第一章食品工廠規(guī)劃建設的階段性和復雜性 001
第一節(jié)食品工廠建設發(fā)展的階段 002
一、四個階段的劃分 002
二、各階段的內容和特點 002
第二節(jié)食品工廠規(guī)劃建設的復雜性 003
第三節(jié)食品工廠的適度規(guī)模 004
一、規(guī)模復雜性分析 004
二、規(guī)模復雜性與效果 005
第四節(jié)生產廠房的總體布置 006
一、生產廠房單層布置方案 006
二、生產廠房立體布置方案 007
第二章依法報建 009
第一節(jié)立項和可行性研究 010
一、項目建議書 010
二、可行性研究報告 010
三、投資估算 010
四、初步設計 011
五、投資管理法規(guī) 011
第二節(jié)項目選址 012
一、項目選址的歷史發(fā)展 012
二、選址的內容和原則 013
第三節(jié)建設前期法規(guī)關聯(lián)性 014
一、土地手續(xù) 014
二、立項備案 015
三、單項評估 015
四、規(guī)劃兩證 018
五、設計方案和施工圖審查 019
六、施工許可 021
第四節(jié)工程驗收 023
一、驗收法規(guī) 023
二、驗收階段 023
三、驗收管理 024
四、竣工檔案 024
第三章依規(guī)設計 025
第一節(jié)設計的主導地位 026
第二節(jié)建廠規(guī)劃與地塊選擇 026
第三節(jié)工藝設計與總體規(guī)劃 027
第四節(jié)工藝設計與施工圖設計 028
第五節(jié)工程設計資質 029
一、工程設計資質分類 029
二、食品工廠設計資質 030
三、設計資質其他規(guī)定 030
第六節(jié)工程設計總承包 031
一、傳統(tǒng)設計模式 031
二、設計總承包模式 032
第七節(jié)初級階段的食品工廠工藝設計 033
一、工藝設計內容 033
二、施工圖設計不完善的表現(xiàn) 033
第八節(jié)設計任務書和設計專業(yè)分工 035
一、設計任務書 035
二、設計專業(yè)分工 035
第九節(jié)設計程序和管理程序 036
一、設計程序和階段 036
二、設計方管理程序 036
三、建設方設計管理程序 037
第十節(jié)設計方設計變更 037
一、設計方變更原因 037
二、設計方變更缺陷 038
第十一節(jié)吊頂空間設計 038
第十二節(jié)租賃改建設計 038
第十三節(jié)能源設計和環(huán)保設計 039
一、能源和環(huán)保設計內容 039
二、燃氣設計 040
三、鍋爐房設計 041
四、市政供電設計和組織 043
五、污水處理站設計 044
六、車間廢氣處理系統(tǒng)設計 047
七、危廢庫設計 048
八、垃圾站設計 049
第十四節(jié)其他單項設計 049
一、油罐區(qū)設計 049
二、品控化驗室設計 051
三、冷庫設計 053
四、食堂設計 055
五、宿舍設計 058
六、小型廠區(qū)設計 060
七、太陽能設計 063
八、發(fā)電系統(tǒng)設計 063
九、空氣壓縮系統(tǒng)設計 064
十、車間地面排水設計 065
第十五節(jié)規(guī)劃總結和設計提升 067
一、規(guī)劃標準總結 067
二、規(guī)劃標準發(fā)展 067
第四章甲方施工管理 069
第一節(jié)依信建設 070
一、行業(yè)誠信甲方為先 070
二、建設模式 070
三、工程項目特殊性 074
四、工程項目微觀管理 076
五、項目招標采購管理 079
六、改擴建管理 080
七、租賃項目管理 081
第二節(jié)甲施管理 082
一、甲施管理的提出 082
二、竣工與交付管理 084
三、甲施采購管理 084
四、甲施成本管理 086
五、甲施設計管理 087
六、甲施合同管理 090
七、甲施質量管理 092
八、甲施安全管理 093
九、甲施進度管理 095
第三節(jié)建設相關主題 097
一、食品工廠企業(yè)高管主旨 097
二、承建食品工廠的總承包企業(yè)主旨 099
三、建立食品工廠工程協(xié)會 100
附錄一：食品工廠建設涉及的建筑法規(guī) 103
附錄二：與食品工廠建設有關的重要法規(guī)條款及管理節(jié)點 105
后記 120
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