長波近紅外高光譜成像結(jié)合PLS算法快速監(jiān)測冷鮮雞肉中腐敗微生物研究

第1章 高光譜成像技術(shù)在肉品方面的應(yīng)用研究及進(jìn)展

1．1 高光譜成像技術(shù)簡介

1．1．1 高光譜成像系統(tǒng)

1．1．2 高光譜圖像數(shù)據(jù)分析

1．2 高光譜成像技術(shù)在肉品方面的研究進(jìn)展

1．3 本研究的目的及內(nèi)容

1．3．1 研究目的及意義

1．3．2 研究的主要內(nèi)容

1．3．3 研究的技術(shù)路線

第2章 基于長波近紅外高光譜成像技術(shù)快速檢測雞肉中TVC含量

2．1 材料與方法

2．1．1 雞肉樣品

2．1．2 主要試劑

2．1．3 儀器與設(shè)備

2．1．4 試驗(yàn)方法與步驟

2．2 結(jié)果與分析

2．2．1 TVC測定結(jié)果

2．2．2 冷鮮雞肉樣品的光譜特征

2．2．3 基于全波段長波近紅外光譜預(yù)測TVC

2．2．4 最優(yōu)變量選擇結(jié)果

2．2．5 F-PLS回歸模型優(yōu)化

2．2．6 TVC分布的可視化

2．3 結(jié)論

第3章 基于長波近紅外高光譜成像技術(shù)快速檢測雞肉中假單胞菌

3．1 材料與方法

3．1．1 雞肉樣品

3．1．2 主要試劑

3．1．3 儀器與設(shè)備

3．1．4 試驗(yàn)方法與步驟

3．2 結(jié)果與分析

3．2．1 假單胞菌測定結(jié)果

3．2．2 冷鮮雞肉的光譜特征

3．2．3 基于全波段長波近紅外光譜預(yù)測假單胞菌

3．2．4 最優(yōu)變量選擇結(jié)果

3．2．5 PLS回歸模型優(yōu)化

3．3 結(jié)論

第4章 基于長波近紅外高光譜成像技術(shù)快速檢測雞肉中總腸桿菌

4．1 材料與方法

4．1．1 雞肉樣品

4．1．2 主要試劑

4．1．3 儀器與設(shè)備

4．1．4 試驗(yàn)方法與步驟

4．2 結(jié)果與分析

4．2．1 總腸桿菌測定結(jié)果

4．2．2 冷鮮雞肉的光譜特征

4．2．3 基于全波段長波近紅外光譜預(yù)測總腸桿菌

4．2．4 回歸系數(shù)法篩選最優(yōu)變量結(jié)果

4．2．5 PLS回歸模型優(yōu)化

4．3 結(jié)論

第5章 基于長波近紅外高光譜成像技術(shù)快速檢測雞肉中乳酸菌

5．1 材料與方法

5．1．1 雞肉樣品

5．1．2 主要試劑

5．1．3 儀器與設(shè)備

5．1．4 試驗(yàn)方法與步驟

5．2 結(jié)果與分析

5．2．1 乳酸菌測定結(jié)果

5．2．2 冷鮮雞肉的光譜特征

5．2．3 基于全波段長波近紅外光譜預(yù)測乳酸菌

5．2．4 回歸系數(shù)法篩選最優(yōu)變量結(jié)果

5．2．5 PLS回歸模型優(yōu)化

5．3 結(jié)論

第6章 基于長波近紅外高光譜成像技術(shù)快速檢測雞肉中熱殺索絲菌

6．1 材料與方法

6．1．1 雞肉樣品

6．1．2 主要試劑

6．1．3 儀器與設(shè)備

6．1．4 試驗(yàn)方法與步驟

6．2 結(jié)果與分析

6．2．1 熱殺索絲菌測定結(jié)果

6．2．2 冷鮮雞肉的光譜特征

6．2．3 基于全波段長波近紅外光譜預(yù)測熱殺索絲菌

6．2．4 回歸系數(shù)法篩選最優(yōu)變量結(jié)果

6．2．5 PLS回歸模型優(yōu)化

6．3 結(jié)論

第7章 基于長波近紅外高光譜成像技術(shù)快速檢測雞肉中主要優(yōu)勢腐敗菌

7．1 材料與方法

7．1．1 雞肉樣品

7．1．2 主要試劑

7．1．3 儀器與設(shè)備

7．1．4 試驗(yàn)方法與步驟

7．2 結(jié)果與分析

7．2．1 PEC測定結(jié)果

7．2．2 冷鮮雞肉的光譜特征

7．2．3 基于全波段長波近紅外光譜預(yù)測PEC

7．2．4 回歸系數(shù)法篩選最優(yōu)變量結(jié)果

7．2．5 PLS回歸模型優(yōu)化

7．3 結(jié)論

參考文獻(xiàn)

縮略詞表