大家小書(shū)青春版：五谷史話

定　價(jià)：￥39.90

作　者：	萬(wàn)國(guó)鼎著，徐定懿編
出版社：	北京出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787200160574	出版時(shí)間：	2021-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《五谷史話》是一部介紹中國(guó)歷史上重要農(nóng)作物的博物學(xué)著作。本書(shū)重點(diǎn)介紹了歷史上五谷是什么、五谷的起源、古代五谷相互間的比重、古今糧食種類及其比重的變化，以及水稻、小麥、谷子、甘薯、玉米、花生等糧食作物的培育、引種和推廣，并對(duì)歷史上重要的農(nóng)書(shū)《陳旉農(nóng)書(shū)》做了介紹和評(píng)價(jià)，最后介紹了作者對(duì)區(qū)田法的研究成果。其中，《中國(guó)種稻小史》《中國(guó)種麥小史》《中國(guó)種谷子小史》《中國(guó)種甘薯小史》都是根據(jù)萬(wàn)國(guó)鼎先生手稿首次刊印，因?yàn)槭鞘指逦墨I(xiàn)，也極其珍貴。

作者簡(jiǎn)介

　　萬(wàn)國(guó)鼎，農(nóng)史學(xué)家，中國(guó)農(nóng)史學(xué)科主要?jiǎng)?chuàng)始人之一，中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室首屆主任，終生致力于農(nóng)史資料匯集和整理，農(nóng)業(yè)古籍和農(nóng)業(yè)歷史的研究。他主持匯集和整理、分類輯成的中國(guó)農(nóng)史資料共613冊(cè)，4000余萬(wàn)字，并創(chuàng)辦我國(guó)最早的農(nóng)史刊物《農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究集刊》、《農(nóng)史研究集刊》，在國(guó)內(nèi)外農(nóng)史和科技史學(xué)界頗具影響。