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美食方

美食方

定 價:¥77.00

作 者: 彭文杰,周云林 著
出版社: 中南大學出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787548742784 出版時間: 2021-01-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 462 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《美食方》是作者用30余年跨界經(jīng)歷、20余年的行業(yè)專業(yè)體驗,花費3年時間寫成的一部讓人賞心悅目的美食之作,一部城市美食志,一部改革開放之后特別是近三十年中國湘菜人生、經(jīng)典菜品、餐飲文化發(fā)展的長篇紀實文學,一部精妙的湘菜斷代史。作者通過翔實的人生故事與心靈追蹤,生動地回放了三代湘菜人群體打造湘菜新輝煌的艱難歷程,揭示了這個創(chuàng)造時代所需要的個性化的創(chuàng)業(yè)精神,同時匠心獨具地勾勒出了湘菜所蘊藏的色彩斑斕的特質(zhì),多側(cè)面、多視域地挖掘出了湘菜文化與湖湘文化、中華文明的歷史淵源與深刻關(guān)系,被譽為個性化詮釋美食與美食人生、美食進化與文明進步的長篇紀實文學,也是一部以湘菜為視角探索中華美食文化創(chuàng)新發(fā)展的文化尋根之作。

作者簡介

  彭文杰:資深傳媒人與資深策劃人,文化學者,湘菜文化代言人,中國餐飲文化大師。出版文集《中國股市世紀大論戰(zhàn)》(湖南人民出版社出版),《偶像的力量》等,發(fā)表作品100余萬字。

圖書目錄

第一季 筷意江湖
第一章 大師懟大師
第二章 穿越時空
第三章 韶山辣妹子
第四章 湘菜泰斗
第五章 兩個預(yù)言
第六章 麒麟才子
第七章 詩在畫外
第八章 美國西部牛仔
第九章 澳門大哥
第十章 帶刀侍衛(wèi)
第十一章 大魚吃小魚
第十二章 刀山火海
第十三章 冰美人的火時代
第十四章 金蛇郎君
第十五章 寶人寶福
第十六章 鴻運當頭
第十七章 餐飲風水學
第十八章 江湖規(guī)矩
第二季 爆炒竹簡
第十九章 濱江兵俑擎黃旗
第二十章 小尖布局
第二十一章 醉美相遇是邂逅
第二十二章 廣告轟炸
第二十三章 八大碗醉八仙
第二十四章 廣告網(wǎng)紅
第二十五章 爆品制造
第二十六章 菜的靈魂
第二十七章 華羅庚優(yōu)選法
第二十八章 味蕾賄賂
第二十九章 洞庭雙尾魚
第三十章 文化入味
第三十一章 十年一覺夢紅樓
第三十二章 湖湘文化風
第三十三章 執(zhí)子之手
第三十四章 西藏牦牛
第三十五章 鼎福風暴
第三十六章 味在長沙
第三十七章 狂歡畢茲卡
第三十八章 饕餮盛宴
第三十九章 反射定律
第四十章 金字招牌
第三季 慢煨品牌
第四十一章 佛跳墻
第四十二章 老鐵蘆角
第四十三章 趵突泉大師過招
第四十四章 文化與資本的碰撞
第四十五章 孔府家宴
第四十六章 泰山會盟
第四十七章 外菜撲湘記
第四十八章 湘菜出湘
第四十九章 小小膨脹大度劫
第五十章 筷樂大本營
第五十一章 圈地運動
第五十二章 海參府之痛
第五十三章 “王”字美食圈
第五十四章 古秦風波
第五十五章 讀書與資本
第五十六章 美食方朋友圈
第五十七章 老板菜廚師菜
第五十八章 神仙魚
第五十九章 無湘不成宴
第六十章 有容乃大
第六十一章 油案牘術(shù)
第六十二章 九無軍規(guī)
第四季 清蒸思維
第六十三章 第三次大翻
第六十四章 霸蠻硬杠
第六十五章 京味驢打滾
第六十六章 桃花莊主
第六十七章 回歸本位
第六十八章 飛起來的不是豬
第六十九章 天妒英才
第七十章 跨界開講
第七十一章 情懷迪士尼
第七十二章 碎片化時代
第七十三章 餐飲管理五模式
第七十四章 大同經(jīng)濟管理學
第七十五章 收割粉絲
第七十六章 土菜博物館
第七十七章 五音五味五品
第七十八章 太陽昧
第七十九章 半部道經(jīng)炒天
第八十章 解碼《美食方》
第八十一章 銅官窯大雪驚雷

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