鑒古詩(shī) 品藥膳

定　價(jià)：￥30.00

作　者：	王恒蒼，吳培
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547843864	出版時(shí)間：	2019-07-01	包裝：
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)目錄仿照《本草綱目》的編次方式，分為草部、花部、果部、菜部等類(lèi)別。書(shū)中每一種食養(yǎng)本草均以古代詩(shī)文為引，鑒賞詩(shī)詞，體悟食養(yǎng)本草形意之美；其次進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生功效解讀；最后介紹本草膳食的制作方法。希望大家在學(xué)習(xí)中醫(yī)食養(yǎng)知識(shí)，更好更快地掌握本草食養(yǎng)方法的同時(shí)，接受中華經(jīng)典文化的熏陶，在鑒賞古詩(shī)中認(rèn)識(shí)本草，在品味藥膳中實(shí)踐養(yǎng)生，既可以享受健康快樂(lè)，又能夠提升生活品質(zhì)。需要特別指出的是，書(shū)中的本草食養(yǎng)膳品是食品而不是藥品，它對(duì)頤養(yǎng)健身有積極作用，但不能替代藥品治療疾病。本書(shū)由浙江省立同德醫(yī)院、浙江省中醫(yī)藥研究院陳永燦名老中醫(yī)專(zhuān)家傳承工作室團(tuán)隊(duì)通力合作，編著而成。書(shū)中所收載的本草、食材均為尋常之品，容易置備，方便操作，所搭配的藥膳、藥茶、藥酒、藥粥、藥點(diǎn)、補(bǔ)湯圖片也是團(tuán)隊(duì)成員自己拍攝的原創(chuàng)作品（除署名外），力求切合實(shí)用，開(kāi)卷有益。

作者簡(jiǎn)介

　　陳永燦，浙江省立同德醫(yī)院、浙江省中醫(yī)藥研究院主任中醫(yī)師，博士研究生導(dǎo)師，全國(guó)老中醫(yī)藥專(zhuān)家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師，全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)臨床人才，浙江省名中醫(yī)，國(guó)家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥文化科普巡講團(tuán)巡講專(zhuān)家。躬行中醫(yī)臨床實(shí)踐，致力中醫(yī)養(yǎng)生研究，熱心中醫(yī)文化傳播。

圖書(shū)目錄

草部

黃芪
閑居不可忘
黃芪蒸雞黃芪白菜
人參
草擅嘉名草亦靈
鮮參炒蝦球參粉燉精肉
桔梗
迸瓦明珠正相逐
桔梗涼拌菜桔梗燉白肺
黃精
九蒸換凡骨
黃精肘子黃精蒸雞
玉竹
摘蘭藉芳月
玉竹百合西芹玉竹核桃魚(yú)肚
肉蓯蓉
調(diào)作肥羊羹甚美
蓯蓉仔雞
蓯蓉大蝦
天麻
聞道天麻能肉骨
天麻蒸雞蛋
天麻汆魚(yú)片
當(dāng)歸
故人今又寄當(dāng)歸
當(dāng)歸燉乳鴿
當(dāng)歸蟲(chóng)草鴨
白芷
菲菲白芷香
芷香乳鴿
白芷羊肉
高良姜
蠻姜豆蔻相思味
良姜燜雞
良姜肘子
藿香
紅點(diǎn)冰盤(pán)藿葉魚(yú)
藿香炒雞蛋
藿香白鰱魚(yú)
薄荷
風(fēng)枝露葉弄秋妍
薄荷雞絲
薄荷魚(yú)卷
紫蘇
苔紋深碧毯
涼拌紫蘇葉
紫蘇炒田螺
蘆根
灘浪聚蘆根
蘆根煮兔肉
蘆根炒藕片
覆盆子
蓬蔂?wèi)?yīng)同仙客采
覆盆子醬鴨
覆盆子煲豬肚
葛根
去年不雨食葛苦
清炒葛粉
葛粉炒肉
昆布
忍將昆布作衣裳
昆布燜蘿卜
昆布拌三絲

花部

菊花
采擷細(xì)瑣升中堂
菊花雞絲
菊花三絲
玫瑰花
粉蛾勻睡臉
玫瑰五花肉
玫瑰金豆腐
槐花
爭(zhēng)開(kāi)金蕊向關(guān)河
槐花炒雞蛋
槐花炒里脊
金銀花
黃銀瑞出云
雙花高湯鯉魚(yú)煲
金銀白菜豬肉片

谷部

黑芝麻
傍枝延扶疏
黑芝麻拌菠菜
黑芝麻燒小排
淡豆豉
紫豉煮莼甘更新
豆豉炒苦瓜
豆豉蒸排骨

果部

杏仁
射穿楊葉一翎風(fēng)
杏仁菠菜
杏仁炒蛋
木瓜
呼楙能緩筋
木瓜咕嚕肉
木瓜什錦飯
大棗
敢期佳句報(bào)瑯玕
拔絲大紅棗
紅棗糯米藕
山楂
山楂紅小膩櫻桃
山楂肉片
山楂仔排
陳皮
寒月沖簾薄
陳皮酥雞
陳皮鴿松
佛手
香分肉麝臍
佛手炒肉
佛手炒芹菜
銀杏
玉纖雪腕白相照
銀杏鴨
銀杏蛋
桂圓
香剖蜜脾知韻勝
桂圓燒羊腩
桂圓蒸牛蒡
余甘子
霜后明珠顆顆
余甘子豬肉煲
余甘子燉海螺
花椒
涂壁香凝漢殿中
花椒麻香雞
花椒炒雞蛋
荷葉
鴛鴦密語(yǔ)同傾蓋
荷葉煮兔丁
荷葉粉蒸肉

木部

肉桂
細(xì)酌敢謀長(zhǎng)袖舞
肉桂燜牛肉
肉桂粉蒸肉
丁香
庶近幽人占
丁香鴨子
丁香燉梨
山茱萸
芳排紅結(jié)小
萸肉炒田蔬
萸肉燉豬肝
枸杞子
椿歲小無(wú)窮
枸杞子黃芪手撕雞
枸杞子菠菜松花蛋

菜部

薤白
鈴閣宴盤(pán)留薤白
薤白煎雞蛋
薤白爆明蝦
芫荽
一院桃花叢中住
芫荽炒牛肉
芫荽涼拌菜
小茴香
蝴蝶紛紛逐花老
茴香粉煎鴨胸
茴香苗炒肉絲
八角茴香
沉水煙初飏
八角涼拌菜
八角麻酥雞
馬齒莧
日高羹馬齒
涼拌馬齒莧
馬齒莧炒雞蛋
蒲公英
幾品青香又滑膩
蒲公英拌蛋絲
蒲公英炒肉片
魚(yú)腥草
卻尋野蔌新矜夸
魚(yú)腥草蒸母雞
魚(yú)腥草燒豬肺
山藥
雪香酥膩老來(lái)便
山藥炒蛋
山藥燜肉
百合
赤龍雷爪擺朱旗
百合馬蹄肉
百合炒西芹
靈芝
爛輝光兮發(fā)云霞
靈芝醬鴨腿
靈芝烏雞煲

蟲(chóng)部

蜂蜜
庭空花片蜂蜜成
蜜汁叉燒
蜜汁鳳爪

獸部

阿膠
瑩徹如球琳
阿膠肋排
阿膠鳳爪