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街頭拾味:東京超人氣美食

街頭拾味:東京超人氣美食

定 價:¥89.00

作 者: [德] 湯姆·范登堡,[捷] 盧克·蒂絲(日)涉谷美穗,[日] 梶朋子 著,余盈 譯
出版社: 華中科技大學出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787568060479 出版時間: 2020-04-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 216 字數(shù):  

內容簡介

  《街頭拾味:東京超人氣美食》收集了超過50種東京街頭美食的制作方法,附以詳盡的步驟及精美的插圖,旨在體現(xiàn)東京街頭美食的人氣和魅力。 它更像一本美食旅行索引,通過作者們的美食旅行,在視覺、味覺、嗅覺上呈現(xiàn)了東京街頭的美食。作者在東京當?shù)刂朗尺_人朋子和美穗的陪同下,漫步于東京的大街小巷,搜尋那些動人的街頭美食,感受全新的味覺體驗。在眼花繚亂的美食之都東京,他們盡可能多地品嘗當?shù)氐慕诸^美食,并在書中原汁原味地還原了這些美食,同時也在書中分享了他們在東京的美食故事和經驗。 書中刻骨銘心的美食發(fā)現(xiàn)、人氣的打卡地點和驚贊的日式料理,都會讓你沉浸在濃厚的日本飲食文化中。

作者簡介

  作者湯姆??范登堡是美食探險家,從2009年開始和美食攝影師盧克??蒂絲開始美食探險,并一起編著了一系列城市街頭美食書籍。

圖書目錄

前言
關于作者
關于本書
地點(附提前預覽)
東京
大阪
福岡
其他城市
湯姆的故事
拉面任務
京都的居酒屋
日本的團隊精神
福岡:豬骨拉面的圣地
拉面店
在路上
一直吃,直到吃不動
東京“美食趴”
主廚的餐桌
朋子和美穗
美食與無盡的歡笑
味噌
便當
清酒與燒酒
御好燒:廣島燒和大阪燒
商店街
居酒屋與立飲屋
基礎食材
出汁
煮米飯
壽司飯,鰹節(jié)鹽
雞湯,蔬菜拉面湯
醬油腌雞蛋,腌竹筍,餃子蘸汁
叉燒,香菇海苔黃油,炸豬排醬汁
鹽味醬,擔擔面醬汁,味噌醬汁,青醬
蜜紅豆
日語
地址
索引

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