定 價：￥56.00
| 作 者： | [日] 面包與洋蔥 著，許郁文 譯 |
| 出版社： | 中國友誼出版公司 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787505747920 | 出版時間： | 2019-09-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 32開 | 頁數(shù)： | 192 | 字?jǐn)?shù)： |
2 序言
4 本書的閱讀與“品嘗”
9 面包五花八門的基礎(chǔ)知識
10 面包的歷史 面包來自何方？
16 制作面包的材料
18 制作面包的工具與機(jī)械
20 面包的制作方式 小鎮(zhèn)面包店篇
24 面包的制作方式 工廠篇
26 全世界的面包
27 面包的分類
29 あ行
30 炸面包、下酒菜、甜食、安徒生面包店
31 包陷甜甜圈、紅豆面包、紅豆饅頭
32 石窯
34 酵母、墨魚汁面包、英式吐司面包
35 伊勢原、鄉(xiāng)村、英式馬芬、店內(nèi)烘焙
36 德國小麥面包、維也納之物、丹麥面包、香腸面包卷
37 夾心酥三明治、打木面包店、傳說中的面包
38 繪畫
39 電影
42 土耳其面包、江古田、麥穗面包、貓王、黃檗
43 開胃菜、媽媽味的面包、洋蔥面包、故事
44 音樂
47 か行
48 香蒜法國面包、凱薩面包、丹麥花卷面包、方角吐司、裝飾面包
49 甜點(diǎn)面包、輕食棍子面包三明治、卡士達(dá)醬、蜂蜜蛋糕、蜂蜜蛋糕三明治、模型
50 硬面包
51 樂器、豬排三明治
52 活版印刷
53 開胃小點(diǎn)心、螃蟹面包
54 可麗露、包、咖啡廳、龜井堂
55 攝影機(jī)、Carnet、比薩餃、咖喱面包、法式烘餅
56 國王餅、卡累利阿米派、罐頭面包、法國鄉(xiāng)村面包、干面包
57 咖喱面包漫畫
58 季節(jié)、咖啡廳、狐貍色、法式咸派、黃豆粉面包
59 紀(jì)念日
60 木村屋
61 立方體面包、營養(yǎng)午餐面包、牛奶
62 京都
64 切法、希臘神話、斤、國王面包、銀色巧克力面包
65 快速面包、咕咕洛夫甜點(diǎn)、劃線、面包鞋、法國面包、無酵餅
66 熊田面包、面包皮、巧達(dá)湯面包、粗全麥面粉、面包內(nèi)里、奶油面包
67 奶油盒、圣誕節(jié)、意大利面包棒、麥麩、面包丁、核桃面包
68 可麗餅、法式太陽蛋吐司、法式吐司、濃縮奶油、黑裸麥吐司、可頌
69 藝術(shù)
70 京阪神
71 橡皮擦、旅館、健康面包
72 高含水面包、硬水、紅茶、咖啡
73 咖啡卷、玉米面包、美式玉米面包、東風(fēng)、熱狗面包、本地面包
74 諺語、GOPAN、芝麻面包、面粉
75 米面包、可樂餅面包、奶油卷面包
76 意大利復(fù)活節(jié)鴿子面包、導(dǎo)覽人員、超商面包、果醬
79 さ行
80 酒、盤子
81 沙拉、鹽餅干棒、酸奶油、酸面包、太陽眼鏡、三點(diǎn)
82 三色面包、圣多諾黑、三明治、三味、日出面包
83 三明治漫畫
84 詩
85 G褲、貼紙、鹽、直烤面包、死后面包、燉菜
86 腳踏車、肉桂卷、西伯利亞蛋糕、燒餅、馬鈴薯、果醬
87 果醬面包、砂利面包、蘑菇面包、德式圣誕面包、條件
88 醬油、蘋果千層酥、奶油酥餅、膳食面包、職人、吐司
89 植物
90 白面包、象征物、電鍋、湯品、沙錢、司康
91 辛香料、抹醬、制作面包、裸麥、半硬實(shí)系面包、全粒粉
92 家常菜面包、香腸、愛爾蘭蘇打面包、柔軟系面包、糖酥面包
95 た行
96 虎皮面包、高瀨、烤蛇餅、章魚燒面包、特百惠容器、香芋盒面包
97 旅行、雞蛋面包、民子小姐的鑄鐵面包烤鍋、洋蔥、彈力
98 芝士、竹輪面包、拖鞋面包、印度麥餅、西班牙吉拿棒、調(diào)味面包
99 巧克力、巡回之旅、扭轉(zhuǎn)甜甜圈、郵購面包、辮子面包、糖烤面包
100 鮪魚面包、上弦月面包、鶴屋面包、手
101 丹麥酥皮面包、甜點(diǎn)、提契諾面包、手工土產(chǎn)、天氣、電力面包
102 天然酵母、烤盤
103 德國面包、陶器、烤面包機(jī)
104 烤吐司面包、吐司面包女孩、甜甜圈、番茄、朋友
105 干燥水果、墨西哥薄餅、刷蛋黃、托盤面包、面包夾、DONQ
107 な行
108 面包刀、長崎、堅(jiān)果、納豆、印度口袋面包
