本書為第2版（第1版出版于2012年），酒店業(yè)是一個勞動密集型的服務行業(yè)，它需要大量的一線員工，并要求他們的服務要充分體現個性化、親情化和人性化。為了保證酒店業(yè)的服務質量，酒店必須配備為數不少的基層管理人員，即督導人員。由此可見，飯店督導是現代酒店成功的一個關鍵因素，培養(yǎng)高素質的酒店督導已成為現代酒店管理工作中的一項核心內容。本書圍繞酒店督導必備的知識和技能，以豐富的實踐經驗和資料為基礎，從飯店督導的管理職能、團隊建設、組織溝通、員工激勵、質量管理、教練與輔導等方面進行探討和梳理，闡述酒店督導工作的原理、方法和程序，為現代飯店基層管理工作提煉出了系列的督導技能和可供參考的理論及實踐依據。
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