食品質量與安全專業(yè)教學法

定　價：￥16.60

作　者：	孫志河，劉紹軍，趙寶柱編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040508390	出版時間：	2019-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	100	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品質量與安全專業(yè)教學法》是教育部、財政部職業(yè)院校教師素質提高計劃職教師資培養(yǎng)資源開發(fā)項目，是食品質量與安全專業(yè)職教師資培養(yǎng)資源開發(fā)（VTNE 050）研究成果之一?！妒称焚|量與安全專業(yè)教學法》針對食品質量與安全專業(yè)職教師資培養(yǎng)特色，遵循職教師資培養(yǎng)的目標和規(guī)律，將理論與實踐、專業(yè)與教學、高校培養(yǎng)與職教師資培養(yǎng)需求有機地結合起來，涵蓋了實驗教學法、任務驅動教學法、參觀教學法、問題導向教學法、探究式教學法、項目教學法及其應用等內(nèi)容?！妒称焚|量與安全專業(yè)教學法》可作為中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)教學用書、也可作為高等職業(yè)教育院校食品類各專業(yè)教材，以及相關人員的培訓教材。

作者簡介

暫缺《食品質量與安全專業(yè)教學法》作者簡介

圖書目錄

第一章食品質量與安全專業(yè)概況
第一節(jié) 高校食品質量與安全專業(yè)的發(fā)展及人才培養(yǎng)
第二節(jié) 中等職業(yè)學校食品類專業(yè)概況
第三節(jié) 中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)教師的能力要求
第二章中等職業(yè)學校學生的特點及對策
第一節(jié) 中等職業(yè)學校學生特點
第二節(jié) 中等職業(yè)學校學生的教育對策
第三章中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)課程體系
第一節(jié) 中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)學生的能力要求與培養(yǎng)
第二節(jié) 中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)課程體系構建
第三節(jié) 中等職業(yè)學校食品質量與安全專業(yè)部分專業(yè)技能課程內(nèi)容及教學建議
第四章教學法介紹
第一節(jié) 教學法概述
第二節(jié) 專業(yè)教學中常用的教學法
第五章實驗教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 實驗教學法的運用
第二節(jié) 實驗教學法案例
第六章任務驅動教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 任務驅動教學法的運用
第二節(jié) 任務驅動教學法案例
第七章參觀教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 參觀教學法的運用
第二節(jié) 參觀教學法案例
第八章問題導向教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 問題導向教學法的運用
第二節(jié) 問題導向教學法案例
第九章探究式教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 探究式教學法的話用
第二節(jié) 探究式教學法案例
第十章項目教學法在食品質量與安全專業(yè)教學中的應用
第一節(jié) 項目教學法的運用
第二節(jié) 項目教學法案例
參考文獻