生活中的化學

　　人的一天會遇到多少化學反應？從醒來到入睡，我們每時每刻都與化學相伴。從生理功能到至高的思想，都與化學有關。雖然化學也不時引起大眾的猜忌與焦慮，但它是不可或缺的，所以我們必須正視它，才可以消除偏見，并了解其重要性。在本書中，意大利化學家、科普作家西爾瓦諾·富索以一個普通人的24小時為線索，揭示了化學如何構筑我們的生活：美拉德反應賦予烤肉誘人的亮紅色；季銨鹽使襯衫柔軟順滑，遠離靜電；小小的葡萄糖分子，此刻正驅動你身體中的數十萬億個細胞……從家庭烹飪到工業(yè)造紙，從膠片到數碼設備，再到人體內部，我們的生活就在化學的發(fā)展中得以完善，并不斷綿延向前。 你所熱愛的生活，皆是化學創(chuàng)造的奇跡！

　　西爾瓦諾·富索（Silvano Fuso）化學博士，畢業(yè)于歐洲著名高等學府熱那亞大學并任教，從事教學、科研與科學傳播工作。與網站和雜志社合作出版科普讀物近30部，并多次獲獎。他是意大利科學進步學會及意大利化學學會的成員，意大利化學學會教學分部編委會成員。因科教方面的貢獻，2013年，小行星2006 TF7以他的名字命名。譯者簡介：胡燕，四川外國語大學意大利語專業(yè)，意大利巴勒莫大學交換生。曾參與翻譯《意大利制造》等多部影視作品。