齊民要術(shù)通俗讀本

定　價(jià)：￥48.50

作　者：	暫缺
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	農(nóng)圣文化研究文庫(kù)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109258150	出版時(shí)間：	2019-08-01	包裝：
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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《齊民要術(shù)》成書(shū)于1500多年前，由于時(shí)代久遠(yuǎn)，又涉及大農(nóng)業(yè)（農(nóng)林牧漁副）廣闊領(lǐng)域，再加上生僻字、專(zhuān)用術(shù)語(yǔ)等語(yǔ)言障礙，盡管不少專(zhuān)家將文言文翻譯成現(xiàn)代漢語(yǔ)，但真正弄通的人并不多，尤其廣大農(nóng)民，更難理解，難以將書(shū)中的知識(shí)轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)技能，于是他們?cè)谏钊胝{(diào)查研究的基礎(chǔ)上，編寫(xiě)了這部通俗簡(jiǎn)明讀本，為傳承弘揚(yáng)農(nóng)圣文化做出了積極的貢獻(xiàn)?！洱R民要術(shù)通俗讀本/農(nóng)圣文化研究文庫(kù)》系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河流域的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品加工與貯藏、野生植物的利用方法，介紹了季節(jié)、氣候、土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系，堪稱(chēng)“中國(guó)古代農(nóng)業(yè)百科全書(shū)”。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《齊民要術(shù)通俗讀本》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

序一
序二
序三
《齊民要術(shù)》序
前言
第一篇耕田種糧
耕田地
收種子
種谷（附稗子）
種黍子、穄子
種黏高粱
種大豆
種小豆
種大、小麥
種水稻
種旱稻
種芝麻
第二篇種瓜種菜
種瓜（附茄子）
種瓠子
種芋頭
種葵
種蔓菁、白菜、蘿卜
種大蒜、澤蒜
種薤菜
種蔥
種韭菜
種蜀芥、油菜／鑼
種香菜
種蘭香
種荏、蓼
種姜
種蓑荷、芹菜、萵苣
種苜蓿
第三篇栽樹(shù)種草
園籬的插播
栽樹(shù)
種棗
種桃
種櫻桃
種葡萄
種李
種梅、杏
插梨
種栗
種榛
種蘋(píng)果、林檎
種柿I
種石榴
種木瓜
種花椒
種茱萸
種桑（附養(yǎng)蠶）
種柘
種榆
種白楊
種棠
種楮
種漆樹(shù)
種槐
種柳
種楸
種梓
種梧桐
種柞
畿木
種竹
種紅花、梔子
種藍(lán)
種紫草
種地黃
種雄麻
種雌麻
第四篇畜、禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖
養(yǎng)牛、馬、驢、騾
養(yǎng)羊
收牛犢、馬駒、羊羔的方法
養(yǎng)豬
養(yǎng)雞
養(yǎng)鵝、鴨
養(yǎng)魚(yú)
露固釀造加工
造神曲和酒
造白醪曲和酒
造笨曲和酒
造法酒
做黃衣、黃蒸及蘗
造常滿(mǎn)鹽、花鹽
做醬
做醋法
做豉法
做八和齏
做魚(yú)鮮
做脯臘
做羹臛法
蒸煮法
臘、煎、消法
菹綠的制作
第五篇食品加工
……
第七篇其他
附錄一南方物種簡(jiǎn)介
附錄二后魏度量衡折合今制表
附錄三濰坊科技學(xué)院（賈思勰農(nóng)學(xué)院）2017級(jí)設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)（本科班）參與學(xué)術(shù)研究實(shí)踐學(xué)生名單
參考文獻(xiàn)
后記