零售的本質(zhì)：為顧客提供生活解決方案

序  何廣川 / VII

前言  日本的櫻花和韓國的連翹 / XIII

第一章  韓國711

難吃的飯團！ / 003

韓國711的歷史 / 005

大學(xué)路 / 007

難怪要失敗的韓國711 / 009

看不到可口可樂 / 013

首先從店面清潔開始 / 015

便利店的基本，在于整潔的店面與親切的服務(wù) / 017

第二章  讓食物變美味

飯團的荒野 / 025

尋找會商品營銷的人 / 029

飯團里面要包什么才能在韓國大賣 / 032

專屬供貨商，樂天鮮食工廠的設(shè)立 / 038

韓國711分店突破500 家 / 041

從日本來的貴人們 / 043

在自家工廠生產(chǎn)食物 / 046

韓國家生鮮處理的啟動 / 049

第三章  飯團革命

制作美味的飯團 / 055

用日本的海苔，還是韓國的海苔？ / 058

飯團不貴嗎？ / 061

美味又便宜 / 063

韓國個飯團廣告 / 066

便利店其實一點也不遜 / 069

三角飯團風潮來了 / 072

“三角飯團大叔”的誕生 / 075

三角飯團與世界杯 / 079

第四章 收購 LAWSON

超市及便利店的差別 / 088

維持顧客忠誠度的重要性 / 092

任何人都能運用的系統(tǒng) / 096

加盟展示會 / 100

第5章  新超市，樂天檸檬的誕生

打造全新的超級市場 / 107

流通產(chǎn)業(yè)沒有范本 / 110

不喜歡提重物的韓國人 / 113

外行人打造的超級市場 / 117

不會說“歡迎光臨”的店員 / 120

客人到超市來的目的 / 124

每個國家的家庭味道 / 127

早、中、晚三個時段顧客需求的食材都不同 / 130

在超市里面制作熟食 / 132

韓國個水果甜度保證 / 135

第6章 飲食文化與便利店

飲食習慣可以改變一個國家 / 141

不敢吃蠶蛹的年輕人 / 145

腌泡菜 / 147

韓國的發(fā)酵食品 / 150

納豆風潮 / 153

韓國歷史悠久的食品企業(yè) / 156

便當?shù)臅r代來臨了 / 159

飯團紀念日 / 164

不喜歡小包裝的韓國人 / 167

禁煙風潮的反手取勝心法 / 170

情人節(jié) / 173

農(nóng)歷年的贈禮 / 178

炸雞要去哪里買？ / 183

紅色世界杯 / 185

第7章  韓國零售業(yè)吹起的風潮

便利店的階段發(fā)展 / 193

在首爾感受到的韓國變化 / 197

充實老年人想要吃的食物 / 201

老齡化社會與宅配文化 / 205

急速增加的單身族群消費動向 / 211

“既存業(yè)態(tài) 便利店” / 215

加盟事業(yè)的人生 / 218

財團的威力 / 223

“黑色星期五”和折扣 / 227

世界各地的企業(yè)決算時期 / 229

通貨緊縮的商業(yè)手法 / 232

向日本“失落的20年”學(xué)習 / 235

通貨緊縮與牛肉飯 / 239

流通產(chǎn)業(yè)的未來 / 242

學(xué)習古都“寬容與開放的精神” / 246

第8章  便利店的工作精髓

便利店是街道上的“日常生活解決方案提供者” / 253

單品管理所帶來的成果 / 257

制造銷售的條件 / 260

從“賣方市場”轉(zhuǎn)換成“買方市場” / 263

POS系統(tǒng)很重要，但不是全部 / 268

同樣的好事不會發(fā)生次 / 270

解讀消費者“希望春天趕快來”的心理 / 273

機會損失是廢棄損失的三倍 / 277

適當?shù)膹U棄與促銷投資 / 280

消費者需要的不是商品，而是刺激 / 283

任何地方都可以做營銷 / 286

便利店是靠傳遞信息給各分店店主而獲利 / 290

希望成為每個人的“家庭廚房” / 295

在異國工作 / 300

寫在卷末   未來對于“便利”的想象 / 305

關(guān)于作者   本多利范 / 313