飲食增康壽

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	孫麗紅著，上海科普教育促進(jìn)中心編
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	“60歲開(kāi)始讀”科普教育叢書(shū)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547850664	出版時(shí)間：	2020-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	137	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《飲食增康壽》通過(guò)4部分44個(gè)小問(wèn)答，向廣大老年朋友們推薦長(zhǎng)壽飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。讓一日三餐既科學(xué)又有營(yíng)養(yǎng)，吃得健康，延年益壽！作者從人體各個(gè)生理系統(tǒng)衰老的表現(xiàn)出發(fā)，闡述了飲食與衰老的關(guān)系、老年人對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)素的需求，指導(dǎo)老年朋友如何科學(xué)的一日三餐、如何合理搭配，對(duì)一些常見(jiàn)慢性病的飲食調(diào)養(yǎng)做了詳細(xì)的闡述，并對(duì)老年朋友常見(jiàn)的飲食誤區(qū)進(jìn)行了辨析，可供廣大老年朋友們閱讀參考。作者孫麗紅教授，多年從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)醫(yī)教研工作，積累了較多的營(yíng)養(yǎng)食療經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常受邀在國(guó)內(nèi)各地做營(yíng)養(yǎng)食療報(bào)告，深受歡迎。

作者簡(jiǎn)介

　　孫麗紅，女，1971年生，醫(yī)學(xué)博士、執(zhí)業(yè)醫(yī)師，上海中醫(yī)藥大學(xué)公共健康學(xué)院食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室副主任、副教授、碩士生導(dǎo)師，全國(guó)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師、國(guó)家營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師技能鑒定考評(píng)員等。主要研究方向：食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床疾病營(yíng)養(yǎng)、腫瘤膳食干預(yù)、糖尿病社區(qū)飲食干預(yù)、亞健康飲食干預(yù)、中醫(yī)藥膳研究等。以第一作者或通訊作者發(fā)表論文20余篇，個(gè)人學(xué)術(shù)專著4部，參編著作2部；參與國(guó)家社科重大項(xiàng)目、上海市科委、上海市衛(wèi)計(jì)委、上海市教委等課題多項(xiàng)、主持上海市教委科研項(xiàng)目。

圖書(shū)目錄

一、營(yíng)養(yǎng)新知
1．飲食與長(zhǎng)壽的關(guān)系
2．消化功能減退，影響營(yíng)養(yǎng)吸收
3．心血管系統(tǒng)功能下降，飲食要調(diào)整
4．身體狀況改變，營(yíng)養(yǎng)流失
5．生活孤寂，食物單調(diào)，影響攝食
6．新陳代謝下降，能量攝入要適度
7．年紀(jì)大了，要科學(xué)補(bǔ)水
8．每日攝入55~65克蛋白質(zhì)為合適
9．正確認(rèn)知脂肪，攝人有取舍
10．不要排斥膽固醇
11．少吃甜食為宜
12．延緩衰老又防癌：離不開(kāi)維生素
13．礦物質(zhì)：別盲目亂補(bǔ)
二、日常食譜巧搭配
14．日常飲食六字訣
15．主食是根本，宜粗不宜精
16．學(xué)會(huì)喝粥更長(zhǎng)壽
17．菜籃子里的蔬菜，買(mǎi)對(duì)了嗎
18．別一味拒絕肉類
19．魚(yú)蝦護(hù)血管，與發(fā)物不相關(guān)
20．每天吃點(diǎn)豆，健康又延壽
21．堅(jiān)果助降脂，家庭巧配制
22．油脂巧搭配，血管更年輕
23．喝果汁比吃水果更好嗎
24．牛奶、豆?jié){、酸奶，該怎么選
25．喝茶雖好，也有講究
26．買(mǎi)菜、擇菜、洗菜，也是學(xué)問(wèn)
三、慢病飲食新視角
27．吃飯沒(méi)胃口，用調(diào)味品調(diào)味
28．防治少肌癥，不光是補(bǔ)蛋白
29．改善貧血，別拒絕吃肉
30．明辨病因，緩解便秘
31．分清腹瀉病因，注意飲食調(diào)養(yǎng)
32．痛風(fēng)降尿酸，別忘了限糖
33．油鹽不進(jìn)，無(wú)助于降壓降脂
34．吃對(duì)了，一覺(jué)到天亮
35．女性更容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥
36．管好飲食，防控癌癥
四、走出飲食習(xí)慣誤區(qū)
37．做了一輩子飯，不會(huì)錯(cuò)的
38．飲食養(yǎng)生走極端
39．迷信保健品
40．刻意追求老來(lái)瘦
41．吃隔夜菜=生癌
42．堅(jiān)信“食素”養(yǎng)生
43．腌制品又香又下飯
44．做一頓飯吃一天