社區(qū)老年?duì)I養(yǎng)與慢性病管理

章·營(yíng)養(yǎng)不良的篩查和評(píng)估
 
目 錄
 
章 營(yíng)養(yǎng)不良的篩查和評(píng)估
 
節(jié)·營(yíng)養(yǎng)不良概況 ·2
 
一、 定義和分型 ·2
 
二、 營(yíng)養(yǎng)不良的原因 ·3
 
三、 營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)健康及臨床結(jié)局的影響 ·4
 
四、 老年患者營(yíng)養(yǎng)不良管理的重要提示 ·5
 
第二節(jié)·營(yíng)養(yǎng)篩查和評(píng)估 ·6
 
一、 定義和目的 ·6
 
二、 營(yíng)養(yǎng)篩查的對(duì)象 ·8
 
三、 營(yíng)養(yǎng)篩查工具 ·8
 
四、 營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的內(nèi)容和方法 ·13
 
第二章 老年人營(yíng)養(yǎng)需求與膳食指南
 
節(jié)·老年人生理特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)需求 ·16
 
一、 老年人的代謝與生理特點(diǎn) ·16  
二、 老年人的營(yíng)養(yǎng)需求 ·20
 
第二節(jié)·老年膳食指南及應(yīng)用 ·30
 
一、 中國(guó)老年人膳食指南4條關(guān)鍵推薦 ·30
 
二、 老年人膳食指南的科學(xué)證據(jù) ·30
 
三、 老年人膳食指南的實(shí)踐應(yīng)用 ·33
 
四、 改善風(fēng)味和提升感官感受的食材 ·35
 
五、 使食物更加美味、進(jìn)餐愉悅的技巧 ·36
 
第三章 老年人常見(jiàn)問(wèn)題的飲食營(yíng)養(yǎng)管理
 
節(jié)·肌肉減少癥 ·38
 
一、 概述 ·38
 
二、 篩查與診斷 ·39
 
三、 肌肉減少癥的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)干預(yù) ·41
 
第二節(jié)·慢性便秘 ·45
 
一、 概述 ·45
 
二、 分型與診斷 ·45
 
三、 便秘的防治 ·47
 
第三節(jié)·貧血 ·49
 
一、 概述 ·49
 
二、 老年人易患貧血的原因 ·50
 
三、 貧血的防治 ·50
 
第四節(jié)·骨質(zhì)疏松 ·52
 
一、 概述 ·52
 
二、 危險(xiǎn)因素和診斷 ·52
 
三、 骨質(zhì)疏松的防治 ·53
 
第五節(jié)·尿路疾病 ·55
 
一、 概述 ·55
 
二、 尿失禁 ·55
 
三、 尿路結(jié)石 ·56
 
第四章 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持與管理
 
節(jié)·腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的相關(guān)概念 ·60
 
一、 營(yíng)養(yǎng)支持的方法 ·60
 
二、 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng) ·61
 
三、 口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充及應(yīng)用 ·63
 
四、 管飼營(yíng)養(yǎng)支持 ·67
 
五、 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)量的制訂 ·71
 
第二節(jié)·腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑 ·72
 
一、 分類(lèi) ·72
 
二、 各類(lèi)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑特點(diǎn)及應(yīng)用 ·73
 
第三節(jié)·特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（FSMP） ·79
 
一、 定義及作用 ·79
 
二、 分類(lèi) ·80
 
第四節(jié)·腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)并發(fā)癥及其防治 ·82
 
一、 機(jī)械性并發(fā)癥 ·82
 
二、 胃腸道并發(fā)癥 ·84
 
三、 感染性并發(fā)癥 ·86
 
四、 代謝性并發(fā)癥 ·87
 
五、 再喂養(yǎng)綜合征 ·89
 
第五節(jié)·腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的監(jiān)測(cè) ·91
 
一、 臨床特征 ·91
 
二、 營(yíng)養(yǎng)相關(guān)參數(shù) ·91
 
三、 胃腸道功能 ·91
 
第六節(jié)·腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配制室硬件要求及人員操作規(guī)范 ·92
 
一、 硬件要求 ·92
 
二、 操作規(guī)范 ·92
 
三、 具體操作步驟 ·93
 
第七節(jié)·家庭腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持 ·95
 
一、 概述 ·95
 
二、 管理路徑 ·95
 
三、 HEN適應(yīng)證 ·96
 
四、 實(shí)施與管理 ·97
 
第八節(jié)·案例分析 ·99
 
案例一 舌根腫瘤切除術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)管理 ·99
 
案例二 帕金森病的營(yíng)養(yǎng)管理 ·102
 
案例三 腦卒中的營(yíng)養(yǎng)管理 ·103
 
第五章 社區(qū)常見(jiàn)慢性病的營(yíng)養(yǎng)管理  107
 
節(jié)·糖尿病前期和糖尿病 ·108
 
一、 流行病學(xué) ·108
 
二、 糖尿病的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療 ·109
 
三、 糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)不良篩查評(píng)估及營(yíng)養(yǎng)管理實(shí)施 ·119
 
四、 2017年《中國(guó)糖尿病膳食指南（2017）》解讀 ·120
 
五、 糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療的誤區(qū)與問(wèn)答 ·122
 
六、 案例分析 ·125
 
第二節(jié)·心血管疾病管理 ·128
 
一、 流行病學(xué) ·128
 
二、 心血管疾病營(yíng)養(yǎng)管理目標(biāo)與膳食推薦 ·128
 
三、 高血壓的膳食營(yíng)養(yǎng)管理 ·132
 
四、 高血脂的膳食營(yíng)養(yǎng)管理 ·137
 
五、 急性心肌梗死的膳食營(yíng)養(yǎng)管理 ·142
 
六、 慢性心力衰竭的膳食營(yíng)養(yǎng)管理 ·144
 
七、 心血管疾病營(yíng)養(yǎng)不良的管理 ·145
 
八、 案例分析 ·146
 
第三節(jié)·腫瘤 ·148
 
一、 腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)狀況及營(yíng)養(yǎng)篩查評(píng)估 ·148
 
二、 腫瘤患者的能量和營(yíng)養(yǎng)素需求 ·149
 
三、 腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)支持的方式 ·152
 
四、 放化療期間的營(yíng)養(yǎng)支持 ·154
 
五、 晚期腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)支持 ·155
 
六、 康復(fù)期腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)支持 ·156
 
七、 腫瘤患者常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)與問(wèn)答 ·157
 
八、 案例分析 ·160
 
第四節(jié)·吞咽障礙 ·170
 
一、 概述 ·170
 
二、 吞咽功能篩查和評(píng)估 ·171
 
三、 吞咽障礙的營(yíng)養(yǎng)支持治療 ·173
 
四、 吞咽障礙的食物改性技術(shù)與方法 ·175
 
五、 吞咽障礙飲食管理要點(diǎn) ·177
 
六、 吞咽障礙患者的飲食護(hù)理 ·179
 
七、 案例分析 ·181
 
第五節(jié)·慢性阻塞性肺疾病 ·182
 
一、 概述 ·182
 
二、 COPD營(yíng)養(yǎng)不良的原因及危害 ·183
 
三、 COPD患者的營(yíng)養(yǎng)治療及營(yíng)養(yǎng)管理 ·185
 
四、 COPD患者營(yíng)養(yǎng)治療的監(jiān)測(cè) ·191
 
五、 COPD患者營(yíng)養(yǎng)治療的循證醫(yī)學(xué)證據(jù)及推薦意見(jiàn) ·191
 
六、 案例分析 ·192