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前廳服務(wù)與管理

前廳服務(wù)與管理

定 價(jià):¥40.00

作 者: 暫缺
出版社: 江蘇大學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787568409735 出版時(shí)間: 2018-10-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 170 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  “前廳服務(wù)與管理”是高職高專酒店管理專業(yè)的一門主干必修課程,其涉及內(nèi)容較廣,既強(qiáng)調(diào)理論性也強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性。《前廳服務(wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》結(jié)合目前職業(yè)教育課程改革的要求,通過酒店前廳工作的任務(wù)訓(xùn)練,幫助學(xué)生掌握前廳服務(wù)與管理的基本知識(shí),從而具有適應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的可持續(xù)能力。《前廳服務(wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》共分“走進(jìn)前廳”“對(duì)客服務(wù)”和“基層管理”三大篇,包含“前廳認(rèn)知”“店前預(yù)訂服務(wù)”“抵店應(yīng)接服務(wù)”“賓客住店服務(wù)”“賓客離店服務(wù)”“賓客關(guān)系處理”“前廳質(zhì)量督導(dǎo)”7個(gè)項(xiàng)目及19個(gè)任務(wù)?!肚皬d服務(wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》每篇開頭均有項(xiàng)目導(dǎo)讀和能力目標(biāo)的內(nèi)容,每個(gè)任務(wù)包括“任務(wù)目標(biāo)”“案例引入”“任務(wù)布置”“任務(wù)分析”“關(guān)鍵詞”及“相關(guān)知識(shí)”幾大模塊,便于學(xué)生的預(yù)習(xí)和課堂的教學(xué)。為拓展學(xué)生的知識(shí)面,還設(shè)有“拓展視野”模塊,有的任務(wù)中還有“小資料”欄目,以增強(qiáng)《前廳服務(wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》的實(shí)用性。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《前廳服務(wù)與管理》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一篇 走進(jìn)前廳
項(xiàng)目一 前廳認(rèn)知
任務(wù)一 前廳部門認(rèn)知
任務(wù)二 前廳環(huán)境設(shè)計(jì)
任務(wù)三 前廳發(fā)展趨勢(shì)
第二篇 對(duì)客服務(wù)
項(xiàng)目一 店前預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)一 預(yù)訂認(rèn)知
任務(wù)二 辦理預(yù)訂
任務(wù)三 管理預(yù)訂
項(xiàng)目二 抵店應(yīng)接服務(wù)
任務(wù)一 準(zhǔn)備入住登記手續(xù)
任務(wù)二 入住接待
任務(wù)三 客房銷售
任務(wù)四 處理入住問題
項(xiàng)目三 賓客住店服務(wù)
任務(wù)一 賓客迎送
任務(wù)二 行李服務(wù)
任務(wù)三 委托代辦
任務(wù)四 問訊服務(wù)
項(xiàng)目四 賓客離店服務(wù)
任務(wù)一 客賬處理
任務(wù)二 貴重物品保管
第三篇 基層管理
項(xiàng)目一 賓客關(guān)系處理
任務(wù)一 投訴處理
任務(wù)二 客史檔案建立
項(xiàng)目二 前廳質(zhì)量督導(dǎo)
任務(wù)一 服務(wù)質(zhì)量控制

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