從服務(wù)員開始，開掛人生

前言／1

第一章沒有疼痛，就沒有進步

不吃苦頭就不長記性／6

有些風(fēng)光，只能在谷底看到／12

邂逅好萊塢巨星／17

紐約的一流服務(wù)員年薪兩百萬／20

“在三十五歲之前成為令日本人脈最廣的服務(wù)員”／24

一旦染病，人生就會大變樣／27

第二章將人生的全部奉獻給工作

“這不是工作，而是人生”／32

能否讀懂他人的內(nèi)心深處／35

在為顧客點單之前，先“看臉”，發(fā)揮想象力／42

牢記顧客姓名長相的秘訣／46

服務(wù)皆“定制”／49

能賣出昂貴葡萄酒的品酒師不一定優(yōu)秀／52

用其他餐廳的預(yù)約，把接下來半年的業(yè)余時間填滿／55

就寢時把手機放在枕邊，二十四小時隨叫隨到／60

服務(wù)員不需要個個優(yōu)秀／64

第三章徹底讀懂對方的心

想方設(shè)法與對方“同化”／70

絕不泛泛而談／73

如何提升“讀心力”／75

如何在擁擠的車廂找到“即將空出來的位子”／78

一分鐘內(nèi)搞定預(yù)約電話／81

剛進門的三十米最關(guān)鍵／85

培養(yǎng)“會讀心的員工”／88

通過伴手禮想象對方的一切／91

不拍馬屁／95

最強莫過于“完全進入角色”／98

越是小恩小惠，越要沒齒不忘／100

第四章萬里挑一的精英都在實踐的待客之道

讓賓客先點飲品／104

“能人”會提前十五分鐘到場／108

人見人愛的著名企業(yè)家是這么招待客人的／110

讓賓客脫下外套／112

東道主與主賓該坐哪兒？／114

為什么一對一的會餐要按四個人的標(biāo)準(zhǔn)定位／117

不把自己灌醉，卻讓對方喝得痛快／119

如何勸光顧著說話的賓客動筷／123

飯局的成敗在于“閑聊”／126

不參與對話的人還不如不去／130

伴手禮不必昂貴／137

重要的飯局千萬別設(shè)在沒去過的餐廳／140

如果同一天要招待兩撥人，那就在同一家店訂兩個包間／142

把秘書和司機也照顧到，才能事半功倍／144

一擊必中的待客之法／146

一切始于訂座電話／151

第五章對自己的投資絕不會白費

奮斗期的經(jīng)驗最重要／158

如何成為“被大家需要的人”／162

來回爬樓梯的主廚給我的啟示／166

“三十歲前別存錢”／169

再不入流的上司也要全力支持／172

“即便身處撒哈拉沙漠中央，

也要向顧客提供同樣的菜肴與服務(wù)”／175

后記／179