醫(yī)用化學(xué)（李東輝）

第一章緒論 / 1
第一節(jié)化學(xué)是一門中心學(xué)科1
第二節(jié)化學(xué)與醫(yī)學(xué)2
一、化學(xué)在醫(yī)學(xué)中的作用2
二、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與化學(xué)的緊密關(guān)系4
三、為什么要學(xué)習(xí)醫(yī)用化學(xué)5
閱讀材料科學(xué)實驗是化學(xué)之本6
化學(xué)家的通式“C4H4”6
習(xí)題6

第二章醫(yī)用化學(xué)基礎(chǔ)知識 / 7
第一節(jié)化學(xué)是一門實驗科學(xué)7
一、測量8
二、物質(zhì)的分類與鑒定14
三、物質(zhì)的分離17
閱讀材料2-1色譜-原子吸收聯(lián)用技術(shù)20
第二節(jié)化學(xué)式和化學(xué)反應(yīng)方程式21
一、物質(zhì)的量21
二、最簡式與化學(xué)式21
三、化學(xué)方程式與反應(yīng)產(chǎn)率24
閱讀材料2-2化學(xué)反應(yīng)的標記26
第三節(jié)生命中的化學(xué)元素27
一、生命元素的分類27
二、微量元素的生理與生化功能29
三、微量元素與人體健康31
閱讀材料2-3臨床元素分析34
習(xí)題34

第三章溶液 / 37
第一節(jié)溶液組成量度的表示方法37
一、物質(zhì)的量濃度37
二、質(zhì)量濃度38
三、質(zhì)量摩爾濃度38
四、摩爾分數(shù)39
五、質(zhì)量分數(shù)39
六、體積分數(shù)39
七、濃度的相互換算39
第二節(jié)溶液的滲透壓41
一、滲透現(xiàn)象和滲透壓41
二、溶液滲透壓的計算42
三、滲透壓在醫(yī)學(xué)上的意義43
閱讀材料滲透壓的實際應(yīng)用及其在臨床上的意義46
習(xí)題48

第四章電解質(zhì)溶液 / 50
第一節(jié)電解質(zhì)在溶液中的電離50
一、基本概念50
二、解離度與解離常數(shù)51
三、同離子效應(yīng)和鹽效應(yīng)52
第二節(jié)酸堿質(zhì)子理論54
一、酸堿基本概念54
二、酸堿的共軛關(guān)系54
三、酸堿的物質(zhì)形式55
四、酸堿反應(yīng)與酸堿強度55
第三節(jié)水溶液的酸堿性及pH值的計算57
一、水的質(zhì)子自遞反應(yīng)57
二、共軛酸堿對Ka與Kb的關(guān)系58
三、一元弱酸、一元弱堿溶液的pH值計算58
閱讀材料電解質(zhì)溶液與人體健康61
習(xí)題62

第五章緩沖溶液 / 64
第一節(jié)緩沖作用64
一、緩沖溶液的組成64
二、緩沖作用的原理64
第二節(jié)緩沖溶液的pH值65
一、亨德森-哈塞爾巴赫方程65
二、緩沖溶液pH值的計算66
第三節(jié)緩沖容量68
一、緩沖容量68
二、影響緩沖容量的因素69
三、緩沖溶液的配制70
四、緩沖溶液在醫(yī)學(xué)上的意義72
閱讀材料酸中毒和堿中毒74
Good’s 緩沖液74
習(xí)題75

第六章原子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu) / 77
第一節(jié)原子的結(jié)構(gòu)78
一、原子的組成78
二、核外電子運動狀態(tài)79
三、核外電子的排布規(guī)律83
第二節(jié)分子結(jié)構(gòu)88
一、化學(xué)鍵88
二、共價鍵理論89
三、雜化軌道理論92
四、分子間作用力96
閱讀材料分子軌道理論100
習(xí)題101

