地道風物·火鍋

　　該書圍繞麻辣火鍋這個主題，邀請川渝的美食作家，來回憶關于火鍋的江湖傳說；邀請學者來揭示麻辣的秘密；更有不同的作者深入川渝，從地理因素、口味記憶、傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝、商業(yè)邏輯等角度探訪火鍋的發(fā)展脈絡，以期讓讀者更加了解這個濃烈而熱情的食物，更加了解它背后所展示的城市生活的變遷。

　　陳沂歡，中國國家地理·圖書總經理，一位熱情如火的出版從業(yè)者，也對麻辣鮮香的火鍋情有獨鐘。這本《火鍋》由他親自擔任主編，深入巴蜀采風數(shù)月，精心打磨每個文段、每幅圖片。希望通過這本《火鍋》，在秋冬為讀者們呈現(xiàn)一場熱氣騰騰的精神盛宴。地道風物團隊中國國家地理·地道風物，中國地理差異化內容專家地理/美食物產/生活方式的頭部媒體平臺，以傳統(tǒng)媒體、新媒體、短視頻等優(yōu)質內容及風物產品聚集數(shù)百萬高價值用戶?！痘疱仭肥堑氐里L物系列MOOK之一，內容團隊深入探訪四川、重慶地區(qū)，采訪飲食文化學者、溯源火鍋江湖源流、探索火鍋行業(yè)新生態(tài)，帶你打開不一樣的沸騰火鍋生活。