補腦長高吃什么：孩子的營養(yǎng)食譜

定　價：￥49.80

作　者：	燈芯絨著
出版社：	北京科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571417086	出版時間：	2021-09-01	包裝：
開本：	32開	頁數：	171	字數：

內容簡介

　　優(yōu)質蛋白質是長高的關鍵，好好吃肉就是吃優(yōu)質蛋白質。DHA是“腦黃金”，吃海產食物是獲取DHA的途徑。維生素C是“免疫能手”，人體所需的大部分維生素C都來自蔬菜。碳水化合物是維持腦力、體力的能量源泉，碳水化合物主要來自主食。豆腐富含蛋白質和鈣質，二者同補，促進骨骼發(fā)育，激發(fā)大腦活力。

作者簡介

　　燈芯絨，專注做兒童菜、學生餐15年，美食專欄作家，人氣美食博主。在伴隨孩子成長的過程中，她也在飲食上給予了孩子周到的照顧。她的食譜既能保證營養(yǎng)均衡全面的攝入，又充分考慮了孩子的口味需求。兼顧美味與營養(yǎng)，做孩子愛吃的菜，是她一直堅持的下廚原則。

圖書目錄

Chapter 1
讓身體長高的的肉肉肉
醬牛肉
干炸丸子
香煎梅花肉
蜜汁叉燒肉
茄汁鍋包肉
京醬肉絲
濃香醬棒骨
香菇豆豉蒸排骨
芝麻糖醋排骨
筍干燉雞
酸湯雞
板栗燉雞
山藥胡蘿卜燉羊腿
Chapter 2
讓大腦聰明的魚蝦貝
清蒸比目魚
茄汁鲅魚
干燒黃花魚
醬油水煮小黃花魚
帶魚五花肉蒸茄子
五香帶魚
干煎帶魚
黑胡椒檸檬烤秋刀魚
鯰魚燉茄子
板栗燒海鰻
蒜仔燒鱔魚
蒜蓉烤蝦
蒜蓉粉絲開背蝦
黑胡椒吮指蝦
油燜蝦
白菜炒蝦
黃瓜木耳炒扇貝
Chapter 3
提升免疫力的萊菜菜
熗拌圓白菜
熗拌水煮白菜
熗拌苤藍
手掰菜
脆拌紫甘藍
涼拌雙花
花生拌菠菜
香椿拌豆腐
老醋花生拌苦菊
蒜泥涼拌馬齒莧
麻醬豇豆
什錦大拌菜
Chapter 4
保持體力、維持專注
力的能量主食
牛奶全麥饅頭
紫薯蔥油卷
肉龍
全手工豆沙包
鮮肉小餅
亞麻籽紅糖餡餅
黃金泡泡餅
椒鹽蔥油餅
雞蛋蔥花薄餅
土豆雞蛋餅
西葫蘆雞蛋餅
銀魚雞蛋餅
Chapter 5
增強體質、提升腦力
的豆腐料理
香拌嫩豆腐
海鮮小豆腐
肉末榨菜燒豆腐
蔥油海參燒豆腐
蒜苗茄汁燒豆腐
豬血豆腐燉白菜
甜辣蝦蓉豆腐餅
茼蒿燉豆腐
牡蠣豆腐湯
黑魚豆腐木耳湯
西紅柿黑魚豆腐湯
雪里蕻豆腐魚頭煲
Chapter 6
一口吃進全營養(yǎng)的“一鍋出”
黃瓜雞絲拌面
爆鍋蘑菇油菜面
蔥油海米清湯面
西紅柿疙瘩湯
茼蒿海米疙瘩湯
豆角燜面
西紅柿雞蛋面
玉米炒飯
蝦仁時蔬蛋炒飯
臘腸煲仔飯
彩椒火腿炒饅頭
羊肉白蘿卜水餃
蘿卜苗蛤蜊水餃
牛肉白菜水餃