旅游餐飲服務業(yè)會計

章 總論 ……………………………………………………………………………… １
節(jié) 會計的概述 …………………………………………………………………… １
第二節(jié) 旅游餐飲服務業(yè)會計的特點、會計機構和會計人員 ……………………… ４
第三節(jié) 會計基本假設和會計信息質量要求 ………………………………………… ７
第四節(jié) 旅游餐飲服務業(yè)的會計要素和會計科目 ………………………………… １１
思考題 ………………………………………………………………………………… １５
第二章 貨幣資金和結算業(yè)務 ………………………………………………………… １７
節(jié) 貨幣資金 …………………………………………………………………… １７
第二節(jié) 轉賬結算 …………………………………………………………………… ２３
第三節(jié) 銀行存款的核對 …………………………………………………………… ３９
思考題 ………………………………………………………………………………… ４１
實務題 ………………………………………………………………………………… ４３
第三章 存貨 …………………………………………………………………………… ４７
節(jié) 存貨概述 …………………………………………………………………… ４７
第二節(jié) 原材料 ……………………………………………………………………… ４８
第三節(jié) 低值易耗品 ………………………………………………………………… ５７
思考題 ………………………………………………………………………………… ６０
實務題 ………………………………………………………………………………… ６１
第四章 固定資產、無形資產和長期待攤費用 ………………………………………… ６５
節(jié) 固定資產 …………………………………………………………………… ６５
第二節(jié) 無形資產 …………………………………………………………………… ７９
第三節(jié) 長期待攤費用 ……………………………………………………………… ８６
思考題 ………………………………………………………………………………… ８７
實務題 ………………………………………………………………………………… ８９
第五章 旅游經營業(yè)務 ………………………………………………………………… ９５
節(jié) 旅游經營業(yè)務概述 ………………………………………………………… ９５
第二節(jié) 旅游經營業(yè)務收入 ………………………………………………………… ９５
第三節(jié) 旅游經營業(yè)務成本 ………………………………………………………… １０４
思考題 ………………………………………………………………………………… １０７
實務題 ………………………………………………………………………………… １０８
第六章 餐飲經營業(yè)務 ………………………………………………………………… １１１
節(jié) 餐飲經營業(yè)務概述 ………………………………………………………… １１１
第二節(jié) 餐飲制品原材料 …………………………………………………………… １１２
第三節(jié) 餐飲制品成本 ……………………………………………………………… １１５
第四節(jié) 餐飲制品銷售 ……………………………………………………………… １１９
思考題 ………………………………………………………………………………… １２３
實務題 ………………………………………………………………………………… １２４
第七章 服務經營業(yè)務 ………………………………………………………………… １２８
節(jié) 服務經營業(yè)務概述 ………………………………………………………… １２８
第二節(jié) 旅店經營業(yè)務 ……………………………………………………………… １２８
第三節(jié) 美容經營業(yè)務 ……………………………………………………………… １３５
第四節(jié) 沐浴經營業(yè)務 ……………………………………………………………… １３７
第五節(jié) 廣告經營業(yè)務 ……………………………………………………………… １３８
第六節(jié) 照相經營業(yè)務 ……………………………………………………………… １４１
第七節(jié) 洗染經營業(yè)務 ……………………………………………………………… １４４
第八節(jié) 娛樂經營業(yè)務 ……………………………………………………………… １４６
第九節(jié) 修理經營業(yè)務 ……………………………………………………………… １４７
思考題 ………………………………………………………………………………… １４９
實務題 ………………………………………………………………………………… １５０
第八章 商場經營業(yè)務 ………………………………………………………………… １５７
節(jié) 商場經營業(yè)務概述 ………………………………………………………… １５７
第二節(jié) 數(shù)量進價金額核算法 ……………………………………………………… １５８
第三節(jié) 售價金額核算法 …………………………………………………………… １６６
思考題 ………………………………………………………………………………… １７６
實務題 ………………………………………………………………………………… １７８
第九章 對外投資 ……………………………………………………………………… １８４
節(jié) 對外投資概述 ……………………………………………………………… １８４
第二節(jié) 交易性金融資產 …………………………………………………………… １８５
第三節(jié) 持有至到期投資 …………………………………………………………… １８８
第四節(jié) 可供出售金融資產的核算 ………………………………………………… １９４
第五節(jié) 長期股權投資 ……………………………………………………………… １９６
思考題 ………………………………………………………………………………… ２０３
實務題 ………………………………………………………………………………… ２０５
第十章 負債 …………………………………………………………………………… ２１０
節(jié) 負債概述 …………………………………………………………………… ２１０
第二節(jié) 流動負債 …………………………………………………………………… ２１１
第三節(jié) 非流動負債 ………………………………………………………………… ２１７
思考題 ………………………………………………………………………………… ２３３
實務題 ………………………………………………………………………………… ２３５
第十一章 所有者權益 ………………………………………………………………… ２４１
節(jié) 所有者權益概述 …………………………………………………………… ２４１
第二節(jié) 實收資本和股本 …………………………………………………………… ２４２
第三節(jié) 資本公積和其他綜合收益 ………………………………………………… ２４８
第四節(jié) 留存收益 …………………………………………………………………… ２５１
思考題 ………………………………………………………………………………… ２５２
實務題 ………………………………………………………………………………… ２５４
第十二章 期間費用、稅金和政府補助 ……………………………………………… ２５７
節(jié) 期間費用概述 ……………………………………………………………… ２５７
第二節(jié) 期間費用 …………………………………………………………………… ２６０
第三節(jié) 政府補助 …………………………………………………………………… ２６２
第四節(jié) 稅金的核算 ………………………………………………………………… ２６５
思考題 ………………………………………………………………………………… ２７２
實務題 ………………………………………………………………………………… ２７３
第十三章 利潤和利潤分配 …………………………………………………………… ２７８
節(jié) 利潤 ………………………………………………………………………… ２７８
第二節(jié) 利潤分配 …………………………………………………………………… ２８８
思考題 ………………………………………………………………………………… ２９０
實務題 ………………………………………………………………………………… ２９２
第十四章 財務報告 …………………………………………………………………… ２９５
節(jié) 財務報告概述 ……………………………………………………………… ２９５
第二節(jié) 資產負債表 ………………………………………………………………… ２９６
第三節(jié) 利潤表 ……………………………………………………………………… ３０３
第四節(jié) 現(xiàn)金流量表 ………………………………………………………………… ３０６
第五節(jié) 所有者權益變動表 ………………………………………………………… ３２０
第六節(jié) 附注 ………………………………………………………………………… ３２４
第七節(jié) 前期差錯及其更正 ………………………………………………………… ３２４
思考題 ………………………………………………………………………………… ３２７
實務題 ………………………………………………………………………………… ３２９
第十五章 債務重組 …………………………………………………………………… ３３４
節(jié) 債務重組概述 ……………………………………………………………… ３３４
第二節(jié) 債務人債務重組 …………………………………………………………… ３３５
第三節(jié) 債權人債務重組 …………………………………………………………… ３４１
思考題 ………………………………………………………………………………… ３４５
實務題 ………………………………………………………………………………… ３４６
附錄一 是非題、單項選擇題、多項選擇題答案 ……………………………………… ３５０
附錄二 現(xiàn)值系數(shù)表 …………………………………………………………………… ３５２
附錄三 年金現(xiàn)值系數(shù)表 ……………………………………………………………… ３５３