油脂資源作為生物質資源的一個重要組成部分,其開發(fā)利用是化學工業(yè)實現綠色、協(xié)調和生態(tài)友好發(fā)展的一條重要途徑?!队椭Y源化工利用理論與技術》介紹了油脂,尤其是廢棄油脂資源的來源、性質和組成特征,采用化學轉化的方法生產脂肪酸甲酯、生物基烷烴、生物基烯烴、脂肪醇、生物基潤滑劑和1,2-丙二醇等運輸燃料和化學品技術的原理、催化劑和工藝;對油脂資源化工利用形成了一個較為系統(tǒng)的知識體系和技術構架?!队椭Y源化工利用理論與技術》可作為高等學校和科研院所生物化工、生物煉制以及化學、化工等專業(yè)高年級學生和研究生選修課程教材和參考書,也可供從事油脂化工和生物質利用技術開發(fā)的科技工作者參考。