西餐專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)

定　價(jià)：￥40.90

作　者：	張艷紅
出版社：	高等教育出版社
叢編項(xiàng)：	西餐烹飪專(zhuān)業(yè)十二五職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃立項(xiàng)教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040518269	出版時(shí)間：	2019-10-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《西餐專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》是“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃立項(xiàng)教材，依據(jù)教育部西餐烹飪專(zhuān)業(yè)“西餐專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)”課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，按照“理實(shí)一體化”“做中學(xué)、做中教”等職業(yè)教育教學(xué)理念編寫(xiě)而成?！段鞑蛯?zhuān)業(yè)英語(yǔ)》共設(shè)12個(gè)單元，分別是：廚房簡(jiǎn)介、刀工和烹調(diào)技法、廚房設(shè)備和工具、調(diào)料和香料、水果和飲品、蔬菜、畜肉類(lèi)和禽肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)、乳制品和蛋類(lèi)、湯品和沙司、西點(diǎn)、菜譜和菜單。每個(gè)單元圍繞一個(gè)主題，主要以任務(wù)、活動(dòng)為載體，采用情景模擬、角色扮演等多種方法學(xué)習(xí)單詞、句型和對(duì)話(huà)，以聽(tīng)、讀、說(shuō)為主，引導(dǎo)學(xué)生在掌握單詞的基礎(chǔ)上模擬真實(shí)的工作場(chǎng)景和工作內(nèi)容進(jìn)行對(duì)話(huà)練習(xí)，并附有彩圖，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)興趣?！段鞑蛯?zhuān)業(yè)英語(yǔ)》配有二維碼資源，可掃碼聽(tīng)讀單詞、詞組和對(duì)話(huà)；配有學(xué)習(xí)卡資源，通過(guò)書(shū)后的“學(xué)習(xí)卡使用說(shuō)明”，可上網(wǎng)獲取本課程的相關(guān)教學(xué)資源。《西餐專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》適用于中職、五年制高職西餐烹飪等烹飪類(lèi)專(zhuān)業(yè)，也可作為烹飪行業(yè)的培訓(xùn)教材及在職職工自學(xué)用書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《西餐專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

Unit 1 Kitchen Introduction
廚房簡(jiǎn)介
Unit 2 Cutting&Cooking Ways
刀工和烹調(diào)技法
Unit 3 Kitchen Facilities and Tools
廚房設(shè)備和工具
Unit 4 Spices and Condiments
調(diào)料和香料
Unit 5 Fruits and Drinks
水果和飲品
Unit 6 Vegetables
蔬菜
Unit 7 Meat and Poultry
畜肉類(lèi)和禽肉類(lèi)
Unit 8 Fish and Shellfish
魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)
Unit 9 Dairy and Eggs
乳制品和蛋類(lèi)
Unit 10 Soup and Sauce
湯品和沙司
Unit 11 Pastries
西點(diǎn)
Unit 12 Recipe&Menu
菜譜和菜單
Vocabulary
詞匯表