第七章配位化合物 / 103
第一節(jié)配位化合物的基本概念104
一、配位化合物的定義104
二、配位化合物的組成104
三、配位化合物的命名105
第二節(jié)配位平衡106
一、配離子的穩(wěn)定常數(shù)106
二、配位平衡的移動107
第三節(jié)螯合物108
一、螯合物和螯合效應(yīng)108
二、影響螯合物的穩(wěn)定性因素108
三、配位滴定法簡介108
第四節(jié)配位化合物在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用110
一、配位化合物在生命過程中的作用110
二、屬于配合物的藥物110
三、配位化合物的其他生理作用111
四、配位化合物應(yīng)用于臨床檢驗112
閱讀材料時間分辨熒光免疫分析法112
習(xí)題113

第八章膠體、溶膠與高分子溶液 / 114
第一節(jié)膠體的基本概念114
一、分散系114
二、分散系的分類115
第二節(jié)溶膠115
一、溶膠的定義與特性115
二、溶膠的分類116
三、膠團的結(jié)構(gòu)116
四、溶膠的基本性質(zhì)116
第三節(jié)高分子溶液119
一、高分子化合物的分類119
二、高分子溶液的特點119
三、高分子溶液對溶膠的保護作用120
四、納米醫(yī)藥簡介120
閱讀材料納米科技的起源122
習(xí)題122

第九章常見離子的定性分析 / 124
第一節(jié)常見陽離子的定性分析124
一、K+的鑒定125
二、Na+的鑒定125
三、NH+4的鑒定125
四、Ba2+的鑒定125
五、Al3+的鑒定126
六、Pb2+的鑒定126
七、Cr3+的鑒定126
八、Mn2+的鑒定127
九、Fe3+的鑒定127
十、Fe2+的鑒定127
十一、Cu2+的鑒定127
十二、Ag+的鑒定128
十三、Hg2+的鑒定128
十四、Hg22+的鑒定128
十五、Co2+的鑒定128
十六、Zn2+的鑒定129
第二節(jié)常見陰離子的定性分析129
一、Cl-的鑒定129
二、Br-的鑒定129
三、I-的鑒定130
四、S2-的鑒定130
五、S2O2-3的鑒定130
六、SO2-3的鑒定130
七、SO2-4的鑒定131
八、NO-2的鑒定131
九、NO-3的鑒定131
十、PO3-4的鑒定132
十一、CO2-3的鑒定132
第三節(jié)常見陽離子的系統(tǒng)分析法簡介132
閱讀材料水中的重金屬元素133
習(xí)題133

第十章滴定分析法 / 135
第一節(jié)滴定分析法概論135
一、滴定方法分類135
二、滴定分析法對化學(xué)反應(yīng)的要求137
三、標準溶液和基準物質(zhì)137
四、滴定方式139
五、滴定分析中的計算140
第二節(jié)酸堿滴定法141
一、酸堿指示劑141
二、滴定曲線和指示劑的選擇144
三、酸堿標準溶液的配制與標定149
第三節(jié)酸堿滴定法的應(yīng)用149
一、NaOH的測定149
二、乙酰水楊酸的測定150
三、食醋總酸度的測定150
閱讀材料非水滴定及其應(yīng)用151
習(xí)題152

第十一章分光光度法 / 154
第一節(jié)分子光譜學(xué)基礎(chǔ)154
一、電磁輻射和電磁波譜154
二、電磁輻射與物質(zhì)的相互作用155
第二節(jié)紫外-可見分光光度法156
一、物質(zhì)顏色與吸收光的關(guān)系156
二、吸收光譜157
三、朗伯-比爾(Lambert-Beer)定律157
四、Lambert-Beer定律的適用范圍159
第三節(jié)紫外-可見分光光度法的應(yīng)用160
一、定性分析160
二、純度鑒定161
三、定量測定161
四、紫外-可見吸收光譜分析的條件選擇163
閱讀材料紫外-可見分光光度法的應(yīng)用實例164
習(xí)題166

