糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編：測(cè)定方法卷（上 第4版）

一、通用方法
GB 2715-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食
GB 2761-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量
GB 2762-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB 5009．11-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定
GB 5009．12-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定
GB 5009．13-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中銅的測(cè)定
GB 5009．15-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定
GB 5009．17-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定
GB 5009．22-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定
GB 5009．24-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素M族的測(cè)定
GB 5009．96-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中赭曲霉毒素A的測(cè)定
GB 5009．111-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y(cè)定
GB 5009．118-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中T-2毒素的測(cè)定
GB 5009．123-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定
GB 5009．137-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中銻的測(cè)定
GB 5009．209-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中玉米赤霉烯酮的測(cè)定
GB 5009．227-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
GB 5009．229-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定
GB 5009．240-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中伏馬毒素的測(cè)定
GB／T 5490-2010糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則
GB 5491-1985糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法
GB／T 5492-2008糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定
GB／T 5493-2008糧油檢驗(yàn)類(lèi)型及互混檢驗(yàn)
GB／T 5494-2008糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)
GB 5497-1985糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法
GB／T 5498-2013糧油檢驗(yàn)容重測(cè)定
GB／T 5505-2008糧油檢驗(yàn)灰分測(cè)定法
GB／T 5507-2008糧油檢驗(yàn)粉類(lèi)粗細(xì)度測(cè)定
GB／T 5508-2011糧油檢驗(yàn)粉類(lèi)糧食含砂量測(cè)定
GB／T 5509-2008糧油檢驗(yàn)粉類(lèi)磁性金屬物測(cè)定
GB／T 5510-2011糧油檢驗(yàn)糧食、油料脂肪酸值測(cè)定
GB／T 5511-2008谷物和豆類(lèi)氮含量測(cè)定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算凱氏法
GB／T 5512-2008糧油檢驗(yàn)糧食中粗脂肪含量測(cè)定
GB／T 5513-2008糧油檢驗(yàn)糧食中還原糖和非還原糖測(cè)定
GB／T 5514-2008糧油檢驗(yàn)糧食、油料中淀粉含量測(cè)定
GB／T 5515-2008糧油檢驗(yàn)糧食中粗纖維素含量測(cè)定介質(zhì)過(guò)濾法
GB／T 5516-2011糧油檢驗(yàn)糧食運(yùn)動(dòng)粘度測(cè)定毛細(xì)管粘度計(jì)法
GB／T 5517-2010糧油檢驗(yàn)糧食及制品酸度測(cè)定
GB／T 5518-2008糧油檢驗(yàn)糧食、油料相對(duì)密度的測(cè)定
GB／T 5519-2008谷物與豆類(lèi)千粒重的測(cè)定
GB／T 5520-2011糧油檢驗(yàn)發(fā)芽試驗(yàn)
GB／T 5522-2008糧油檢驗(yàn)糧食、油料的過(guò)氧化氫酶活動(dòng)度的測(cè)定
GB／T 5523-2008糧油檢驗(yàn)糧食、油料的脂肪酶活動(dòng)度的測(cè)定
GB／T 14490-2008糧油檢驗(yàn)谷物及淀粉糊化特性測(cè)定粘度儀法
GB／T 14772-2008食品中粗脂肪的測(cè)定
GB／T 17320-2013小麥品種品質(zhì)分類(lèi)
GB／T 20264-2006糧食、油料水分兩次烘干測(cè)定法
GB／T 21126-2007小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測(cè)定
GB／T 22481-2008谷物、油料和豆類(lèi)單向氣流穿過(guò)散糧的單位壓力損失測(cè)定
GB／T 22504．1-2008糧油檢驗(yàn)糧食感官檢驗(yàn)輔助圖譜第1部分：小麥
GB／T 22505-2008糧油檢驗(yàn)感官檢驗(yàn)環(huán)境照明
GB／T 22506-2008糧油檢驗(yàn)酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰膽堿的測(cè)定高效液相色譜法
GB 22508-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)原糧儲(chǔ)運(yùn)衛(wèi)生規(guī)范
GB／T 22510-2008谷物、豆類(lèi)及副產(chǎn)品灰分含量的測(cè)定
GB／T 22725-2008糧油檢驗(yàn)糧食、油料純糧（質(zhì)）率檢驗(yàn)
GB／T 25222-2010糧油檢驗(yàn)糧食中磷化物殘留量的測(cè)定分光光度法
