海洋生物活性肽的研究與產(chǎn)業(yè)化

定　價：￥128.00

作　者：	包衛(wèi)洋，趙前程，王祖哲等著
出版社：	海洋出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787521007077	出版時間：	2020-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	283	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《海洋生物活性肽的研究與產(chǎn)業(yè)化》是國內(nèi)首部系統(tǒng)介紹海洋生物活性肽研究與產(chǎn)業(yè)化應用的書籍，《海洋生物活性肽的研究與產(chǎn)業(yè)化》共分為五章，首章介紹肽的基礎，第二章介紹海洋生物活性肽的制備方法、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制以及分離純化和分析鑒定方法，第三章詳細介紹了海洋生物活性肽的功效研究，第四章介紹海洋生物活性肽的應用及開發(fā)利用現(xiàn)狀，最后第五章介紹了海洋活性肽的品質(zhì)鑒別及發(fā)展前景?！逗Ｑ笊锘钚噪牡难芯颗c產(chǎn)業(yè)化》系統(tǒng)總結了海洋生物活性肽研究中的技術、方法、研究成果和應用前景，為海洋生物活性肽的進一步研究和開發(fā)利用提供了翔實可靠的參考資料?！逗Ｑ笊锘钚噪牡难芯颗c產(chǎn)業(yè)化》可作為海洋蛋白資源開發(fā)利用、多肽研究等相關專業(yè)的高等院校教材，也可作為食品、功能性食品、保健食品、特醫(yī)食品和藥品開發(fā)與利用領域技術人員的參考用書，亦可為想要快速、清晰認識海洋生物活性肽的讀者提供全面詳細的資料。

作者簡介

　　包衛(wèi)洋，日本長崎大學博士/香港科技大學博士后，先后于中國海洋大學、揚州大學和大連海洋大學任教。曾主持/承擔完成國家自然科學基金、“十一五”科技支撐計劃、海洋公益性行業(yè)科研專項、“十二五”科技支撐計劃、973項目等省部級以上項目9項，其他科技項目20余項。先后發(fā)表SCI論文近30篇，國內(nèi)核心期刊論文20余篇；獲得專利授權10余項；榮獲市級科技進步一等獎1項，省部級科技進步二等獎2項。以推動我國海洋健康產(chǎn)業(yè)的升級轉化與可持續(xù)發(fā)展為己任，2015年帶領一群熱愛海洋事業(yè)的研發(fā)人員創(chuàng)立大連深藍肽科技研發(fā)有限公司，致力于海洋活性產(chǎn)物的精深加工以及海洋功能性食品與生物醫(yī)藥的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化。已開發(fā)了以海參、牡蠣、鮑魚、貽貝、花膠以及魚類、藻類等為主要原料的多種海洋活性肽與多糖。在研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化踐行的道路上，心懷敬畏，始終秉持科技讓生命更美好的理念；不忘科技報國的初心，以期為社會與國家創(chuàng)造更大的價值！

圖書目錄

第一章肽的基礎
第一節(jié) 肽的研究歷程
第二節(jié) 肽的概念
第三節(jié) 肽的命名
第四節(jié) 肽的理化性質(zhì)
第五節(jié) 肽的分類
第六節(jié) 肽的吸收與代謝
參考文獻
第二章海洋生物活性肽
第一節(jié) 海洋生物活性肽概述
第二節(jié) 海洋生物活性肽的制備方法
第三節(jié) 海洋生物活性肽的生產(chǎn)工藝
第四節(jié) 海洋生物活性肽的質(zhì)量控制
第五節(jié) 海洋生物活性肽的分離純化
第六節(jié) 海洋生物活性肽的分析鑒定
第七節(jié) 常見的海洋生物活性肽產(chǎn)品
參考文獻
第三章海洋生物活性肽的功能
第一節(jié) 抗氧化功能
第二節(jié) 免疫調(diào)節(jié)功能
第三節(jié) 抗疲勞功能
第四節(jié) 抗衰老功能
第五節(jié) 降血壓功能
第六節(jié) 降血脂功能
第七節(jié) 降血糖功能
第八節(jié) 治療老年癡呆功能
第九節(jié) 抗腫瘤功能
參考文獻
第四章海洋生物活性肽的應用
第一節(jié) 海洋生物活性肽在食品中的應用
第二節(jié) 海洋生物活性肽在藥物研發(fā)中的應用
第三節(jié) 海洋生物活性肽在化妝品中的應用
第四節(jié) 海洋生物活性肽在養(yǎng)殖業(yè)中的應用
第五節(jié) 海洋低值水產(chǎn)品高值化活性肽的開發(fā)與應用
參考文獻
第五章海洋生物活性肽的品質(zhì)鑒別及發(fā)展前景
第一節(jié) 海洋生物活性肽的品質(zhì)鑒別
第二節(jié) 海洋生物活性肽的發(fā)展前景
參考文獻