龍菜·龍點·龍宴

　　在中國悠久的飲食文化中，凡冠以“龍”名的菜肴，其菜必精，其菜必雅，其菜必尊，《龍菜·龍點·龍宴》介紹了108道以龍冠名的菜品，詳細介紹了每道菜品的做法和出處典故。在書后面的一個部分，列了29個龍宴菜單，這些菜單均為烹飪前輩所列所制，其中大部分前輩已經過世，這些菜單的設計濃縮了中國烹飪文化的精華，這部分內容旨在緬懷老一輩烹飪匠人，同時也將匠人們博大精深的烹飪技藝和對烹飪的理解傳達給現在的廚師。同時，此書的出版也是響應國家目前號召的匠人精神，是對匠人精神的良好傳承。

　　1953年出生，國際飲食養(yǎng)生研究會秘書長，高級宴會設計師，服務技能考核評委，服務技能大賽裁判員。1972年參加工作，先后擔任北京晉陽飯莊、北京孔膳堂飯莊經理，北京宣武飲食公司培訓中心副主任。擅長中西餐宴會服務和宴席設計。