飲茶健康之道

　　《飲茶健康之道》為“中國(guó)茶文化叢書”之一，講述了茶葉的傳統(tǒng)和現(xiàn)代功效、茶的主要成分，如何健康飲茶，茶與社會(huì)和諧，茶的綜合利用等內(nèi)容。較為全面地介紹了茶葉當(dāng)中的功效成分及其保健功能，希望您在閱讀之后，不僅能夠了解茶葉具有哪些保健功能，同時(shí)也對(duì)其發(fā)揮保健作用的機(jī)理有一定的認(rèn)識(shí)。在系統(tǒng)介紹飲茶對(duì)于精神健康的改善作用的基礎(chǔ)上，也同時(shí)將茶文化推廣與社會(huì)和諧等相關(guān)內(nèi)容一同引入。

　　魏然，河南洛陽(yáng)人，浙江大學(xué)茶學(xué)博士生，師從王岳飛教授，從事茶葉生物化學(xué)與資源高效利用，天然產(chǎn)物與人體健康方向研究。2014年畢業(yè)于浙江農(nóng)林大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)管理（茶文化方向）專業(yè)。2017年獲得國(guó)家留學(xué)基金委公派留學(xué)資格赴美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校進(jìn)行為期2年的聯(lián)合培養(yǎng)，目前研究方向主要集中于茶活性成分作用于癌癥的機(jī)理探究以及營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于心腦血管疾病改善的臨床效果評(píng)判。王岳飛，浙江天臺(tái)人，茶學(xué)博士、教授博導(dǎo).國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)。浙江省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)自由基預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)常委。主持國(guó)家科技支撐項(xiàng)目和省重大科技專項(xiàng)，成功研發(fā)茶終端產(chǎn)品30多種發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇，著有《茶多酚化學(xué)》《茶文化與茶健康》等著作10余部，擔(dān)任多家SC}期刊審稿人。2015年獲“浙江大學(xué)永平杰出教學(xué)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”（100萬(wàn)元）。