動(dòng)動(dòng)奶酪又何妨

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109247727	出版時(shí)間：	2018-12-01	包裝：
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是《奶業(yè)科普百問(wèn)》的姊妹篇。作者具有深厚的奶業(yè)學(xué)術(shù)基礎(chǔ)和豐富的奶業(yè)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，深諳國(guó)內(nèi)外奶酪知識(shí)和文化。本書(shū)內(nèi)容包括不同類(lèi)型奶酪的產(chǎn)地、制造方法、外觀、氣味和味道等，從我國(guó)國(guó)情角度講述和普及奶酪消費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，有利于我國(guó)奶酪的推廣和普及，讓青少年養(yǎng)成吃奶酪的習(xí)慣，提高身體素質(zhì)，推動(dòng)我國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和乳制品結(jié)構(gòu)調(diào)整。

作者簡(jiǎn)介

　　張書(shū)義，農(nóng)業(yè)部全國(guó)畜牧總站，研究員。1988年畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)畜產(chǎn)品加工專(zhuān)業(yè)，歷任大型乳品企業(yè)質(zhì)檢室主任、質(zhì)管辦主任、生產(chǎn)部長(zhǎng)、工程技術(shù)經(jīng)理、奶源部長(zhǎng)、生產(chǎn)總調(diào)度、副廠長(zhǎng)、廠長(zhǎng)和中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)家學(xué)生奶奶源示范基地創(chuàng)建指導(dǎo)組長(zhǎng)等。從事奶業(yè)工作30年，具有豐富奶業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。