GB／T 29405-2012糧油檢驗(yàn)谷物及制品脂肪酸值測(cè)定儀器法
LS／T 3705-2010水浸懸浮法水分快速測(cè)定儀技術(shù)條件與試驗(yàn)方法
LS／T 6103-2010糧油檢驗(yàn)糧食水分測(cè)定水浸懸浮法
LS／T 6105-2012糧油檢驗(yàn)谷物及制品脂肪酸值的測(cè)定自動(dòng)滴定分析儀法
LS／T 6108-2014糧油檢驗(yàn)谷物中黃曲霉毒素B1的快速測(cè)定免疫層析法
LS／T 6109-2014糧油檢驗(yàn)谷物中玉米赤霉烯酮測(cè)定膠體金快速測(cè)試卡法
LS／T 6110-2014糧油檢驗(yàn)谷物中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測(cè)定膠體金快速測(cè)試卡法
LS／T 6111-2015糧油檢驗(yàn)糧食中黃曲霉毒素B1測(cè)定膠體金快速定量法
LS／T 6112-2015糧油檢驗(yàn)糧食中玉米赤霉烯酮測(cè)定膠體金快速定量法
LS／T 6113-2015糧油檢驗(yàn)糧食中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測(cè)定膠體金快速定量法
LS／T 6114-2015糧油檢驗(yàn)糧食中赭曲霉毒素A測(cè)定膠體金快速定量法
LS／T 6117-2016糧油檢驗(yàn)容重測(cè)定水浸懸浮法
LS／T 6401-2016糧油檢驗(yàn)儀器水浸懸浮法糧食容重儀技術(shù)條件與試驗(yàn)方法
二、麥粉類(lèi)測(cè)定方法
GB／T 5504-2011糧油檢驗(yàn)小麥粉加工精度檢驗(yàn)
GB／T 5506．1-2008小麥和小麥粉面筋含量第1部分：手洗法測(cè)定濕面筋
GB／T 5506．2-2008小麥和小麥粉面筋含量第2部分：儀器法測(cè)定濕面筋
GB／T 5506．3-2008小麥和小麥粉面筋含量第3部分：烘箱干燥法測(cè)定干面筋
GB／T 5506．4-2008小麥和小麥粉面筋含量第4部分：快速干燥法測(cè)定干面筋
GB／T 9826-2008糧油檢驗(yàn)小麥粉破損淀粉測(cè)定α-淀粉酶法
GB／T 10361-2008小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測(cè)定Hagberg-Perten法
GB／T 12087-2008淀粉水分測(cè)定烘箱法
GB／T 14611-2008糧油檢驗(yàn)小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn)直接發(fā)酵法
GB／T 14612-2008糧油檢驗(yàn)小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗(yàn)中種發(fā)酵法
GB／T 14613-2008糧油檢驗(yàn)全麥粉發(fā)酵時(shí)間試驗(yàn)（Pelshenke試驗(yàn)）
GB／T 14614-2006小麥粉面團(tuán)的物理特性吸水量和流變學(xué)特性的測(cè)定粉質(zhì)儀法
GB／T 14614．4-2005小麥粉面團(tuán)流變特性測(cè)定吹泡儀法
GB／T 14615-2006小麥粉面團(tuán)的物理特性流變學(xué)特性的測(cè)定拉伸儀法
GB／T 15685-2011糧油檢驗(yàn)小麥沉淀指數(shù)測(cè)定SDS法
GB／T 18415-2001小麥粉中過(guò)氧化苯甲酰的測(cè)定方法
GB／T 20188-2006小麥粉中溴酸鹽的測(cè)定離子色譜法
GB／T 20373-2006變性淀粉中乙酰基含量的測(cè)定酶法
GB／T 20374-2006變性淀粉氧化淀粉羧基含量的測(cè)定
GB／T 20375-2006變性淀粉羧甲基淀粉中羧甲基含量的測(cè)定
GB／T 20377-2006變性淀粉乙?；矸奂憾狨ブ屑憾岷康臏y(cè)定氣相色譜法
GB／T 20378-2006原淀粉淀粉含量的測(cè)定旋光法
GB／T 20379-2006淀粉衍生物葡萄糖漿、果糖漿和氫化葡萄糖漿成分的測(cè)定高效液相色譜法
GB／T 20380．1-2006淀粉及其制品重金屬含量第1部分：原子吸收光譜法測(cè)定砷含量
GB／T 20380．2-2006淀粉及其制品重金屬含量第2部分：原子吸收光譜法測(cè)定汞含量
GB／T 20380．3-2006淀粉及其制品重金屬含量第3部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鉛含量
GB／T 20380．4-2006淀粉及其制品重金屬含量第4部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鎘含量
GB／T 21119-2007小麥沉淀指數(shù)測(cè)定Zeleny試驗(yàn)
GB／T 21304-2007小麥硬度測(cè)定硬度指數(shù)法
GB／T 22325-2008小麥粉中過(guò)氧化苯甲酰的測(cè)定高效液相色譜法
GB／T 22427．1-2008淀粉灰分測(cè)定
GB／T 22427．3-2008淀粉總脂肪測(cè)定
GB／T 22427．4-2008淀粉斑點(diǎn)測(cè)定
GB／T 22427．5-2008淀粉細(xì)度測(cè)定
GB／T 22427．6-2008淀粉白度測(cè)定
GB／T 22427．7-2008淀粉粘度測(cè)定
GB／T 22427．8-2008淀粉及其衍生物硫酸化灰分測(cè)定
GB／T 22427．9-2008淀粉及其衍生物酸度測(cè)定
GB／T 22427．10-2008淀粉及其衍生物氮含量測(cè)定
GB／T 22427．11-2008淀粉及其衍生物磷總含量測(cè)定
GB／T 22427．12-2008淀粉及其衍生物氯化物含量測(cè)定
GB／T 22427．13-2008淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測(cè)定
GB／T 22428．1-2008淀粉水解產(chǎn)品還原力和葡萄糖當(dāng)量測(cè)定
GB／T 22428．2-2008淀粉水解產(chǎn)品含水量測(cè)定
GB／T 24303-2009糧油檢驗(yàn)小麥粉蛋糕烘焙品質(zhì)試驗(yàn)海綿蛋糕法
GB／T 24853-2010小麥、黑麥及其粉類(lèi)和淀粉糊化特性測(cè)定快速粘度儀法
GB／T 24871-2010糧油檢驗(yàn)小麥粉粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定近紅外法
GB／T 24872-2010糧油檢驗(yàn)小麥粉灰分含量測(cè)定近紅外法
GB／T 24898-2010糧油檢驗(yàn)小麥水分含量測(cè)定近紅外法
GB／T 24899-2010糧油檢驗(yàn)小麥粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定近紅外法
GB／T 26627．1-2011糧油檢驗(yàn)小麥谷蛋白溶脹指數(shù)測(cè)定第1部分：常量法
GB／T 27628-2011糧油檢驗(yàn)小麥粉粉色、麩星的測(cè)定
GB／T 31 577-2015糧油檢驗(yàn)小麥粉損傷淀粉測(cè)定安培計(jì)法