中國飲食史

定　價：￥226.00

作　者：	姚偉鈞，劉樸兵著
出版社：	武漢大學(xué)出版社
叢編項：	中國專門史文庫湖北省學(xué)術(shù)著作出版專項資金資助項目
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787307209299	出版時間：	2020-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	1059	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為中國專門史文庫之一種，講述中國飲食文書發(fā)展史。具體內(nèi)容包括：五谷與中國主食的起源、五畜與中國肉食的起源、蔬果與中國園圃業(yè)的起源、先秦時期的烹飪技藝、商周飲食禮儀與文化、先秦、漢代直到清代，還論述了黃河流域等的飲食文化。

作者簡介

　　姚偉鈞，1953年8月出生，湖北武漢市人，中共黨員。曾師從中國文獻學(xué)創(chuàng)始人、著名歷史學(xué)家、原華中師范大學(xué)教授張舜徽老先生。1982年8月畢業(yè)于華中師范大學(xué)歷史系，并留校任教，1987年取得碩士學(xué)位，1997年在華中師范大學(xué)取得歷史學(xué)博士學(xué)位，2001年擔(dān)任博士生導(dǎo)師。