食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第3版）

第三版前言
第一版前言
第二版前言
模塊一 課程導(dǎo)論
項(xiàng)目一 食品和食品安全的內(nèi)涵
項(xiàng)目二 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的內(nèi)涵
項(xiàng)目三 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的作用
模塊二 我國(guó)的食品法律法規(guī)
項(xiàng)目一 食品安全法及其實(shí)施條例
任務(wù)一 我國(guó)食品法律法規(guī)概述
任務(wù)二 食品安全法的適用范圍
任務(wù)三 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估與食品安全標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)四 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和食品檢驗(yàn)
任務(wù)五 食品進(jìn)出口和食品安全事故處置
任務(wù)六 食品安全監(jiān)督管理和法律責(zé)任
項(xiàng)目二 食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管法律法規(guī)
任務(wù)一 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
任務(wù)二 食用農(nóng)產(chǎn)品的安全管理
項(xiàng)目三 進(jìn)出口食品安全監(jiān)管法律法規(guī)
任務(wù)一 商檢法及其實(shí)施條例
任務(wù)二 進(jìn)口食品安全監(jiān)督管理
任務(wù)三 出口食品安全監(jiān)督管理
模塊三 我國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目一 我國(guó)的食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)一 食品安全標(biāo)準(zhǔn)的概念和內(nèi)容
任務(wù)二 食品中污染物質(zhì)及危害人體健康的物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)三 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)四 食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目二 食品產(chǎn)品和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)一 食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)二 食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目三 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)一 食品生產(chǎn)規(guī)范概述
任務(wù)二 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
模塊四 食品標(biāo)準(zhǔn)的制定與編寫
項(xiàng)目一 標(biāo)準(zhǔn)化原理與食品標(biāo)準(zhǔn)的分類
任務(wù)一 標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理
任務(wù)二 標(biāo)準(zhǔn)化管理與標(biāo)準(zhǔn)的分類
項(xiàng)目二 食品標(biāo)準(zhǔn)制定與編寫
任務(wù)一 食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的程序
任務(wù)二 編制標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)、原則和要求
任務(wù)三 標(biāo)準(zhǔn)的名稱和結(jié)構(gòu)
任務(wù)四 層次的編寫
任務(wù)五 要素的編寫和表述
模塊五 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可與日常監(jiān)管
項(xiàng)目一 食品生產(chǎn)許可
任務(wù)一 食品生產(chǎn)許可的依據(jù)和原則
任務(wù)二 食品生產(chǎn)許可的條件和要求
任務(wù)三 食品生產(chǎn)許可證的申辦程序
任務(wù)四 食品生產(chǎn)許可證的管理
項(xiàng)目二 食品經(jīng)營(yíng)許可
任務(wù)一 食品經(jīng)營(yíng)許可的依據(jù)和條件要求
任務(wù)二 食品經(jīng)營(yíng)許可證的申辦程序
任務(wù)三 食品經(jīng)營(yíng)許可證管理
項(xiàng)目三 食品生產(chǎn)日常監(jiān)督管理
任務(wù)一 食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查的原則和內(nèi)容
任務(wù)二 食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查的程序和要求
模塊六 食品認(rèn)證管理
項(xiàng)目一 綠色食品標(biāo)志許可
任務(wù)一 綠色食品的概念和許可依據(jù)
任務(wù)二 綠色食品標(biāo)志許可的條件和要求
任務(wù)三 綠色食品標(biāo)志許可的申報(bào)程序
任務(wù)四 綠色食品標(biāo)志使用證書(shū)和標(biāo)志的管理
項(xiàng)目二 有機(jī)食品認(rèn)證
任務(wù)一 有機(jī)食品的概念和認(rèn)證依據(jù)
任務(wù)二 有機(jī)食品認(rèn)證的條件和要求
任務(wù)三 有機(jī)食品認(rèn)證的一般程序
任務(wù)四 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)和標(biāo)志的管理
項(xiàng)目三 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證
任務(wù)一 我國(guó)的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)制度
任務(wù)二 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)依據(jù)和條件
任務(wù)三 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品登記保護(hù)的程序
參考文獻(xiàn)