食品安全監(jiān)管與合規(guī)：理論、規(guī)范與案例

　　本書架構聚焦于自我監(jiān)管，以企業(yè)案例來反映生產經營者的合規(guī)管理進展。 本書第1部分為概述?？紤]到自我監(jiān)管既包括個體性自我監(jiān)管和集體性自我監(jiān)管，本書第2部分主要側重前者內容，以單個生產或經營企業(yè)的自我監(jiān)管和合規(guī)管理來論述市場主體如何履行保證食品安全的義務，尤其是食品安全法律法規(guī)和食品安全標準所要求的內容。第3部分是從個體性自我監(jiān)管延伸至集體性自我監(jiān)管，后者一方面包括單個生產經營者或者新崛起的平臺經營者通過覆蓋從農場到餐桌的全程管理來促使各盡其職和協(xié)同合作。另一方面，行業(yè)協(xié)會、社會團體等服務于行業(yè)發(fā)展的第三方組織也會借助標準等工具來促進不同生產經營者之間的合作，即行業(yè)內的社會共治案例和進展。第4部分則是結合政府監(jiān)管在規(guī)則設定、執(zhí)行方面的回應性發(fā)展來了解領域內的公私互動，尤其是，通過標準制定、修訂的參與來具體介紹監(jiān)管決策如何回應實踐發(fā)展訴求以及執(zhí)行層面落實制度，應對創(chuàng)新的審慎監(jiān)管案例。第5部分則是鑒于行業(yè)內的新發(fā)展和新挑戰(zhàn)，論述食品營養(yǎng)、動物健康、食品欺詐、科技發(fā)展、企業(yè)文化等與食品安全相關的自我監(jiān)管進展。第6部分則是借助域外視角來了解相關理論的發(fā)展，我國規(guī)范的國際認同和應對挑戰(zhàn)的借鑒經驗。第7部分是基于實踐經驗和理論提升的合規(guī)建制概述，為企業(yè)改進合規(guī)管理提供建議。 本書面向監(jiān)管者了解食品安全管理相關理論及企業(yè)合規(guī)發(fā)展近態(tài)，面向學者了解食品安全監(jiān)管實務，面向企業(yè)探索監(jiān)管性合規(guī)的良好實踐。

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