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奎元館:江南面王冠天下

奎元館:江南面王冠天下

定 價(jià):¥45.00

作 者: 王國(guó)平 著,王艷,王露 編
出版社: 杭州出版社
叢編項(xiàng): 杭州全書(shū)運(yùn)河河道叢書(shū)
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787556511846 出版時(shí)間: 2020-12-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 144 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  “杭州全書(shū)·運(yùn)河河道叢書(shū)”通過(guò)收集運(yùn)河老字號(hào)的生命信息,破譯運(yùn)河老字號(hào)的遺傳密碼,透視運(yùn)河老字號(hào)的核心價(jià)值,全景式、立體化、多角度地展示杭州運(yùn)河及其支流沿線老字號(hào)的發(fā)展歷程和屬性特征。本書(shū)詳細(xì)介紹了奎元館的品牌傳承與發(fā)展歷史。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《奎元館:江南面王冠天下》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

源深流長(zhǎng)——百年歷史彰底蘊(yùn)
一、清朝始創(chuàng)云程發(fā)軔
(一)主營(yíng)業(yè)務(wù)之概況
(二)歷史發(fā)展之軌跡
(三)現(xiàn)今狀況之概述
(四)未來(lái)發(fā)展之預(yù)覽
二、奎元故事妙趣橫生
(一)中華面食江南味
(二)獨(dú)具特色創(chuàng)菜品
(三)名人名家巧結(jié)緣
(四)江湖口碑傳四海
三、奎元發(fā)展日新月異
(一)探索店址之變化
(二)品味菜品之更新
(三)展現(xiàn)裝修之文化
(四)周邊產(chǎn)業(yè)之延伸
蒸蒸日上——破竹之勢(shì)看今朝
一、奎元特色獨(dú)樹(shù)一幟
(一)豐富品種是亮點(diǎn)
(二)提升質(zhì)量是生命
(三)創(chuàng)新拓展是動(dòng)力
(四)開(kāi)發(fā)周邊是未來(lái)
二、奎元文化深遠(yuǎn)持久
(一)企業(yè)文化潛移默化
(二)非遺工作順利進(jìn)展
(三)地域聯(lián)合開(kāi)拓空間
(四)跨界融合香飄四海
三、奎元現(xiàn)狀優(yōu)劣并存
(一)山重水復(fù)疑無(wú)路
(二)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存
(三)柳暗花明又一村
(四)把握契機(jī)迎新生
鵬程萬(wàn)里——與時(shí)偕行創(chuàng)未來(lái)
一、它山之石可以攻玉
(一)知味觀:聞香知是江南味
(二)樓外樓:山外青山樓外樓
(三)菊英面館:“舌尖”爆款煉成記
(四)外婆家:后起之秀展英姿
二、奎元市場(chǎng)繼往開(kāi)來(lái)
(一)江南面王立足國(guó)內(nèi)
(二)中國(guó)味道走向國(guó)際
(三)喚醒城市往昔味覺(jué)
(四)激發(fā)后輩味蕾想象
三、奎元精品廣而告之
(一)真金不怕紅爐火
(二)酒香更避巷子深
(三)多元營(yíng)銷(xiāo)通深巷
(四)文化傳承遞人心
參考文獻(xiàn)

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