覆蓋全過程的我國食品安全監(jiān)管效果測度與監(jiān)管模式重構

定　價：￥85.00

作　者：	張紅鳳，呂杰等著
出版社：	經濟科學出版社
叢編項：	轉型時代的中國財經戰(zhàn)略論叢
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787521830545	出版時間：	2022-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	680	字數：

內容簡介

　　近20年來，我國食品安全事故多發(fā)高發(fā)，成因復雜，有諸如環(huán)境污染造成的“鎘大米”事件、種養(yǎng)殖生產過程中濫用化肥、農藥、生長激素引起的“多寶魚”“毒西瓜”和“瘦肉精”事件、加工和儲藏過程中的違規(guī)或超量使用食品添加劑引起的“染色饅頭”事件、轉基因食品、非法添加、假冒偽劣、摻雜使假造成的“三聚氰胺”奶粉事件、“紅心鴨蛋”事件、“地溝油”事件……食品安全問題層出不窮，形勢嚴峻。本書的主要內容包含我國食品安全監(jiān)管全過程問題探尋、食品安全與經濟發(fā)展、覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管指數測度、食品安全全過程監(jiān)管動態(tài)博弈及策略選擇、發(fā)達國家食品安全監(jiān)管經驗借鑒、覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管模式重構、食品安全全過程監(jiān)管合作治理框架設計等七個部分。

作者簡介

　　張紅鳳，女，1970年4月生于山東榮成。現任山東財經大學經濟研究所所長、公共管理學院院長，教授、博士生導師，兼任規(guī)制與發(fā)展研究中心主任，231人才工程關鍵崗位學科帶頭人。系經濟學博士/博士后、享受國務院政府特殊津貼專家、教育部新世紀優(yōu)秀人才、山東省第十一屆青聯委員、山東省政府規(guī)制與經濟社會發(fā)展研究基地首席專家、山東省經濟管理學會副秘書長。2010年獲得山東省富民興魯五一勞動獎章。

圖書目錄

**章導論
1.1 研究背景與意義
1.2 研究現狀述評
1.3 研究思路與方法
1.4 研究內容
1.5 創(chuàng)新之處
1.6 項目研究成果及實踐應用
第2章我*食*安全監(jiān)管全過程問題探尋
2.1 我*食*安全監(jiān)管的歷史演進
2.2 我*食*安全監(jiān)管全過程存在的問題——基于供應鏈分解視角
2.3 我*食*安全監(jiān)管全過程存在的問題——基于監(jiān)管主體視角
2.4 我*食*安全風險的地區(qū)差距及其分布動態(tài)演進
2.5 覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管復雜系統(tǒng)
第3章經濟增長與食品安全——食品安全庫茲涅茨曲線*說檢驗與政策啟示
3.1 經濟發(fā)展與食品安全
3.2 食品產業(yè)與食品安全規(guī)制
3.3 理論分析與模型構建
3.4 研究設計與變量選擇
3.5 FKC的影響因素分析
3.6 小結
第4章覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管指數測度
4.1 消費者食品安全風險認知的經驗特征
4.2 食品安全監(jiān)管效果指數測度——消費者維度
4.3 **食品安全監(jiān)管執(zhí)行力的經驗分析
4.4 食品安全監(jiān)管指數測算——**維度
4.5 小結
第5章食品安全全過程監(jiān)管動態(tài)博弈及策略選擇
5.1 全過程監(jiān)管動態(tài)博弈分析
5.2 多重委托-代理視角下食品安全監(jiān)管
激勵相容機制效果分析
5.3 食品安全監(jiān)管激勵相容機制的策略選擇
第6章發(fā)達**食*安全監(jiān)管經驗借鑒
6.1 健全配套的法律法規(guī)體系
6.2 建立“從農田到餐桌”的全過程監(jiān)管體系
6.3 建立以風險評估為基礎的科學管理體系
6.4 加強食品安全監(jiān)管的科學技術支持
6.5 構建“四位一體”的社會共治機制
6.6 小結
第7章覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管模式重構
7.1 種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管模式重構
7.2 生產環(huán)節(jié)監(jiān)管模式重構
7.3 流通環(huán)節(jié)監(jiān)管模式重構
7.4 餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管模式重構
7.5 覆蓋全過程的普適*監(jiān)管手段
7.6 小結
第8章食品安全全過程監(jiān)管合作治理框架設計
8.1 食品安全全過程合作治理的體制突破
8.2 食品安全全過程合作治理的實現機制
8.3 小結
參考文獻