110 布、黏土、長頸鹿面包、飲料、海苔
﹝書內(nèi)附錄﹞
有面包的餐桌、諺語
113 は行
114 硬實(shí)系面包、香草、派、小賣店、打工
115 菠蘿包、越南三明治、粉、磅蛋糕、德國年輪蛋糕、包子
116 博物館
118 棍子面包、意大利面附餐面包、奶油、奶油盒、短棍法國面包、蜂蜜、面包袋夾子
119 發(fā)酵
120 發(fā)酵甜點(diǎn)、抹醬、蝦多士、香蕉、帕尼尼三明治、發(fā)酵藤模
121 托尼甜面包、芬蘭酸味海鼠面包、早起的鳥兒有蟲吃、風(fēng)味面包、玫瑰面包、巴黎
122 有關(guān)面包回憶的漫畫
124 巴黎之子長棍面包、法式巧克力豆面包、裸麥面包、法式白吐司、法國洛代夫面包、面包粥
125 面包Q、吃面包比賽、盤古大陸、松餅、印章
126 面包粉、面包釣鯉魚、面包饅頭、泛星彗星、思想、集電弓
127 揉打、萬神殿、葡萄牙海綿蛋糕、潘多洛甜點(diǎn)面包、啞劇、食品儲藏室
128 泛美航空、面包會、漢堡、肉餡面包、面包布丁、面包花
129 小手冊、法式吐司、乒乓球、面包豆、半成品面包、面包實(shí)驗(yàn)室
130 花生醬、啤酒、糖漬果皮、野餐、比裘先生、比薩面包
132 人
134 大樓
135 俄羅斯油炸面包、瓶子、時尚
136 無花果、繩子面包、法式千層酥、內(nèi)餡、面具面包、面包店
137 印度炸餅、法國球形面包、佛卡夏、德式全麥面包、翻糖、法國開口笑
138 福岡、福田面包
139 黑糖三角面包、袋子、袋子面包、小麥麩皮、葡萄干面包、平底鍋
140 法國面包
141 法蘭西斯·西蒙、法式布里歐修、俄羅斯松餅、長笛面包、意大利開胃菜、德國結(jié)面包
142 面包贏家、面包盒、法式吐司、德國巴伐利亞裸麥面包、發(fā)型、貝果
144 法事面包、帽子面包、菜刀、面包機(jī)、批發(fā)面包商、保存方法
145 厚煎松餅、熱三明治、熱狗、中東大餅、法式馬鈴薯面包、花卷、普瓦蘭面包店
146 書籍、巴西芝士面包球
149 ま行
150 乳瑪琳、瑪其百面包、魔術(shù)、杏仁膏、黃芥末醬、MUTTS
151 馬芬、葡式球形甜甜圈、瑪莉·安東尼、哈密瓜圓味面包、饅頭、曼哈頓面包
152 肉醬面包、面團(tuán)攪拌機(jī)、味噌面包、組合面包、吐司黑糖面包
153 吐司邊、牛奶面包、煉乳法國面包、蒸面包、無發(fā)酵面包、美利堅(jiān)面粉
154 梅爾巴吐司、哈密瓜面包、明太子法國面包、黑芥子甜點(diǎn)、木版畫
155 主題、活動雕塑、摩德代拉香腸三明治
157 や行
158 烤網(wǎng)
159 烙印、炒面面包、蔬菜、山型吐司面包、山崎面包公司、湯河原
160 中日面包小姐、羊羹面包、洋酒、油條、酸奶、稱呼
163 ら行
164 裸麥、裸麥面包、圓形吐司面包、脆片、午餐
165 花環(huán)、簡約面包、豐富面包、零售面包店、法國田園面包、天然酵母種
166 亞森·魯邦、冷凍面包、雷蒙卡維、酒漬葡萄干面包、淑女、檸檬面包
167 老化、領(lǐng)主、整條面包、羅馬、卷面包、俄羅斯面包
168 玫瑰面包、德國全裸麥面包、印度甩餅、攤販、驢子面包
169 わ行
170 葡萄酒
面包專欄
45 面包× 旅行
于旅程中遇見的面包 / 南陀樓綾繁
77 面包× 書
古怪中帶點(diǎn)高雅的面包書 / 山下賢二
93 面包× 法國
從巴黎的棍子面包到水 / 山本百合子
111 面包× 魚
什么是“面包釣鯉魚”？ / 宮崎紀(jì)幸
147 面包× 白飯
迷惘的味覺 / 遠(yuǎn)藤哲夫
161 京都的面包店“東風(fēng)”
索引
后記
簡目
2 序言
4 本書的閱讀與“品嘗”
9 面包五花八門的基礎(chǔ)知識
10 面包的歷史 面包來自何方？
16 制作面包的材料
18 制作面包的工具與機(jī)械
20 面包的制作方式 小鎮(zhèn)面包店篇
24 面包的制作方式 工廠篇
26 全世界的面包
27 面包的分類
29 あ行
47 か行
79 さ行
95 た行
107 な行
﹝書內(nèi)附錄﹞
有面包的餐桌、諺語
113 は行
149 ま行
157 や行
163 ら行
169 わ行
面包專欄
索引
后記
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