(jié)產業(yè)化形成穩(wěn)固的市場（)
一、產業(yè)化形成的市場因素（)
二、產業(yè)化形成的龍頭因素（)
三、產業(yè)化形成的政府因素（)
參考文獻（)
后記（)