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當前位置： 首頁出版圖書科學技術農(nóng)業(yè)科學農(nóng)作物胭脂蘿卜資源開發(fā)與利用

胭脂蘿卜資源開發(fā)與利用

胭脂蘿卜資源開發(fā)與利用

定　價：￥58.00

作　者： 張杰，譚雪梅，張桂芝
出版社： 西南交通大學出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787564367084 出版時間： 2018-12-01 包裝： 平裝
開本： 16 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是學術著作。胭脂蘿卜在我國已有100余年的種植歷史，但目前其研究和利用仍處于不深入階段。本書介紹了胭脂蘿卜資源利用現(xiàn)狀與利用技術，主要內(nèi)容包括：胭脂蘿卜概述、胭脂蘿卜的初級利用、胭脂蘿卜的精深加工、胭脂蘿卜籽的加工利用以及胭脂蘿卜葉的加工利用等。本書內(nèi)容豐富新穎，特色明顯，可供胭脂蘿卜種植人員，高等院校、研究所等單位的專業(yè)技術師生，資源、化工、制藥、環(huán)境、食品、農(nóng)業(yè)等方面的技術人員閱讀使用。

作者簡介

暫缺《胭脂蘿卜資源開發(fā)與利用》作者簡介

圖書目錄

目  錄

第一章  概  述                                                                                                                                 1

第一節(jié)  蘿卜的栽培情況及品種          1

第二節(jié)  胭脂蘿卜生物學特性及營養(yǎng)情況     8

第三節(jié)  胭脂蘿卜栽培技術        12

第四節(jié)  胭脂蘿卜主要病蟲害及其防治        13

第五節(jié)  蘿卜的貯藏                25

第六節(jié)  胭脂蘿卜資源開發(fā)與利用現(xiàn)狀   29

參考文獻                                                                                          30

第二章  胭脂蘿卜的初級

第一節(jié)  鮮切胭脂蘿卜         32

第二節(jié)  胭脂蘿卜泡菜       33

第三節(jié)  胭脂蘿卜干       38

.......

第五章  蘿卜葉的加工利

第一節(jié)  蘿卜葉腌制品       193

第二節(jié)  蘿卜葉葉綠素     194

第三節(jié)  蘿卜葉黃酮      195

第四節(jié)  蘿卜葉溶菌酶      195

第五節(jié)  蘿卜葉提取物         196

參考文獻                   196

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