另類宋元：用食物解析歷史

宦海浮沉篇
（張金貞）
第一章 蘇軾的“食色”人生
一、“問汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州”
（一）宋朝的“文字獄”：“烏臺(tái)詩案”
（二）黃州：從“真在井底”到“桃花流水在人世”
（三）惠州：從“此間有甚么歇不得處”到“不辭長作嶺南人”
（四）儋州：從“儋耳地獄”到“我本海南民”
二、蘇軾的三個(gè)女人：青神二王氏與西湖王朝云
（一）“料得年年腸斷處，明月夜，短松岡”
（二）“惟有同穴，尚蹈此言”
（三）“傷心一念償前債，彈指三生斷后緣”
第二章 蔡京的口腹之欲
一、太師府中的美食名作
二、北宋的“凱恩斯”
三、奸臣的形貌
四、“宋朝第一奸”的歷史功績
五、被餓死的蔡太師
踏碎河山篇
（張金貞）
第一章 不能吃的桑葚和救命的桑葚
一、靖康之變
（一）約金滅遼
（二）彌天大謊——“遁甲法”
二、冰火之夜，兵禍之魘
（一）魔鬼之師
（二）漏網(wǎng)之魚
（三）脫袍之爭
三、販賣妻女的皇帝
（一）回到北宋末年，你能賣幾個(gè)錢？
（二）與金太子的辯論賽
四、北上之路，地獄之路
五、“揉碎桃花紅滿地”
（一）茂德帝姬與欽宗廢立的內(nèi)幕
（二）富金帝姬改嫁
（三）性命與節(jié)操，你選哪一個(gè)？
（四）真假柔福
（五）韋氏的痛楚與陰謀
六、安度余生還是煎熬而死？
兵戈擾攘篇
（丁杰）
第一章 關(guān)乎政權(quán)興衰的調(diào)味品
一、行軍鍋里的布條
二、養(yǎng)兵利百代
三、榷鹽開源，究竟動(dòng)了誰的奶酪？
（一）煮海熬波
（二）引水種鹽
（三）鑿井取鹵
（四）烈日乘涼
四、食鹽的廢力
（一）不戰(zhàn)而屈人之兵
（二）比金銀更受歡迎的賞賜
第二章 定勝糕的前世今生
一、定榫奇謀
二、人如其名的股肱之臣
三、官妓出身的女中丈夫
四、清華校長夫人賣米糕
五、來自前線的京城名點(diǎn)
第三章 蒙古鐵騎所向披靡的秘密
一、吃奶粉男人的戰(zhàn)斗力
二、成吉思汗軍糧之“白食”
三、威吉思汗軍糧之“紅食”
四、干濕兩吃的勒巴達(dá)
五、一支茹毛飲血的軍隊(duì)
流風(fēng)遺韻篇
（張金貞）
第一章 食香餮芳——宋代的花饌
一、春日之芳
（一）宋高宗吳皇后的招牌花饌
（二）“莼鱸之思”的誤會(huì)
（三）古代的“化工原料”能做菜？
（四）最早將鴉片當(dāng)飯吃的時(shí)代
（五）最富母子情懷的花饌
（六）最傷感的花饌
二、夏日之芳
（一）蓮花=荷花？
（二）石榴裙與石榴花是什么關(guān)系？
（三）宋代特級(jí)花茶
三、秋日之芳
（一）雪霞羹
（二）吃后“逢考必過”的點(diǎn)心
（三）王安石公報(bào)私仇的理由
四、冬日之芳
（一）“梅妻鶴子”的林和靖為何有后？
（二）如何烹制林和靖之妻？
第二章 宋代皇室的天價(jià)餐具
一、皇位上的天才藝術(shù)家
（一）李煜與趙佶
（二）天子與妓女
二、夢(mèng)華之色
（一）周世宗的夢(mèng)
（二）夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)與幻滅
（三）“雨過天青”
三、什么是汝瓷？
（一）汝州瓷器與汝瓷
（二）“民汝”與“官汝”
四、“縱有家產(chǎn)萬貫，不如汝瓷一片”，憑什么？
（一）官汝窯的神秘感從何而來？
（二）釉中有乾坤
（三）東方汝窯與西方維納斯的共同點(diǎn)
（四）汝瓷遺韻