前廳服務與管理（第2版）

定　價：￥30.00

作　者：	羅峰楊國強
出版社：	中國人民大學出版社
叢編項：	21世紀高職高專規(guī)劃教材
標　簽：	高職高專教材教材經(jīng)濟管理

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ISBN：	9787300251790	出版時間：	2018-01-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	128開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

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作者簡介

　　羅峰，女，副教授，先后取得浙江大學經(jīng)濟學學士、浙江工商大學管理學碩士，曾任星級飯店部門經(jīng)理、執(zhí)行副總?，F(xiàn)任浙江旅游職業(yè)學院酒店管理系系副主任，擔任浙江省飯店星級檢查員、省勞動廳前廳考評員，曾多次擔任各級飯店技能比賽裁判工作，參與飯店星級評定幾十家，并擔任多家酒店的上星顧問。主要研究方向為飯店服務與管理，曾獲浙江省高等院校第二屆“教壇新秀”獎。發(fā)表論文十余篇，主持或參與多項課題研究。楊國強，男，浙江旅游職業(yè)學院酒店管理系教師，香港理工大學HTM（酒店及旅游管理）碩士，杭州師范大學人文學院國際飯店研究所客座教授，浙江省飯店業(yè)*屆高端人才，有近20年的國內(nèi)高星級飯店服務及管理工作經(jīng)驗，曾培訓、指導國內(nèi)近百家飯店或飯店集團服務與管理工作，曾編寫書籍《飯店服務與案例分析》，主要研究方向前廳服務與管理、客房服務與管理、人力資源管理及飯店品質(zhì)管理等。武真奕，女，浙江旅游職業(yè)學院酒店管理系教師，研究方向：酒店管理

圖書目錄

模塊一走進前廳部
項目1 前廳部任務、作用、崗位與服務項目
項目2 前廳部員工素質(zhì)要求
項目3 前廳部員工應具備的產(chǎn)品知識
模塊二前廳部預訂服務
項目1 預訂服務基礎知識
項目2 預訂服務工作任務與崗位職責
項目3 預訂服務基本技能/
項目4 預訂變更取消及其他服務技能
模塊三前廳部禮賓服務
項目1 禮賓服務基礎知識
項目2 禮賓服務工作任務與崗位職責
項目3 禮賓服務基本技能
項目4 其他禮賓服務技能
模塊四前廳部接待服務
項目1 接待服務基礎知識
項目2 接待服務工作任務與崗位職責
項目3 接待基本服務技能
項目4 其他接待服務技能
模塊五前廳部總機、商務中心等系列服務
項目1 總機、商務中心等系列服務基礎知識
項目2 總機、商務中心等系列服務工作任務與崗位職責
項目3 總機、商務中心等系列服務技能/102 前廳服務與管理
模塊六前廳部賓客關系管理
項目1 前廳部賓客關系管理基礎知識/
項目2 賓客關系經(jīng)理工作任務與崗位職責
項目3 賓客關系經(jīng)理工作技能
模塊七前廳部銷售與收益管理
項目1 前廳部銷售管理
項目2 前廳部收益管理
模塊八前廳部服務質(zhì)量管理與信息管理
項目1 前廳部服務質(zhì)量管理內(nèi)容與標準
項目2 前廳部服務質(zhì)量控制
項目3 前廳部信息管理
模塊九前廳部人力資源管理
附錄
參考文獻/