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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)工業(yè)技術(shù)理論/總述中國(guó)古代重大科技創(chuàng)新:釀造術(shù)

中國(guó)古代重大科技創(chuàng)新:釀造術(shù)

中國(guó)古代重大科技創(chuàng)新:釀造術(shù)

定 價(jià):¥48.00

作 者: 施威朱珠 著
出版社: 湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787571005276 出版時(shí)間: 2020-11-01 包裝: 精裝
開本: 16開 頁數(shù): 128 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  中國(guó)古代除了“四大發(fā)明”還有哪些科學(xué)發(fā)現(xiàn)和技術(shù)發(fā)明?“四大發(fā)明”之一指南針的背后,有哪些科學(xué)原理和歷史故事?本書帶你不僅關(guān)注自然科學(xué),還研究科學(xué)背后的歷史和文化~如果你想了解更多有趣的知識(shí)點(diǎn),可以跟隨古代的科學(xué)家一起做指南針實(shí)驗(yàn),有趣又新奇。

作者簡(jiǎn)介

  中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所是中國(guó)專享的多學(xué)科和綜合性的科技史專門研究機(jī)構(gòu),是世界上重要的中國(guó)科技史研究基地,為國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)確認(rèn)的理學(xué)“科學(xué)技術(shù)史”一級(jí)學(xué)科學(xué)位授予點(diǎn)。自然科學(xué)史所學(xué)科建設(shè)與發(fā)展方向基于科學(xué)技術(shù)史的文化遺產(chǎn)認(rèn)知、科技哲學(xué)、科技與社會(huì)、科技戰(zhàn)略等交叉或應(yīng)用方向的研究。獲得多項(xiàng)國(guó)家和中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)獎(jiǎng)、多項(xiàng)部委科技成果獎(jiǎng)以及中國(guó)圖書獎(jiǎng)。施威,博士,教授,博士生導(dǎo)師,現(xiàn)任南京信息工程大學(xué)科普基地負(fù)責(zé)人。朱珠,1995年12月生,江蘇鎮(zhèn)江人,畢業(yè)于南京信息工程大學(xué)科學(xué)技術(shù)史專業(yè)碩士研究生。

圖書目錄

第一章 釀造工藝的起源
第二章 釀酒工藝的不斷探索
第三章 釀酒工藝的成熟定型
第四章 制醋工藝
第五章 制醬工藝

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