食品及補充劑中潛在有毒植物綱要

　　2009年4月，歐洲食品安全局發(fā)布了一份植物綱要，即《據(jù)報含有毒、成癮、精神活性或其他可能與健康相關(guān)物質(zhì)的植物綱要》，這些植物含有毒、成癮、精神活性或其他備受關(guān)注的成分。以上綱要編制的目的是幫助負責評估食品補充劑中特定成分的風險評估員更容易確定需要重點評估的物質(zhì)。2010年1月至2012年2月，歐洲食品安全局科學委員會充分考慮了出現(xiàn)在至少一個歐洲成員國負面植物清單上或限制使用的植物（如高劑量水平或僅允許使用的特定部分），并對第二版綱要進行了編制，形成了《食品及補充劑中潛在有毒植物綱要》，該綱要對產(chǎn)品或物質(zhì)的法律分類不具有法律或監(jiān)管效力。

　　王鳳忠，博士，博士生導(dǎo)師，研究員，現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長，兼任農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全收貯運管控重點實驗室主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風險評估實驗室（北京）主任、國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位專家。多年從事微生物、農(nóng)產(chǎn)品加工、營養(yǎng)健康與功能食品研究、高等教育與培訓工作。先后主持及參與創(chuàng)新工程、科技部基礎(chǔ)性專項、農(nóng)業(yè)部財政專項、863、科技支撐項目、948重大專項、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準、農(nóng)產(chǎn)品風險評估專項、西藏自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工重大專項及多項科企對接項目等十余項。完成多項關(guān)于蜂產(chǎn)品、解酒護肝產(chǎn)品、石斛產(chǎn)品、葛根產(chǎn)品等的生產(chǎn)標準、技術(shù)規(guī)范制定等研究；完成系列大豆、青稞、牦牛、蜂產(chǎn)品、石斛、葛根、枸杞、松茸等產(chǎn)品的開發(fā)及其功能驗證研究；開展降尿酸食品因子研究、抗抑郁食品研發(fā)、延緩衰老產(chǎn)品研制和降血糖、降血脂食品研究；完成色素、“三劑”等在農(nóng)產(chǎn)品加工過程中的應(yīng)用標準制定和風險評估相關(guān)研究。主筆參加了西藏自治區(qū)十三五農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)劃、西藏青稞產(chǎn)業(yè)扶貧產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、亳州市食品制造與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃、欒川市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制定工作。發(fā)表研究論文70余篇，其中SCI文章20篇，授權(quán)專利44項，培養(yǎng)研究生15名。