第十二章有機化合物概述 / 167
第一節(jié)有機化合物和有機化學(xué)167
一、有機化學(xué)的研究對象167
二、有機化合物的特點168
三、有機化學(xué)在醫(yī)學(xué)中的重要性168
第二節(jié)有機化合物中的結(jié)構(gòu)理論168
一、碳原子的特性169
二、分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系170
第三節(jié)有機化合物共價鍵斷裂方式和反應(yīng)類型171
一、均裂與自由基反應(yīng)171
二、異裂與離子型反應(yīng)171
第四節(jié)有機化合物的分類172
一、按碳架分類172
二、按官能團分類172
第五節(jié)有機化合物的命名173
一、次序規(guī)則174
二、有機化合物的命名原則174
閱讀材料世界上第一種抗生素——青霉素176
一種從中藥中發(fā)現(xiàn)的神奇藥物176
習(xí)題177

第十三章烷烴和環(huán)烷烴 / 178
第一節(jié)烷烴178
一、烷烴的結(jié)構(gòu)178
二、碳原子的類型179
三、烷烴的命名179
四、烷烴的異構(gòu)現(xiàn)象182
五、甲烷的鹵化反應(yīng)184
第二節(jié)環(huán)烷烴185
一、環(huán)烷烴的分類和命名185
二、環(huán)烷烴的構(gòu)造異構(gòu)187
三、環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)與構(gòu)象188
第三節(jié)立體化學(xué)基礎(chǔ)190
一、平面偏振光和物質(zhì)的旋光性190
二、對映異構(gòu)體的構(gòu)型191
閱讀材料對映異構(gòu)在生命醫(yī)學(xué)上的意義194
習(xí)題195

第十四章不飽和烴 / 197
第一節(jié)烯烴197
一、烯烴的結(jié)構(gòu)和命名197
二、烯烴的構(gòu)造異構(gòu)198
三、烯烴的順反異構(gòu)198
四、烯烴和炔烴的命名199
第二節(jié)烯烴的化學(xué)性質(zhì)202
一、催化加氫203
二、親電加成反應(yīng)203
第三節(jié)炔烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)206
一、炔烴的結(jié)構(gòu)206
二、炔烴的化學(xué)性質(zhì)206
第四節(jié)二烯烴和共軛效應(yīng)207
閱讀材料花生四烯酸及其代謝產(chǎn)物209
植物精油中的烯烴成分209
習(xí)題210

第十五章芳香烴 / 212
第一節(jié)芳香烴的分類和命名212
一、單環(huán)芳烴212
二、多環(huán)芳烴212
三、非苯型芳香烴213
第二節(jié)苯及其同系物的結(jié)構(gòu)213
第三節(jié)芳香烴的化學(xué)性質(zhì)214
一、苯環(huán)上的親電取代反應(yīng)214
二、取代苯親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律216
閱讀材料內(nèi)源性芳香類神經(jīng)遞質(zhì)在醫(yī)學(xué)上的意義220
習(xí)題221

第十六章醇、酚、醚 / 223
第一節(jié)醇223
一、醇的分類、命名和結(jié)構(gòu)223
二、醇的物理性質(zhì)224
三、醇的化學(xué)性質(zhì)226
第二節(jié)硫醇228
一、硫醇的結(jié)構(gòu)、分類和命名228
二、硫醇的物理性質(zhì)228
三、硫醇的化學(xué)性質(zhì)228
第三節(jié)酚229
一、酚的分類和命名230
二、苯酚的結(jié)構(gòu)230
三、酚的物理性質(zhì)230
四、酚的化學(xué)性質(zhì)231
第四節(jié)醚233
一、醚的分類和命名233
二、醚的結(jié)構(gòu)234
三、醚的物理性質(zhì)234
四、醚的化學(xué)性質(zhì)234
五、冠醚237
第五節(jié)與醫(yī)學(xué)有關(guān)的代表物237
一、甲醇237
二、乙醇237
三、丙三醇238
四、苯甲醇238
五、苯酚238
六、甲酚238
七、乙醚238
閱讀材料茶葉與茶多酚239
中國的酒文化與健康飲酒240
習(xí)題240

