定 價(jià)：￥78.00
| 作 者： | 陳冽 |
| 出版社： | 新世界出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 紀(jì)實(shí)文學(xué) 文學(xué) |
| ISBN： | 9787510461255 | 出版時(shí)間： | 2017-08-01 | 包裝： | 平裝-膠訂 |
| 開本： | 32開 | 頁(yè)數(shù)： | 字?jǐn)?shù)： |
*章 挨過餓的人，對(duì)美食特別有感觸 / 1
第二章 馬克西姆餐廳和胡同婚宴 / 11
第三章 從小工到主廚 / 17
第四章 中餐界的京城四少 / 27
第五章 茴香豆和漕幫豆腐 / 33
第六章 臺(tái)北的成名之戰(zhàn) / 45
第七章 鹽 / 53
第八章 中法*廚師對(duì)決 / 61
第九章 藍(lán)帶講臺(tái)帶來的觸動(dòng) / 71
第十章 為未來的廚師做點(diǎn)事兒 / 79
第十一章 新派中餐之路 / 87
第十二章 yami：中產(chǎn)階級(jí)的私宴 / 97
第十三章 做菜的瘋子 / 103
第十四章 做菜的*境界是吃得舒服 / 111
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