食品安全科普文叢 第二輯 食品安全知識讀本

 一 食品安全基本知識篇
1．食品安全如何定義？食品質(zhì)量有哪幾項(xiàng)基本要求
2．你知道我國與食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)和規(guī)章制度嗎
3．什么是食品安全標(biāo)準(zhǔn)
4．我國食品安全現(xiàn)狀如何
5．世界衛(wèi)生組織提出的食品安全五大要點(diǎn)
6．什么是安全食品、健康食品？有哪些食品被稱為“垃圾食品”
7．什么是無公害食品、綠色食品及有機(jī)食品
8．你知道什么是轉(zhuǎn)基因食品嗎
9．什么是過期食品？食品保質(zhì)期和保存期的區(qū)別是什么
10．保健食品與藥品的區(qū)別是什么
二 食品污染與食源性疾病篇
1．什么是食品污染
2．食品污染有哪些類型
3．食品污染的危害
4．如何防止食品污染的發(fā)生
5．什么是食品安全事故
6．什么是食源性疾病
7．什么是食物中毒
8．食物中毒的常見原因
9．八項(xiàng)注意預(yù)防食物中毒
10．個人怎樣預(yù)防食物中毒
11．為什么剩飯菜要徹底加熱后才能食用
12．吃火鍋時(shí)食物要燒熟煮透
13．街邊食品隱患多
14．不要采食野菜和野蘑菇
15．豆?jié){中毒
16．急火快炒的扁豆容易引起中毒
17．鮮*花菜須經(jīng)過去毒處理后才能食用
18．不要食用發(fā)芽土豆
19．不要食用*變甘蔗
20．拼死吃河豚的做法不可取
21．亞硝酸鹽中毒
22．****引起的食物中毒
23．魚類引起的組腔中毒
24．沙門氏菌屬引起的食物中毒
25．變形桿菌引起的食物中毒
26．副溶血性弧菌引起的食物中毒
29．金*色葡萄球菌引起的食物中毒
28．志賀氏菌引起的食物中毒
……
三 食品添加劑認(rèn)知篇
四 非可食用物質(zhì)篇
五 食品安全選購篇
六 青少年飲食指導(dǎo)篇
七 家庭生活小妙招篇
八 食品安全消費(fèi)保護(hù)及典型案例篇