第十七章醛、酮 / 242
第一節(jié)醛、酮的分類和命名242
一、醛、酮的分類242
二、醛、酮的命名243
第二節(jié)醛、酮的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)244
一、醛、酮的結(jié)構(gòu)244
二、醛、酮的物理性質(zhì)244
三、醛、酮的化學(xué)性質(zhì)245
第三節(jié)與醫(yī)學(xué)有關(guān)的代表物249
一、甲醛249
二、乙醛249
三、丙酮249
四、樟腦250
閱讀材料甲醛的危害250
習(xí)題251

第十八章羧酸及其衍生物 / 253
第一節(jié)羧酸253
一、羧酸的結(jié)構(gòu)和分類253
二、羧酸的物理性質(zhì)254
三、羧酸的化學(xué)性質(zhì)255
四、重要的羧酸260
第二節(jié)取代羧酸和羧酸衍生物261
一、羥基酸261
二、氧代酸(羰基酸)265
三、酯、酰胺、酰鹵266
四、脲、酰脲272
閱讀材料前列腺素274
β-內(nèi)酰胺類抗生素274
習(xí)題275

第十九章含氮有機化合物和雜環(huán)化合物 / 277
第一節(jié)芳香硝基化合物277
一、芳香硝基化合物的命名277
二、芳香硝基化合物的結(jié)構(gòu)277
三、芳香硝基化合物的性質(zhì)278
第二節(jié)胺類化合物279
一、胺的分類和命名279
二、胺的結(jié)構(gòu)280
三、胺的物理性質(zhì)281
四、胺的化學(xué)性質(zhì)282
五、胺的代表化合物286
第三節(jié)季銨鹽和季銨堿288
一、季銨鹽和季銨堿的結(jié)構(gòu)、制備與命名288
二、季銨鹽和季銨堿的性質(zhì)289
三、季銨鹽和季銨堿的應(yīng)用289
第四節(jié)雜環(huán)化合物的分類290
第五節(jié)六元雜環(huán)化合物291
一、吡啶291
二、喹啉和異喹啉294
三、其他六元雜環(huán)化合物295
第六節(jié)五元雜環(huán)化合物296
一、吡咯、呋喃、噻吩296
二、吲哚298
三、其他五元雜環(huán)化合物299
閱讀材料維生素302
習(xí)題305

第二十章主要生命物質(zhì)基礎(chǔ) / 306
第一節(jié)蛋白質(zhì)306
一、蛋白質(zhì)的分子組成306
二、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)308
三、蛋白質(zhì)的變性309
第二節(jié)糖類309
一、單糖309
二、二糖311
三、多糖312
第三節(jié)核酸313
一、核酸的分類313
二、核酸的分子組成314
三、核酸的結(jié)構(gòu)315
第四節(jié)脂類化合物315
一、油脂316
二、類脂317
閱讀材料朊病毒蛋白與瘋牛病318
DNA指紋技術(shù)318
習(xí)題318

第二十一章天然有機化合物 / 320
第一節(jié)概述320
一、天然有機化合物的生物合成320
二、天然有機化合物的提取和分離321
三、天然有機化合物的結(jié)構(gòu)研究方法321
第二節(jié)芳香類天然有機化合物322
一、苯丙素類322
二、黃酮類324
三、醌類324
第三節(jié)烴類天然有機化合物325
一、萜類和揮發(fā)油325
二、甾體化合物326
三、生物堿327
閱讀材料黃曲霉素與中毒328
揮發(fā)油及其應(yīng)用328
習(xí)題328

部分習(xí)題答案 / 330

附錄 / 356
一、國際單位制(SI)的基本單位356
二、SI有關(guān)導(dǎo)出單位356
三、常用酸、堿的性質(zhì)357
四、水的離子積常數(shù)357
五、弱電解質(zhì)在水中的解離常數(shù)357
六、常見難溶化合物的溶度積(25℃)359
七、常見配離子的穩(wěn)定常數(shù)359
八、紫外-可見分光光度法測定波長的選擇范圍360
九、羅馬數(shù)字表360
十、希臘字母及其讀音360

參考文獻 / 361