四季蛋糕奶油裱花從入門到精通（4個季節(jié)主題+8種裱花方法+16款新潮蛋糕專題）

定　價：￥49.80

作　者：	[菲] 瓦萊里·瓦萊里亞諾，[菲] 克里斯蒂娜·王著，湯嘉欣譯
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571325145	出版時間：	2022-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書收集了四季風(fēng)格的乳酪裱花蛋糕制作流程，帶你學(xué)習(xí)適合一年四季不同主題蛋糕的乳酪裱花技術(shù)。本書共有 16 個新潮的蛋糕設(shè)計，不僅有豪華的分層蛋糕，還有基礎(chǔ)的紙杯蛋糕，滿足初學(xué)者學(xué)習(xí)蛋糕裱花的愿望！不管你是技藝嫻熟、想要獲得新靈感的糕點師，還是初入烘焙糕點領(lǐng)域的新手，都能在本書中獲得非凡的樂趣與享受。

作者簡介

　　[菲]瓦萊里·瓦萊里亞諾 [菲]克里斯蒂娜·王瓦萊里·瓦萊里亞諾和克里斯蒂娜·王互為好友，兩人在倫敦共同創(chuàng)立紅心女王裝飾蛋糕餐廳。她們才華橫溢，獲得多個烘焙獎項，出版了多本暢銷書籍。

圖書目錄

第一章奶油基礎(chǔ)
·我們的奶油
·上色
·裝備
·裱花
·裱花嘴
第二章裱花
·垂直裱花方法
·提拉裱花方法
·簡單裱花方法
·兩步裱花方法
·其他裱花方法
·擠壓裱花
·多肉
·葉子
第三章蛋糕基礎(chǔ)
·蛋糕配方
·堆疊與銷釘
·覆蓋蛋糕
第四章春
·紫色春之旋
·盛放
·春季花環(huán)
·春的淺色瀑布
第五章夏
·裸胚蛋糕
·大麗花展示盤
·鳥籠花束蛋糕
·夏季多肉
第六章秋
·奢華的秋季瀑布
·豐富的梅子蛋糕
·紅色和金色的秋葉
·完美南瓜
第七章冬
·冬季溫暖
·馴鹿蛋糕
·閃耀微光的冬之奇跡
·花朵圣誕樹
·模板
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