食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語

　　《食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語》從食品原料安全控制、食品營養(yǎng)、食品添加劑、食品感官評(píng)價(jià)、食品毒理學(xué)、食品包裝、食品工廠衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全管理體系、食品質(zhì)量安全相關(guān)國際組織、食品質(zhì)量安全認(rèn)證十個(gè)方面著手編寫，通過課文、詞匯、課后練習(xí)、參考譯文的形式概述食品質(zhì)量與安全主要內(nèi)容。根據(jù)學(xué)生實(shí)際需要，增加了科技論文寫作專章內(nèi)容，為學(xué)生學(xué)好本專業(yè)英語打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。《食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語》主要適用于高等院校食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、生物工程等相關(guān)食品類本科專業(yè)的教學(xué)用書，也可用于相關(guān)專業(yè)研究生、?？粕妮o助教學(xué)參考用書；同時(shí)，也可作為食品從業(yè)人員掌握食品安全中、英文雙語詞匯的輔助教材。

　　吳澎，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，副教授，吳澎，女，博士，副教授，中國食文化研究會(huì)專家委員會(huì)委員中國食品科技協(xié)會(huì)會(huì)員美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)會(huì)員中國農(nóng)學(xué)會(huì)會(huì)員山東食品科技學(xué)會(huì)會(huì)員泰安市傳統(tǒng)食品協(xié)會(huì)副會(huì)長美國堪薩斯州立大學(xué)訪問學(xué)者英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)長期訪問學(xué)者國際核心期刊美國農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)期刊特邀編輯非洲生物、環(huán)境科學(xué)期刊等國際期刊特邀審稿人《中國食文化》期刊特邀撰稿人泰安市茶文化協(xié)會(huì)副會(huì)長吳澎，女，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)“1512工程”人員。中國食文化研究會(huì)專家委員會(huì)委員，山東食品科技學(xué)會(huì)理事，山東省農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)理事，美國AACC（谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)）會(huì)員，中國農(nóng)學(xué)會(huì)會(huì)員。多部國際國內(nèi)核心期刊特邀編輯、期刊審稿人、審稿專家、特邀撰稿人。泰安市飲食文化協(xié)會(huì)副會(huì)長，泰安市茶茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，泰安市食品工業(yè)協(xié)會(huì)理事、泰安市作協(xié)會(huì)員。中關(guān)村綠谷生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟食物與健康委員會(huì)副秘書長，美國堪薩斯州立大學(xué)訪問學(xué)者，英國皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)長期聘請(qǐng)?jiān)L問學(xué)者。主要從事“食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)”、“食品安全性”、“中國飲食文化”“食品專業(yè)英語”等課程的教學(xué)工作。先后以第 一作者在中外專業(yè)期刊發(fā)表論文30余篇，其中SCI收錄3篇，EI收錄5篇。近幾年來，編著教材十二部：主編全國高等教育“十一五” “十二五” “十三五”規(guī)劃教材六部，其中《中國飲食文化》一書獲全國化學(xué)工業(yè)部教材類二等獎(jiǎng)，《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》獲山東省軟科學(xué)科技成果二等獎(jiǎng)及全國化學(xué)工業(yè)部教材類二等獎(jiǎng)。副主編“十三五”規(guī)劃教材三部，參編“十三五”規(guī)劃教材三部，主編科普及暢銷書籍多部。主持多項(xiàng)國部級(jí)、省級(jí)科研及教研課題。